Probablemente ya haya oído hablar de los probióticos, las bacterias buenas que desempeñan un papel esencial en todo, desde el estado de ánimo hasta el mantenimiento del peso. Y como no pudiste? Parece que están en todas partes últimamente, y no solo en el pasillo del yogur griego y los alimentos fermentados. Las variedades de probióticos cultivadas en el laboratorio están apareciendo en cosas como helado súper dulce y jugo con azúcar agregada. Estos productos son ejemplos perfectos de la ciencia que salió mal, y francamente, es un poco irónico.

Varios estudios han encontrado que las dietas ricas en productos azucarados se asocian con una alta proporción de bacterias malas a bacterias buenas en el intestino. Esto puede resultar en problemas de salud como aumento de peso e incluso deterioro mental prematuro. Los expertos creen que el problema se debe a que el azúcar es la principal fuente de combustible para los hongos y las levaduras que pueden conquistar y matar los probióticos beneficiosos.

Dicho esto, es importante que elija cuidadosamente sus fuentes de probióticos para asegurarse de obtener el mayor provecho de su dinero cuando se trata de alimentos fermentados. Para ayudarlo a llenar su carrito de compras con las selecciones correctas, hemos identificado lo mejor y lo peor del lote; Considera esto tu oficial Eat This, Not That! Guía de productos probióticos. ¿Necesitas aún más consejos para comprar alimentos saludables? No te pierdas estos 50 mejores consejos para comprar en un supermercado.

PRIMERO, LO PEOR ...

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Azúcar con probióticos

Esto podría ser un gran reemplazo para el azúcar en su té o café de la mañana, pero no tiene mucho sentido para nosotros que estén combinando las bacterias beneficiosas del vientre con la fuente de alimento para las bacterias malas que ensanchan la cintura. Es como beber café mientras toma una pastilla para dormir, ¿qué sentido tiene?

Frutas secas probióticas

Las frutas secas sin duda suenan como una gran idea, ¡tienen la palabra "fruta" en ella! Pero también están en nuestra lista de 25 hábitos "saludables" que pueden hacer que ganes peso. Eso es porque las frutas secas son más fáciles de comer en exceso que sus contrapartes enteras. Además, vienen con menos agua que llena la barriga que lo ayuda a mantenerse saciado mientras mastica. Hay formas mucho mejores de infiltrarse en algunos probióticos usando alimentos fermentados.

Mezclas para hornear con probióticos

Aunque muchas marcas de pasteles y brownies que agregan probióticos a sus mezclas para hornear tienden a ser más saludables, eso no cambia el hecho de que están llenos de azúcar. Además, los probióticos tienen una resistencia al calor muy pobre, explica la dietista registrada Lisa Moskovitz. Eso significa que probablemente contienen muy pocos beneficios para la salud intestinal después de haber realizado un viaje a través del horno.

Jugo Con Probióticos

No dejes que todas esas vitaminas y frutas te engañen. Cuando algo contiene más de 30 gramos de azúcar en una porción pequeña de 8 onzas, ¡es un pase!

Polvo De Proteínas Con Probióticos

¡No, ni siquiera estás a la vista con los polvos de proteínas de origen vegetal! Los fabricantes detrás de la mezcla de arroz integral y cáñamo que se muestra en la imagen anterior agregaron toneladas de sólidos de jarabe de arroz integral a su producto, lo que aumenta la cantidad de azúcar hasta 20 gramos por porción estándar. Si está buscando una proteína vegana en polvo con probióticos, pero solo 1 gramo de azúcar, eche un vistazo a GoLean Protein Powder de Kashi, disponible en Amazon.com por $ 25.

Helado probiótico

No se deje engañar por el hecho de que este helado está hecho de leche entera orgánica rica en calcio, criada en pastos. Brio no solo está lleno de antioxidantes y probióticos; ¡También contiene 16 gramos de azúcar por porción de media taza! Y no es solo esta marca la que no funciona. Cualquier helado en el mercado que esté marcado con una declaración de probióticos probablemente será demasiado azucarado para incluirlo en su dieta diaria, porque, bueno, todavía es un postre.

