El verano es una temporada llena de emoción, aventura y señales de advertencia. No alimentes a los animales. Ningún salvavidas trabajando. Debe ser este alto para montar el Tilt-a-Whirl. Pero una atracción de verano que no viene con una etiqueta de advertencia, y debería, es su cesta de picnic.

Dos municipios hicieron grandes movimientos para cambiar eso esta semana. En San Francisco, los supervisores votaron a favor de avisos de advertencia para los refrescos azucarados, preocupados de que esas bebidas conduzcan a la diabetes y la obesidad, mientras que el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York propondrá que todas las cadenas agreguen "un símbolo similar a la salero" en los menús, para Indique cuándo los platos tienen más de 2, 300 miligramos de sodio, que es el límite diario recomendado.

Estas nuevas reglas representan un sólido primer paso para mantener a los consumidores informados sobre lo que están comiendo y sobre las implicaciones de comerlos. Pero sigue habiendo una cantidad de sustancias que se agregan a nuestros alimentos que probablemente deberían llevar etiquetas de advertencia, pero no lo hacen. Los editores del nuevo Eat This, Not That! La revista identificó algunos de los alimentos más preocupantes de los Estados Unidos (muchos de ellos están prohibidos en Europa, Canadá y otras partes del mundo). Busque estos en la etiqueta de su comida y considérese advertido.

Aspartamo

Se encuentra en: Más de 6, 000 productos comestibles, que incluyen sodas de dieta, yogures y edulcorantes de mesa.
Marcas que lo tienen: Diet Pepsi y Diet Coke, Light and Sour Light del tío Ben, Wrigleys Orbit gum, Equal
Qué es: un endulzante artificial de casi cero calorías producido por la combinación de dos aminoácidos con metanol, el aspartame se usa más comúnmente en los refrescos de dieta y es 180 veces más dulce que el azúcar.
Lo que debe saber: En los últimos 30 años, la FDA ha recibido miles de quejas de consumidores debido principalmente a síntomas neurológicos como dolores de cabeza, mareos, pérdida de memoria y, en casos raros, convulsiones epilépticas. Muchos estudios han demostrado que el aspartamo es completamente inofensivo, mientras que otros indican que el aditivo podría ser responsable de una variedad de cánceres. Hasta que estemos seguros, ¡come esto, no eso! recomienda evitar el aditivo. En su lugar, adelgace de manera natural y sin esfuerzo con el poder mágico del té al beber estos 4 Tés que derriten grasa, parte del nuevo libro electrónico para adelgazar sin dieta, The 7-Day Flat Belly Tea Cleanse.

'Saborizante Artificial'

Se encuentra en: Miles de alimentos altamente procesados, como cereales, bebidas y galletas.
Marcas que lo tienen: galletas Oreo, Golden Grahams, Gatorade, y la lista continúa. Pero algunas empresas los están eliminando por completo, como Nestlé.
Qué es: este término general denota cualquiera de los cientos de productos químicos permitidos, como el alcohol butílico y el fenilacetaldehído dimetil acetal. Los productos químicos exactos que se utilizan en el saborizante son la información patentada de los procesadores de alimentos, que se utilizan para imitar frutas, mantequilla, especias, etc.
Lo que debe saber: la FDA ha aprobado todos los elementos de la lista de productos químicos permitidos, pero como los aromas pueden ocultarse detrás de un término general, no hay forma de que los consumidores identifiquen la causa de una reacción que podrían haber tenido.

Jarabe de maíz con alta fructuosa

Se encuentra en: Casi todo: helados, papas fritas, cereales, pan, ketchup, frutas enlatadas, yogur y dos tercios de todas las bebidas azucaradas.
Marcas que lo tienen: Wonder Bread Whole Grain Wheat, entre miles más.
Qué es: Usted ya sabe acerca de este edulcorante derivado del maíz y, sin embargo, enloquecedoramente, todavía no hay una etiqueta de advertencia y se esconde en alimentos "sanos" como el pan, las salsas y los cereales. HFC aún representa más del 40 por ciento de todos los edulcorantes calóricos en el supermercado. A pesar de la indignación de los consumidores, su uso es frecuente si disminuye, aunque a ritmo de caracol, ya que los comercializadores de alimentos comienzan a favorecer el azúcar puro u otros edulcorantes.
Lo que debe saber: desde 1980, la tasa de obesidad en los EE. UU. Ha aumentado proporcionalmente al aumento del JMAF, y los estadounidenses ahora consumen al menos 200 calorías del edulcorante cada día. La investigación publicada por The Endocrine Society encontró que los adultos que consumieron altos niveles de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa durante solo dos semanas aumentaron los niveles de colesterol malo, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. (¡Para reducir el riesgo, y adelgazar a tiempo para el verano! ¡Despliega estas 14 formas esenciales de perder tu vientre en 14 días!)

