¿Alguna vez ha pensado en la idea de que su marca de café favorita podría estar beneficiando o dañando el medio ambiente?

"¿Qué?"
"¿En serio?"
"¡Di que no es así!"

Sí, eso es correcto. No pretendemos ser dramáticos, pero su ritual ritual matutino de café podría ser la causa de la deforestación, así como la reducción de la preciosa biodiversidad de la tierra. Por supuesto, estos efectos adversos nunca se marcarán en la etiqueta de la lata de Folger. Afortunadamente, hay otra manera de indicar si su café está ayudando o dañando el medio ambiente. ¿La respuesta? Cultivado bajo sombra. Si un café indica que se cultiva a la sombra, significa que se cultiva de manera sostenible, es decir, uno que beneficia a la tierra. Antes de 1970, el café se cultivaba de manera tradicional (y natural) al cultivarse en regiones tropicales y montañosas. En esta configuración, florece bajo la comodidad de un dosel de árboles y, según la Organización Internacional del Café, como un arbusto de hoja perenne, el café contribuye a la eliminación del dióxido de carbono de la atmósfera y también permite la preservación de la biodiversidad original. región especificada.

Desafortunadamente, la demanda de café llegó a ser tan alta hace unas décadas que los productores comenzaron a practicar un método llamado "cultivo de sol" porque produce la mayor cantidad de café en un período de tiempo más corto. Este enfoque de fácil salida requiere mega fertilizantes para acelerar el proceso y, aquí está la peor parte, talar árboles. Entonces, ese café barato en los estantes puede parecer atractivo para su billetera, pero está contribuyendo a los problemas ambientales del planeta. En una nota más feliz, hay un montón de increíbles marcas de café cultivadas a la sombra por ahí y Eat This! ha reunido 21 de ellos para ti! Y como un bono, todos ellos están certificados Comercio Justo! Revíselos a continuación y luego continúe con sus opciones de café de calidad y descubra The Best Coffee Shop en cada estado.

Café de la contracultura

Counter Culture es el primero en nuestra lista por una razón: están comprometidos con la transparencia con respecto a dónde cultivan el café, así como con consideraciones fiscales y sociales como la igualdad salarial. Derroche en su variación colombiana llamada "El Moral" para una rica taza de café adornada con notas de uva roja, chocolate negro y almendra. ¡Puede comprar una bolsa de 12 onzas en counterculturecoffee.com por $ 18.95! Sabemos que es empinado, ¡pero vale la pena intentarlo!

Sólo café Co-op

Al igual que Counter Culture, Just Coffee Co-op también valora la transparencia hasta el punto de que lanzaron su propio "Proyecto de transparencia" en 2006, que incluye todo, desde sus contratos con los agricultores, los precios que les pagan, sus estados de pérdidas y ganancias, y ¡Más! Realmente no hay secretos con esta cooperativa. Si esa parte no le hizo cosquillas, entonces espere hasta que escuche algunos de los nombres radiales de sus cafés. Tienen cualquier cosa, desde el etíope, el tueste ligero llamado "Humdinger" al oscuro "Electric Monkey Espresso" e incluso uno que lleva el nombre del compañero de podcaster Marc Maron llamado "WTF Roast". Puedes comprar cualquiera de estas bolsas de café de 12 onzas, junto con otras, en shop.justcoffee.coop por solo $ 14.

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Aves y Frijoles

¡Hay un pájaro en la tapa de esta bolsa de café por una buena razón! En realidad, está certificado por The Smithsonian Migratory Bird Center porque proviene de granjas orgánicas que cumplen con los estrictos criterios de biodiversidad. Su "madera asada para desayunar" proviene de lo que la compañía denomina "algunas de las fincas de café familiares mejor administradas de América Latina, llenas de aves y buenas condiciones para los trabajadores". Puede comprar este café ligero y de nuez en birdsandbeans.com por $ 12.50.

Motivos para el cambio

El nombre de este café es increíblemente preciso. Cuando toma una de las mezclas gourmet de Ground For Change, puede estar seguro de que está bebiendo una cerveza 100% orgánica, cultivada a la sombra, sin carbono y con certificación de Comercio Justo. ¡Guauu! Echa un vistazo a esas credenciales. ¡Incluso tienen una mezcla de invierno de temporada en el mercado que es una mezcla de café cultivado en América Central, América del Sur y África Oriental! Puede encontrar una bolsa de 12 onzas de esta taza de café única en su clase por $ 10.60 en groundsforchange.com. Y hablando de bebidas de invierno, no te pierdas estos 6 cócteles de invierno acogedores que no son bombas de vientre.