Probiótico chocolate oscuro

Los estudios demuestran que el chocolate es, de hecho, una forma adecuada de administrar probióticos en el vientre, así que sigue adelante y come este dulce capricho si estás intrigado. Pero antes de desembolsar el dinero extra, simplemente sepa que una barra de chocolate negro normal puede ser igual de beneficiosa. Decida lo que decida, sin embargo, cuide el tamaño de su porción. A pesar de sus beneficios para la salud, el chocolate sigue siendo calórico. Para obtener una tarifa más nutritiva que debería reducir, consulte estos 20 alimentos saludables que es mejor que coma con moderación: ¡estadía!

Barras probióticas de granola

Los probióticos son muy parecidos a las paletas, no hacen bien con el calor. Por esa razón, Udi agrega el probiótico Bacillus coagulans en sus barras de lino, almendra, amaranto y quinua después de que terminen de hornear. Pero a pesar del mejor método de cocción, no puede confiar en los bocadillos secos como su única o mejor fuente de probióticos, dice Moskovitz. Además, estas barras en particular tienen 10 gramos de azúcar y solo 2 gramos de fibra saciadora, que no es la mejor proporción de nutrientes cuando se trata de perder grasa del vientre.

Linaza con probióticos

Aunque una bolsa típica de lino le costará alrededor de 42 centavos por onza, las variedades probióticas cuestan alrededor de $ 1.25 la onza, ¡lo cual es más de tres veces más! "Tenga cuidado con los costos al considerar qué alimentos probióticos comprar", advierte Sarah Koszyk, MA, RDN, fundadora de Family. Comida. Fiesta "Si los fabricantes de alimentos están cobrando más por el producto debido a las bacterias agregadas, puede ser un buen indicador de que es más una estrategia de mercadeo que un producto con muchos beneficios adicionales". Ella sugiere que se limite al lino molido regular (hace un gran además de avena, batidos y cereales fríos) y obtenga sus probióticos en otro lugar.

Gomitas Con Probióticos

Si está buscando bocadillos de frutas para su pequeño, comience con estos 22 bocadillos frutales Best & Worst. No encontrarás las Pequeñas Gomitas de Pato Pequeño en la lista. A pesar de que están hechos sin azúcares ni conservantes agregados y son totalmente orgánicos, su hijo seguirá consumiendo más azúcar para la salud que los probióticos para aumentar la barriga.

AHORA, LO MEJOR ...

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Kéfir

Piense en el kéfir, popular en Europa del Este pero que crece en un lugar prominente en los Estados Unidos, como un yogur agrio, más líquido. Lo que hace que el kéfir sea tan bueno para su intestino es que generalmente contiene al menos 10 cepas de bacterias vivas y activas, en comparación con la mayoría de los yogures, que generalmente tienen tres. Y Lifeways Veggie Kefir, que sirve una porción completa de verduras en cada recipiente, no es una excepción. "El producto contiene 12 cepas probióticas diferentes y también una dosis alta, más de 10 mil millones", dice Koszyk. Bonificación: "Dado que el kéfir tiene menos azúcares lácteos que la leche normal, muchas personas que no toleran bien la leche pueden tomar un sorbo de kéfir sin ningún problema". Cada una tiene 110 calorías y 15 gramos de azúcar, que es un poco alto, así que no debes tomarlos todos los días.

