Carnes procesadas, especialmente nuggets de pollo, obtienen una mala reputación por su proceso de fabricación. Internet está infestado de innumerables historias de horror sobre cómo se hace el drive-thru staple, sobre todo, las afirmaciones de limo rosado y huesos de animales que usurpan la lista de ingredientes. Para llegar al fondo de lo que realmente hay en tus nuggets de pollo, hicimos algunas excavaciones para desmitificar estos mitos urbanos.
¿Qué hay realmente en tus nuggets de pollo?
La lista de ingredientes de McDonald's Chicken McNuggets revela que el primer ingrediente es, de hecho, el pollo blanco deshuesado. Sin embargo, una comida de 6 piezas contiene aproximadamente la mitad de las calorías provenientes de la grasa, lo cual es innegablemente alarmante ya que la carne blanca es la porción más magra del pollo. Dado que la mayoría de la grasa no se encuentra naturalmente en la carne, ¿de dónde viene? No olvidemos que los bocadillos de Mickey D se baten y luego se fríen en cuatro tipos de aceite, incluido el aceite de soja hidrogenado, una fuente de grasa saturada que causa enfermedades del corazón. Además, no pudimos evitar notar que el gigante de la comida rápida utiliza una mezcla de levadura que contiene fosfatos que dañan los riñones, que se usan para agregar humedad a los McNuggets.
Entonces, ¿qué pasa con limo rosa?
Lamento haberle dicho a los escépticos de la comida rápida: los McNuggets no están hechos de limo rosado. La misteriosa carne rosada está hecha de guarniciones de carne magra procesada, que a veces se utilizan como rellenos para aumentar los productos cárnicos. De acuerdo con un video revelador grabado en una de las plantas de fabricación de pepitas de pollo de McDonald's, el proceso de producción comienza con carne de pechuga, solomillo y costilla, sin limo rosado a la vista. McDonald's dejó de usar adornos de carne de res en sus hamburguesas en 2012, pero nunca agregó el pegote cuestionable a los nuggets.
Sin embargo, no todas las pepitas se hacen igualmente. Un estudio en el American Journal of Medicine diseccionó y analizó nuggets de pollo de dos restaurantes no revelados y descubrió que ambas ofertas contenían mucho más que carne. Los resultados mostraron que los nuggets de pollo analizados contenían partes iguales o mayores de grasa en la carne, así como también epitelio, hueso, nervio y tejido conectivo.
Según Reuters Health, el autor principal del estudio, el Dr. Richard D. DeShazo, del Centro Médico de la Universidad de Mississippi en Jackson, reconoce que el tamaño de la muestra es demasiado pequeño para generalizar contra los principales restaurantes de comida rápida y que las cadenas muestreadas no figuran en la lista blanca. La carne deshuesada es el primer ingrediente en sus pepitas, como lo hace McDonald's.
Entonces, si bien es seguro decir que los McNuggets están hechos principalmente de lo que deberían estar hechos de carne de pollo real, eso no significa que no debas explorar las listas de ingredientes de las ofertas en otras cadenas. Si está utilizando el drive-thru para las pepitas, asegúrese de que incluyan la carne blanca deshuesada como el primer ingrediente u opte por algunas de estas 20 Órdenes de comida rápida sorprendentemente saludables.
