Así que se acerca el gran día, y seamos sinceros, organizar el Día de Acción de Gracias no es una tarea fácil. Pero más allá del alboroto involucrado en la preparación de una deliciosa cena para demasiados invitados, la seguridad alimentaria debe ser su máxima prioridad. Después de todo, desea enviar a sus seres queridos a casa con el pastel de calabaza sobrante (que es uno de los tipos de mayor rango en nuestro informe 25 pasteles más populares, clasificados), no envenenamiento por alimentos. Es por eso que hemos recopilado algunos consejos que debes seguir para descongelar un pavo congelado; un proceso que, si se realiza incorrectamente, tiene el potencial de traer una tonelada de bacterias que causan enfermedades a su mesa navideña.

Si bien hay algunas formas diferentes de descongelar un ave, casi todas requieren que comiences el proceso unos días antes del Día de Turquía. Si saca el engullidor del congelador demasiado tarde, puede terminar con un pavo que es difícil como una piedra en el Día de Acción de Gracias, ¡no es lo que quiere cuando ha estado planeando el menú de vacaciones perfecto durante semanas! Así que empiecen a leer, muchachos, ya que puede que ya sea hora de comenzar a descongelar su cena. Y como ya estás pensando en preparar unas deliciosas aves de corral, ¿por qué no lees estas 30 cosas para hacer con las sobras de Turquía? Casi podemos garantizar que tendrá un poco de carne extra en la nevera el viernes.

Descongele en la nevera

Si no quiere que su pavo se convierta en un área de anidación de bacterias desagradables, o el refrigerio de medianoche de su gato, no lo descongele en el mostrador. En su lugar, utilice la nevera. Pero antes de colocarlo allí, colóquelo en una bandeja con borde (que atrapará cualquier fuga) con el lado del pecho hacia arriba (el área más gruesa entre las alas), y envuélvalo firmemente con envoltura de saran.

Al descongelar su pavo en el refrigerador, deberá permitir 24 horas de descongelación por cada cuatro a cinco libras de ave, de acuerdo con el USDA. Por lo tanto, si su pavo pesa entre cuatro y 12 libras, planifique que se descongele en la nevera durante uno a tres días. Y si pesa entre 12 y 16 libras, asegúrate de guardarlo en la nevera tres o cuatro días antes de que lleguen las vacaciones.

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Envolver el pavo al descongelar en agua fría

Cortesía de los usuarios de Flickr @nathaliewilson y @dugspr

Si planea descongelar a su pájaro en agua fría, asegúrese de que esté en una bolsa de plástico a prueba de fugas antes de sumergirlo. Esto evitará cualquier contaminación cruzada y asegurará que su ave no absorberá agua adicional durante el proceso de descongelación. Luego, llene un recipiente que sea lo suficientemente grande como para que su ave se adapte al agua fría del grifo. Sumerja su pavo envuelto en él y cambie el agua cada media hora para evitar cualquier bacteria contaminante.

Permita 30 minutos de tiempo de descongelación por cada libra de pavo, lo que se traduce en dos a seis horas para un pavo de cuatro a 12 libras y de seis a ocho horas para un ave de 12 a 15 libras. Si aún tiene problemas para determinar el tiempo de descongelación de su pavo, consulte la calculadora de descongelación de Butterball, que le permite elegir entre el método de refrigerador o de agua fría.

Puedes descongelar usando un microondas

Antes de que decida descongelar su pieza central de Acción de Gracias en el microondas de Good Ol ', asegúrese de que realmente encaje allí con algo de espacio adicional para girar. Si su ave es lo suficientemente pequeña, póngala sin envolturas en un plato apto para microondas. Luego presione el botón de descongelamiento, golpee el peso de su ave y deje que el microondas haga su magia. Si la suya carece de una función de descongelación, determine cuánto tiempo debe permanecer su ave en función de su peso. Seis minutos por libra es una buena regla general. Como las microondas tienden a calentar las cosas de manera desigual, asegúrese de girar y voltear la carne durante todo el proceso de descongelación.

Confirmar que está completamente descongelado

Para asegurarte de que tu ave esté totalmente descongelada, mete la mano en la parte hueca y busca cristales de hielo. Luego, con un tenedor, pinche las partes gruesas del ave y asegúrese de que ya no sea duro ni con hielo. Si es así, necesita más tiempo para descongelar.

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Cocinarlo de inmediato

Después de que se haya descongelado, su pavo debe cocinarse de inmediato, sin peros, ni peros. ¿Por qué? Una vez que el ave se descongela, las bacterias que estaban presentes antes de que se congelaran completamente pueden comenzar a crecer nuevamente, según el USDA. Y eso es una mala noticia si planea visitar los centros comerciales al día siguiente para algunas ofertas de Black Friday. ¡Esos bichos invisibles podrían enfermarte horriblemente! Si sobrestimó la cantidad de tiempo que su pavo necesitó para descongelar y es bueno hacerlo unos días antes del Día T, es seguro almacenar el ave en la nevera, simplemente no lo guarde allí durante más de dos días. Y cuando el día del pavo finalmente llegue, es posible que tengas curiosidad por saber qué le sucede a tu cuerpo en Acción de Gracias.