Mal, le dije a ella. No eres lo que comes, aunque muchos de nosotros aún abandonamos nuestras comidas favoritas, pensando: "Si como grasa, engordaré".

Bueno, aquí está tu nuevo mantra: comer grasa para perder grasa.

Es cierto: nuestros cuerpos necesitan grasa dietética, especialmente aceites saludables, para perder peso y funcionar correctamente. Los tipos correctos de grasas y aceites ayudan a sofocar el hambre, maximizar su metabolismo y acelerar los nutrientes a través de su cuerpo. Pero no todos los aceites son iguales: algunos son absolutamente malos (como las grasas trans en las margarinas), mientras que otras son simplemente confusas (¿qué aspecto tiene una canola, y de qué se trata un virgen extra?).

Para eliminar la niebla de las grasas, y ponerlo en el camino hacia la pérdida rápida de peso, he creado este complemento esencial de cuenta atrás de mi nuevo libro, Dieta, que clasifica los aceites por su calidad más importante: su "perfil de grasa". Estos aceites tiene los niveles más altos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, grasas monoinsaturadas y ácido láurico (todos buenos para usted), niveles más bajos de ácidos grasos omega-6 y grasas saturadas (no tan buenas para usted) y cero grasas trans (evitar a toda costa).

Disfrute según lo indicado para eliminar grasa de inmediato, y para obtener un plan de pérdida de peso completo y rápido, lea este informe especial: 14 formas de perder su barriga en 14 días.

ZERO BELLY FAT # 8

Aceite de coco

Por qué es genial: extraído de la carne de los cocos frescos, este aceite tropical es una gran fuente de grasas saturadas de cadena media, el ácido láurico, que se convierte en energía más fácilmente que otros tipos de grasas. Elegir aceite de coco sobre otras grasas menos saludables, como la manteca y la margarina, significa que es menos probable que se almacene menos grasa en el marco. (Cambiar su aceite de cocina estándar por esta versión exótica es uno de nuestros 10 hábitos diarios que destruyen la grasa abdominal).

Cómo usarlo: este aceite moderno puede usarse para cualquier cosa para la que pueda usar mantequilla, desde la fritura hasta el horneado; Úsalo para galletas, pasteles y tortitas. Es muy saludable, lo encontrarás en algunos de los batidos de dieta. También sabe muy bien en pan tostado y rociado con “papas fritas” de camote horneadas con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta. El aceite de coco se descompone cuando se expone a temperaturas súper altas, así que no fríes con él.

ZERO BELLY FAT # 7

Aceite de cacahuete

Por qué es genial: el aceite de maní está cargado con una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico (OEA) que puede ayudar a reducir el apetito y promover la pérdida de peso. Además, la investigación de la Universidad de California, Irvine, encontró que este tipo particular de grasa aumenta la memoria. No lo olvides la próxima vez que cocines.

Cómo usarlo: debido a su alto punto de ahumado, el aceite de cacahuete debe ser su aceite para freír y muchas tareas de alto calor como la cocción con wok y la sartén.

ZERO BELLY FAT # 6

Aceite de aguacate

Por qué es genial: hecho de aguacates prensados, este aceite es rico en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que pueden ayudar a mejorar el colesterol y evitar el hambre. También contiene vitaminas B y E y potasio que no se puede perder de vista, por lo que no es de extrañar que sea una de las grasas dietéticas Paleo preferidas.

Cómo usarlo: Como una ensalada de aceite. El aceite tiene un suave sabor a nuez y un ligero aroma a aguacate. Funciona bien rociado sobre panes, pescados y pizzas caseras. También se empareja muy bien con la sandía, el pomelo y las naranjas. Agregue un poco a su ensalada de frutas para crear un nuevo giro en un plato clásico. Y no se pierda este informe especial de Zero Belly: 8 razones por las que el aguacate es el alimento perfecto para perder peso.