Miso

Eden Foods combina la soja y la cebada, luego las somete a un proceso tradicional de fermentación de koji para producir una pasta de miso gruesa y salada de la que sus clientes no tienen suficiente. Agregue el producto a la sopa, úselo como una alternativa de condimento a la sal o la salsa de soja, o enróllese las mangas y úselo para hacer un aderezo para ensaladas. Simplemente combine 1 cucharada de vinagre de jerez con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharadita de pasta de miso en un tazón grande. Mezcle la mezcla sobre un lecho de verduras y disfrute. ¡Tan sencillo! Puede recoger una bolsa de nuestro miso de Eden Foods en Amazon.com por $ 13.75.

Yogur griego o islandés

El probiótico más popular, el yogur, se elabora agregando dos cepas de bacterias, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, a la leche pasteurizada. La leche se espesa a partir del ácido láctico producido por las bacterias, convirtiéndose en el producto cremoso en el que confías para construir músculo. Pero aunque la mayoría de los yogures islandeses y griegos pueden ser una fuente confiable de proteínas, no todos proporcionarán probióticos. Algunos productos se tratan térmicamente después de la fermentación, que generalmente mata la mayoría de los cultivos activos beneficiosos, así que asegúrese de revisar la etiqueta con el término "cultivos activos vivos". Y asegúrese de mantenerse alejado de aquellos con azúcares agregados, que Haz más por las bacterias malas que por el bien. Somos grandes fanáticos del Smari Organic Icelandic Yogurt, que puedes comprar por $ 1.72 en Amazon.com.

Chucrut

"El chucrut es un alimento de fermentación natural que contiene los microorganismos bacterias Lactobacillus, que elimina las bacterias malas en el intestino y permite que la flora intestinal benéfica florezca", explica la experta en nutrición Nikki Ostrower. “Esto ayuda a disminuir los síntomas del síndrome del intestino irritable como gases, hinchazón e indigestión. Además, el sabor agrio de los alimentos fermentados son ácidos orgánicos que ayudan a los probióticos a hacer realidad su magia ”. Nos gusta el sauerkraut crudo orgánico de Pickled Planets. Puedes comprarlo en Amazon.com por $ 9.95.

kimchi

El kimchi es un plato de verduras fermentadas asiáticas, hecho con col, rábanos y cebolletas. Ese color rojo distintivo proviene de una pasta sazonada de pimiento rojo, camarones salados o polvo de algas marinas. Las cepas únicas que se encuentran en el kimchi no solo curarán tus entrañas, sino que también te ayudarán a mantenerte delgado. Investigadores de la Universidad Kyung Hee en Corea indujeron la obesidad en ratas de laboratorio alimentándolos con una dieta rica en grasas y luego alimentaron a un grupo de ellos Lactobacillus brevis, la cepa de cultivo que se encuentra en el kimchi. ¡El probiótico suprimió el aumento de aumento de peso inducido por la dieta en un 28 por ciento! Nos gusta el kim chi coreano de Pickled Planets, que está disponible por $ 11.99 en Amazon.com.

Cerveza

Brewskis no debería ser su fuente de probióticos, pero los alimentos fermentados fermentados y las bebidas alcohólicas como la cerveza realmente proporcionan algunos beneficios cuando se consumen con moderación. Las vitaminas del grano de cebada con las que se fabrica la cerveza sobreviven al proceso de fermentación y filtración y pueden llevar a un buen colesterol y disminuir la formación de coágulos de sangre. Somos fanáticos de Amstel Light porque solo tiene 95 calorías. Es por eso que lo nombramos uno de estos 15 mejores cervezas ligeras en América.

Olivos

Las aceitunas saladas en agua salada se someten a una fermentación natural, y las bacterias del ácido láctico naturalmente presentes en la aceituna dan a estas pequeñas frutas su sabor distintivo. Se han aislado dos cepas de cultivos vivos, Lactobacillus plantarum y Lactobacillus pentosus, en las aceitunas, y L. plantarum muestra un gran potencial para obtener ese estómago plano que busca. De acuerdo con un estudio publicado en la American Society for Clinical Nutrition, esta cepa de alimentos fermentados puede equilibrar los insectos intestinales y disminuir la hinchazón, especialmente en personas con síndrome del intestino irritable . Nos gusta la variedad de paquetes con sabor, que se muestra en la imagen de arriba, porque puede llevarlos a donde quiera para obtener un bocadillo rápido y saludable. Consigue un paquete de 10 por $ 14.97 de Amazon.com.

