Actualización (7 de mayo de 2018): a partir del lunes 7 de mayo de 2018, la FDA exige a más de 20 tipos de establecimientos de alimentos que publiquen los recuentos de calorías de los elementos de su menú en un esfuerzo por duplicar la transparencia y ayudar a los consumidores a elegir alimentos con más información. .

Entonces, ¿dónde puedes esperar ver esta nueva información? Los restaurantes con 20 o más lugares están obligados a contabilizar las calorías, así como a obtener información nutricional completa, para que pueda mantenerse al tanto, ya sea contando calorías o siguiendo una dieta baja en carbohidratos o alta en grasas. Algunas máquinas expendedoras también requerirán señales o pantallas digitales para mostrar el conteo de calorías para que los compradores puedan conocer la información nutricional de un refrigerio antes de presionar el botón de compra. Sin embargo, la FDA advierte que ciertos alimentos en máquinas expendedoras con frente de vidrio pueden demorar el etiquetado de calorías hasta el 26 de julio de 2018. También puede esperar ver los recuentos de calorías enumerados junto a los alimentos preparados de supermercados y tiendas de conveniencia, cadenas de comida rápida, drive-thru ventanas, restaurantes de mesa, comida para llevar y entregada, comidas en cines y parques de diversiones, comida de autoservicio en un buffet de ensaladas o buffet, y bebidas alcohólicas que figuran en los menús.

Entonces, ¿dónde no verás información de calorías? Alimentos vendidos en los mostradores de delicatessen; alimentos comprados a granel (piense en panes en la panadería de su tienda de comestibles); botellas de licor en un bar; alimentos en vehículos de transporte (incluidos camiones de comida, aviones y trenes); y los menús de las escuelas primarias, intermedias y secundarias que forman parte del Programa Nacional de Almuerzos Escolares del Departamento de Agricultura de los EE. UU. no están obligados a revelar los dígitos reveladores.

Y hay más. Si bien la FDA reconoce que una dieta de 2, 000 calorías es la norma para la mayoría de los adultos, la agencia requiere que los restaurantes agreguen una declaración en los menús que recuerde a los consumidores que las necesidades de calorías varían para cada individuo para lograr un peso corporal saludable. Y para los menús para niños, la FDA está permitiendo que se publique la siguiente declaración: "1, 200 a 1, 400 calorías por día se usan para consejos generales de nutrición para niños de 4 a 8 años y 1, 400 a 2, 000 calorías por día para niños de 9 a 13 años. Años, pero las necesidades calóricas varían ”.

Publicación original (9 de noviembre de 2017): Buenas noticias para quienes nos preocupamos por lo que hay en nuestros alimentos: después de retrasar los planes para que los minoristas de todo el país agreguen conteos de calorías a sus menús, la FDA finalmente implementó una fecha límite. Para mayo de 2018, espere ver los recuentos de calorías impresos en los tableros del menú en sus restaurantes favoritos y, con suerte, también en los buffets de las tiendas de comestibles y los supermercados.

"Los consumidores necesitan y quieren información sobre calorías cuando salen a comer, y esto es una señal positiva de que la FDA trabajará con la industria para darles esa información", escribió en un comunicado Margo Wootan, vicepresidente del Centro de Ciencia en el Interés Público, Margo Wootan. .

Después de la implementación, el mandato de la FDA mejorará la transparencia y nos ayudará a cumplir nuestros objetivos de salud cuando comemos fuera. Entonces, si bien es posible que ya no pueda ignorar la cantidad de sodio en su comida de pollo frito, se le proporcionarán los medios para tomar mejores decisiones. "En un momento en que más de un tercio de los adultos estadounidenses son obesos y más personas están tratando de tomar decisiones de estilo de vida más saludables, sabemos que tomar decisiones informadas sobre nuestras dietas tiene el potencial de salvar y mejorar vidas", dijo Scott Gottlieb, de Food and Drug Comisionado de administración aseguró. Hasta entonces, apéguese a evitar a toda costa la opción de peor menú # 1 en 41 restaurantes populares.