Aceite vegetal parcialmente hidrogenado

Se encuentra en: margarina, pasteles, alimentos congelados, pasteles, galletas, galletas, sopas y cremas no lácteas.
Marca que lo tiene: salsa de salchicha y galletas Steak 'N Shake (a 8 gramos, ¡eso vale cuatro días!)
Qué es: a los procesadores de alimentos les gusta esta grasa debido a su bajo costo y larga vida útil. Es una grasa fabricada que se crea al forzar el gas de hidrógeno en grasas vegetales bajo una presión extremadamente alta, cuyo efecto no deseado es la creación de ácidos grasos trans.
Lo que debe saber: Se ha demostrado que las grasas trans contribuyen más a las enfermedades del corazón que a las grasas saturadas. Las jurisdicciones progresivas como la ciudad de Nueva York, California y Boston han aprobado una legislación para eliminar las grasas trans de los restaurantes, y la presión de los grupos de vigilancia podría llevar a una prohibición total del petróleo peligroso. Sin embargo, todavía está ahí fuera. Una laguna en los requisitos de etiquetado de la FDA permite a los procesadores agregar hasta 0, 49 gramos por porción y aún así reclamar cero en sus datos nutricionales.

Rojo # 3 y Rojo # 40

Se encuentra en: cóctel de frutas, dulces, pastel de chocolate, cereales, bebidas, pasteles, cerezas marrasquino y bocadillos de frutas
Marcas que lo tienen: Yoplait Light Light Strawberry Free, por ejemplo.
Qué es: Estos incluyen tintes que son rojo cereza y rojo naranja, respectivamente. El rojo # 40 es el colorante alimentario más utilizado en América.
Lo que debe saber: la FDA ha propuesto prohibir Red # 3 en el pasado, pero hasta ahora la agencia no ha tenido éxito en su implementación. Después de que el tinte se vinculara de manera inseparable con los tumores tiroideos en estudios con ratas, la FDA logró que se eliminara la forma líquida del tinte de medicamentos y cosméticos externos. Anote ese Yoplait y en su lugar, compre estos 9 mejores yogures naturales para perder peso.

Aceite vegetal totalmente hidrogenado

Se encuentra en: productos horneados, comidas congeladas y margarina de tina
Marca que lo tiene: Jif Creamy Peanut Butter
Qué es: esta es una grasa extremadamente dura, parecida a la cera, que se produce al forzar la mayor cantidad de hidrógeno posible sobre la columna vertebral de carbono de las moléculas de grasa. Para obtener una consistencia manejable, los fabricantes de alimentos a menudo mezclan la grasa dura con grasas líquidas no hidrogenadas.
Lo que debe saber: en teoría, los aceites totalmente hidrogenados, en lugar de los aceites parcialmente hidrogenados, deben contener cero grasas trans. Pero el proceso de hidrogenación no es completamente perfecto, lo que significa que las grasas trans se producirán inevitablemente en pequeñas cantidades.

Mono y diglicéridos

Se encuentra en: mantequilla de maní, helado, margarina, productos horneados y cobertura batida
Marcas que lo tienen: helado de chocolate incondicional de paloma, masa para galletas con chispas de chocolate Ben & Jerry's
Qué es: se producen naturalmente en los alimentos y constituyen aproximadamente el 1 por ciento de las grasas normales. Se agregan a los alimentos para ligar líquidos con grasas.
Lo que necesita saber: Aparte de ser una fuente de grasa, los glicéridos en sí no representan amenazas graves para la salud. Pero la grasa es razón suficiente para querer una etiqueta. ¡Y hablando de la grasa peligrosa que se esconde justo ante sus ojos, haga clic aquí para descubrir la sorprendente verdad de cómo la tilapia es peor que el tocino!

BHA y BHT

Se encuentra en: cerveza, galletas, cereales, mantequilla y alimentos con grasas añadidas
Marca que lo tiene: cereal Trix, que también tiene Red # 40 y sabores artificiales, y Lucky Charms
Qué es: los antioxidantes derivados del petróleo utilizados para conservar las grasas y los aceites, a menudo se agregan para "preservar la frescura".
Lo que necesita saber: De los dos, BHA se considera más peligroso. Los estudios han demostrado que causa cáncer en los estómagos de ratas, ratones y hámsters. El Departamento de Salud y Servicios Humanos clasifica el conservante como "razonablemente anticipado para ser un carcinógeno humano". ¿Etiqueta de advertencia? Sí por favor.

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