Pepinillos Fermentados

Los pepinillos son otra opción clásica de verduras fermentadas. "Pero es importante distinguir que no todas las verduras encurtidas son fermentadas", dicen los dietistas Willow Jarosh MS, RD y Stephanie Clarke, MS, RD, copropietarios de C&J Nutrition. "Para obtener los beneficios para la salud de comer alimentos fermentados, asegúrese de que la verdura en vinagre que está comiendo esté, de hecho, fermentada, y no solo en escabeche". Haga sus propios pepinillos fermentados y otras verduras en casa con un iniciador, sal, y agua, o prueba los encurtidos naturalmente fermentados de Kruegermann. Son $ 8 en Amazon.com.

Ciertos quesos caseros

Para que quede claro: no todos los quesos cottage contienen probióticos o los beneficios que ofrecen otros alimentos fermentados. Pero las bañeras de Good Culture están llenas de culturas vivas y activas, y vienen en una variedad de sabores dulces y sabrosos como el tomate, el olivo y el arándano açaí chia. Aunque los productos lácteos contienen proteínas de digestión lenta y se ha demostrado que mejoran la absorción de probióticos, eso no hace que este producto sea un ganador o perdedor claro. “El requesón es generalmente alto en sodio, y esta línea no es diferente, por lo que las personas con presión arterial elevada pueden querer evitarlo. "Las personas que se hinchan fácilmente y las personas con intolerancia a la lactosa también deben transmitirla", aconseja Koszyk. La conclusión: ¡Esto es definitivamente lo suficientemente saludable como para ser un Eat This! pero no lo conviertas en tu fuente de probióticos a menos que el resto de tu dieta sea relativamente baja en sal.

Queso a base de kéfir

Si eres un amante del queso intolerante a la lactosa, una ensalada desmenuzable a base de kéfir puede ser para ti. El kéfir, una bebida ácida y amarga hecha de leche de vaca fermentada, es 99 por ciento libre de lactosa y contiene 12 cultivos clave para una barriga feliz y saludable. “[Los productos como estos están] mínimamente procesados ​​y son una buena fuente de calcio. En general, no es una mala manera de obtener algunos probióticos ", dice Koszyk

Chocolate oscuro bajo en azúcar

El chocolate oscuro es como conseguir un superhéroe y un compañero en una sola barra. Eso se debe a que se ha encontrado que es una fuente de prebióticos y probióticos. Los investigadores descubrieron que los prebióticos son una fuente de alimento para los microbios en su intestino, que convierten los dulces en compuestos antiinflamatorios. Y los bichos probióticos colonizarán tu vientre para ayudar con la digestión y fortalecerán tus bichos del vientre para que puedas arreglar un intestino descentrado. ¿La razón? El chocolate es en realidad considerado un producto de alimentos fermentados. Para obtener los beneficios, los investigadores de ACS recomiendan un contenido de cacao del 70 por ciento o más. Nos gusta Alter Eco Dark Blackout 85% de cacao orgánico, que cuesta $ 5.50 en Amazon.com.

Tempeh

A menudo, verá el tempeh como la alternativa vegana al tocino y, créanos, es mucho mejor para sus entrañas. Tempeh es un producto de soya de alimentos fermentados hecho con un iniciador de levadura que tiene un bocado carnoso y tierno con un sabor neutro; Es un lienzo abierto para todos tus condimentos favoritos. Además de los beneficios para el vientre, una porción de 3 onzas de este tempeh a base de granos contiene 16 gramos de proteína y 6 por ciento del calcio recomendado en el día.