Intercambio igual

Equal Exchange también cumple con las políticas de sombra, pero la compañía está haciendo algo en el aspecto social de las cosas que vale la pena mencionar. Por cada bolsa de café que se vende, Equal Exchange dona $ 2 a la Fundación Panzi, que recauda dinero para las mujeres que han sufrido abusos sexuales en la República Democrática del Congo. Hasta el momento, Equal Exchange ha recaudado la friolera de $ 39, 000 para la Fundación Panzi, que financia la atención médica, el asesoramiento, la educación de alfabetización y más. Si esto despierta su interés, puede comprar una bolsa de café de una libra en shop.equalexhange.coop por solo $ 12.00.

Silver Bridge Coffee Company

Si está a la caza de un café para acompañar una de sus ideas saludables para el desayuno, entonces esta podría ser la combinación perfecta. Silver Bridge Coffee Company tiene una amplia variedad de deliciosos asados ​​que incluyen mezclas llamadas "Jamaican Me Crazy" y "Farmer's Market Blend". Sin embargo, un asado sobresale por encima del resto, y esa es su mezcla de Sumatra. Este café tostado oscuro es indiscutiblemente una de las selecciones de café de origen único más populares de la compañía. Los terrenos son conocidos por capturar la esencia de la isla tropical indonesia. ¿Y la mejor parte? ¡Tiene una acidez bastante baja, al contrario de la mayoría de los cafés! Puedes comprar una bolsa de 12 onzas de esta mezcla con todas sus notas dulces de caramelo y chocolate en silverbridgecoffee.com por $ 11.99.

Java Planet

Java + Planet = beneficia al medio ambiente. No es necesario que seas matemático o filósofo para interpretar esa ecuación. El lema de Java Planet es: "¡El mejor café del planeta, el mejor café para el planeta!" ¡Compruébelo usted mismo en jporganiccoffee.com con bolsas de una libra que van desde $ 14.99-15.99!

Planeta liquido

Liquid Planet tiene bastantes asados, pero uno de los que realmente brilla en su sabor es su variedad orgánica de México cultivada a la sombra. Combine una taza de este asado de cuerpo medio con detalles florales con una taza de avena y bayas para una comida matutina llena de antioxidantes. Puede enganchar 12 onzas de bolsa de este asado de liquidplanet.com por $ 12.95.

Asadores de tierra superior

Uno de los tres objetivos de Higher Ground Roasters es invertir en el futuro mediante el apoyo a la preservación del medio ambiente. Al igual que todos los productores de café mencionados en este artículo, el apoyo de Higher Ground Roasters para el café de sombra permite que los bosques sigan siendo un hábitat natural para los animales e insectos indígenas que residen en esas regiones. Puede disfrutar de una de sus deliciosas mezclas y al mismo tiempo promover la conservación de la vida silvestre de la tierra. Puede elegir un asado de su elección en highergroundroaster.com: sus bolsas de 12 onzas van desde $ 11.99-12.99.

Doma Coffee

Los creadores de DOMA Coffee reflejan el tipo de método de inicio que Steve Jobs y Steve Wozniak tenían para Apple: su negocio exitoso comenzó en su propio garaje. Desde su inicio en el año 2000, cada decisión que toma DOMA está enraizada en la sostenibilidad. Dale a su mezcla "La Bicicletta" un giro, que tiene una mezcla de sabores afrutados y de chocolate, por $ 14.14 en domacoffee.com. Dato curioso: los beneficios de este café van a apoyar el ciclismo competitivo de las mujeres locales.

Café de la paz

Peace Coffee fue una de las primeras empresas de café certificadas de Comercio Justo en los Estados Unidos, y este año celebra 20 años de sostenibilidad y un "compromiso inquebrantable con los productores de café y con la innovación en el comercio". Comience el día con la "Mezcla de desayuno Morning Glory", que tiene un aroma irresistible de mantequilla, jarabe de arce y manzanas. ¡Combine una taza de esta deliciosa cerveza con una pieza o dos de tostadas con mantequilla de almendras, miel y canela! Puede recoger una bolsa de 12 onzas de peacecoffee.com por $ 11.00.

Nivel de comercio en tierra

Esta admirable compañía comenzó en 1997 con cuatro familias que se unieron para marcar la diferencia al mejorar las vidas de los productores desfavorecidos a través del comercio. Sus descripciones para sus selecciones de café son cortas, dulces y absolutamente deliciosas. Tome la descripción de la carne asada del "Café Orgánico de Tanzania" como ejemplo: una taza profunda, salvaje, de sabor pleno, con un agradable sabor a tierra, una acidez jugosa y un acabado de chocolate negro sin miedo. ¿Se te hace la boca agua? Puede comprar una bolsa de una libra de este café decadente, así como cualquiera de sus otros sabores en store.levelground.com por $ 16.00.