ZERO BELLY FAT # 5

Aceite De Macadamia

Por qué es genial: tendrá que buscar en las tiendas especializadas para ello, pero este aceite audaz y mantecoso puede ser lo más saludable que pueda encontrar: el ochenta y cuatro por ciento de la grasa en las nueces de macadamia es monoinsaturada, y tiene un Muy alto porcentaje de ácidos grasos omega-3. También es una fuente de fitoesteroles, un compuesto derivado de plantas que se ha asociado con un menor riesgo de cáncer.

Cómo usarlo: Debido a su punto de humo medio a alto, el aceite de macadamia es ideal para hornear, freír y cocinar al horno. Para un refrigerio rápido, mezcle rebanadas de batatas con el aceite de nuez y hornee a 350 grados durante 20 minutos o hasta que estén crujientes.

ZERO BELLY FAT # 4

Aceite de oliva

Por qué es genial: el aceite de oliva virgen extra puede aumentar los niveles sanguíneos de serotonina, una hormona asociada con la saciedad. Además, el aceite de oliva también está cargado de polifenoles, antioxidantes que ayudan a combatir muchas enfermedades como el cáncer, la osteoporosis y el deterioro cerebral.

Cómo usarlo: El extra virgen costoso, con su sabor robusto, se debe guardar para aderezar ensaladas, verduras y platos cocinados. Para cocinar, el aceite de oliva regular o ligero es suficiente.

GRASA DE EXTINCIÓN DE GRASA # 3

Aceite de nuez

Por qué es genial: Hace poco salpicando los menús de los restaurantes y las tiendas de comestibles, este aceite tiene un rico sabor a nuez y tostado. Un pequeño estudio del estado de Pensilvania encontró que una dieta rica en nueces y aceite de nuez puede ayudar al cuerpo a responder mejor al estrés y también puede ayudar a mantener bajos los niveles de presión arterial diastólica. El aceite de nuez también es rico en ácidos grasos poliinsaturados que pueden aumentar la quema de calorías inducida por la dieta y la tasa metabólica en reposo (las calorías que utilizamos para mantener el corazón bombeando y el cuerpo en funcionamiento). Y las nueces tienen más ácidos grasos omega-3 que cualquier otra nuez.

Cómo usarlo: Mezclar con vinagre de jerez, aceite de oliva, comino y una pizca de sal y pimienta para hacer un aderezo para ensaladas. Este aceite no funciona bien con el calor, por lo que no debe usarse para cocinar en superficies calientes ni para hornear a altas temperaturas.

GRASA DE EXTINCIÓN DE GRASA # 2

Aceite de canola

Por qué es genial: la canola, derivada de las semillas de una planta de la familia del brócoli, ocupa el primer lugar de nuestra lista con su proporción casi perfecta de 2, 5: 1 de grasas omega-6 a omega-3. Según una revisión del estudio publicada el año pasado en Biología y Medicina Experimental, las personas que logran una proporción dietética similar a esta han podido combatir el cáncer, la artritis y el asma de manera más efectiva. De acuerdo con un estudio reciente, también es rico en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 esencial que puede desempeñar un papel en el mantenimiento del peso.

Cómo usarlo: esta es la mejor opción para las situaciones diarias de cocina. El aceite de canola puede soportar niveles relativamente altos de calor, y su sabor es bastante neutral, por lo que no dominará un plato.

GRASA DE EXTINCIÓN DE GRASA # 1

Aceite de linaza

Por qué es genial: también conocido como aceite de linaza, sí, lo que usó en la clase de arte, esta grasa contiene ALA, un ácido graso omega-3 esencial que puede ayudar a mantener el peso y puede reducir los riesgos de enfermedades cardíacas al promover la salud de los vasos sanguíneos y reduciendo la inflamación. Este aceite también se puede usar por vía tópica para combatir el síndrome del túnel carpiano, según un ensayo clínico iraní de 2014.

Cómo usarlo: el aceite de linaza no resiste bien cuando se expone al calor. Rocíe sobre las ensaladas o úselo en lugar de aceite de oliva o mayonesa cuando prepare pestos, ensaladas de atún y salsas.