Solo haitiano

Just Haiti trabaja con cultivadores de café en Haití, pero lo que hace que su negocio se destaque es el modelo de Fair Trade Plus que instituyen. Con este método, no solo les pagan a los agricultores un precio justo por su café, sino que también dan el paso adicional para devolver todas las ganancias a la comunidad. En 2012, el 64 por ciento de cada dólar de consumo se devolvió directamente a las personas que lo cultivaron. Increíble. Puede comprar una bolsa de 12 onzas por solo $ 11.00 en justhaiti.org.

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Mula Gruñón

Este nombre peculiar no es una broma cuando se trata de café. Grumpy Mule tiene su sede en el Reino Unido y obtiene sus frijoles de todo el mundo. Una región en particular que tiene un diseño épico de sombra es la ciudad de Ataco, Mauricio, que está rodeada por la Cordillera de Ilamatepeq. El sabor se llama "El Salvador Santa Rita Natural Honey" y tiene una combinación ecléctica de sabores que incluyen ruibarbo, pasas y nectarina. ¿Estás preparado para el reto? Puede comprar su propia bolsa en grumpymule.co.uk por $ 7.99.

Café mam

Café Mam (digamos mamá), comprende cooperativas de comercio justo de agricultores mayas nativos que viven en las tierras altas de Chiapas, México. Estos arduos grupos de agricultores creen firmemente en cuidar el suelo porque, en última instancia, beneficia a todo el biosistema. No solo se esfuerzan por conservar el medio ambiente natural, sino que también trabajan diligentemente para crear una mejor calidad de vida para sus familias. Si te emociona su historia y quieres probar uno de sus cafés, ¡mira la bolsa de muestra de media libra! Puede elegir y elegir la variedad que desea saborear por solo $ 5.25 en cafemam.com.

Cafe allegro

Allegro Coffee fue uno de los primeros productores de café de especialidad de Colorado, practicando métodos tradicionales de cultivo de sombra desde 1977. La compañía cree que el buen café no se trata de abrumar el paladar, sino de renacer los sentidos. Nos gusta la promesa zen de eso, ¿verdad? Si está intrigado, visite allegrocoffee.com con tuestes que van desde $ 4.99-14.99. Y hablando de zen, cálmese con estos 32 alimentos que apagan la hormona del estrés que lo engordan.

Café Ramble

Los dueños de Ramble Coffee son seguramente algo especial. Con sus dos hijos en una caravana de lágrimas, se dispusieron a explorar y alimentar su obsesión por atravesar el mundo del café. Puede ver lo que están tostando en ramblecoffee.com con cada bolsa de 12 onzas que varía entre $ 13 y $ 15.

Cafés Conscientes

Otra compañía de café con sede en Colorado llega a la lista con su variada gama de mezclas de café. Actualmente, la compañía mantiene 28 relaciones directas en 13 países productores de café. Echa un vistazo a qué países están representados en sus mezclas, que tienen un precio entre $ 12.90-16.50 en consciouscoffees.com.

Kickapoo Coffee

Esta compañía de café con sede en Wisconsin tiene una gran variedad de asados. La selección de Kenya Gathaithi es una adición más reciente, proveniente de la ladera sur del Monte Kenya, ofrece la mezcla con notas de limón, miel y mandarina. Combine este dulce café cítrico con una porción saludable de avena durante la noche antes de tener que salir corriendo para ir al trabajo. Puede comprar una bolsa de 12 onzas en kickapoocoffee.com por $ 18.00.

Café de larry

Larry es un chico verde. La capacidad en la que asa su café en uso, "Construcción solar pasiva, sistemas solares activos, pisos radiantes, calefacción por zonas, compostación y recolección de agua de lluvia para minimizar nuestro impacto en este increíble planeta". Echa un vistazo a sus sabores salvajes, como "Fire in the Belly", que cuesta $ 14.99 en larryscoffee.com.

Rise Up Coffee Roasters

Rise Up es el último en la lista porque después de leer este artículo, espero que sientas que puedes elevarte por encima de la lata de café que cuesta $ 3 e invertir en algo que beneficie tanto a los trabajadores que la producen como a la tierra en la que residimos. Consulte la lista de cafés disponibles en riseupcoffee.com, donde la bolsa promedio de 12 onzas es de $ 15.00. ¡Aclamaciones!