Estamos aquí para despejar el aire. El equipo de investigadores del crack en Eat This, Not That! Hemos estado trabajando duro investigando la ciencia detrás de cada problema para que pudiéramos aclarar los récords. Conozca la verdad detrás de los mitos y descubrirá que realmente puede perder peso sin toda la confusión.

Comer comida chatarra ayuda a combatir el estrés

Has estado allí: estresado y tendido sobre tu sofá con un codo en una bolsa de queso. En este momento, puede ser reconfortante, pero un estudio publicado en el British Journal of Psychiatry descubrió que las personas que consumían los alimentos más procesados ​​tenían un 58% más de probabilidades de estar deprimidas que las que menos comían. Tu movimiento: encuentra una merienda saludable para el estrés. La mantequilla de maní y Triscuits hacen el truco, o echa un vistazo al siguiente mito.

El chocolate oscuro es bueno para ti

Sería genial si lo único que tuvieras que hacer para comer sano fuera buscar barras de chocolate que fueran más oscuras que la máscara de Kristen Stewart. Desafortunadamente, el secreto para desbloquear los beneficios para la salud del chocolate es un poco más complicado que eso. Muchos estudios han demostrado que los polifenoles, nutrientes que se encuentran en alimentos vegetales de color oscuro como el chocolate, pueden hacer todo, desde bajar la presión arterial hasta aumentar nuestra capacidad de quemar grasa. Un estudio de 2013 en la revista Diabetic Medicine incluso encontró que comer chocolate negro disminuía los efectos del alto nivel de azúcar en la sangre en pacientes diabéticos. Desafortunadamente, cuanto más chocolate se procesa, más polifenoles se pierden. La creación de chocolate “holandés”, en el que se agrega un agente alcalinizante al cacao para reducir la acidez, destruye hasta el 77 por ciento de los nutrientes del cacao. Para obtener los beneficios para la salud que se han promocionado desde la época de Montezeuma, busque un chocolate negro que diga 70% de cacao (o superior) en la etiqueta. ¿El resto? Es sólo un caramelo.

La avena es buena para ti

De acuerdo, la harina de avena realmente es buena para ti. Si es solo avena que hiciste desde cero, y luego te endulzaste con un poco de fruta. Pero la mayoría de lo que se vende hoy en día es más como un paquete de la mezcla Kool-Ade. Considere Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, que presenta deliciosos "trozos de fruta con sabor y color". ¿Qué significa eso exactamente? Lo que han hecho es tomar manzanas y / o higos secos e inyectarles sólidos de jarabe de maíz, almidón de maíz y grasas trans, y mezclarlo en algo llamado "agente de crema". O consulte la oferta de Frutas y avena de arce en McDonald's . Es un cereal para el desayuno con 32 gramos de azúcar, ¡el equivalente a casi 13 tazas de cereal Kix!

Los plátanos son la mejor fuente de potasio

Su cuerpo usa potasio para mantener sus nervios y músculos funcionando de manera eficiente, y una ingesta adecuada puede mitigar el efecto del sodio en la presión arterial. Un estudio de 2009 descubrió que una proporción 2: 1 de potasio a sodio podría reducir a la mitad su riesgo de enfermedad cardíaca, y como el estadounidense promedio consume alrededor de 3, 400 miligramos de sodio por día, su objetivo debe ser 6, 800 miligramos de potasio diario. Es extremadamente improbable que alguna vez alcancen esa marca, y nunca con bananas solas. Un plátano mediano tiene 422 miligramos y 105 calorías. Estas son las fuentes que le dan aproximadamente la misma cantidad de potasio en menos calorías:

• Patata, media espiga mediana, 80 calorías.
• Albaricoques, 5 frutas enteras, 80 calorías.
• Melón, 1 taza de cubos, 55 calorías
• Brócoli, 1 tallo completo, 50 calorías
• Tomates secados al sol, un cuarto de taza, 35 calorías

Las naranjas son la mejor fuente de vitamina C

Mucho más que un simple refuerzo inmunológico, la vitamina C es un antioxidante que desempeña una gran cantidad de funciones importantes en su cuerpo. Fortalece la piel al ayudar a construir colágeno, mejora el estado de ánimo al aumentar el flujo de norepinefrina y refuerza la eficiencia metabólica al ayudar a transportar las células de grasa a las mitocondrias que queman energía. Pero como su cuerpo no puede almacenar ni crear la vitamina maravilla, debe proporcionar un suministro constante. Una naranja es el alimento de vitamina C más famoso, y aunque es una buena fuente, de ninguna manera es la mejor. Para 70 calorías, una naranja le proporciona aproximadamente 70 microgramos de vitamina C. Aquí hay cinco fuentes con la misma cantidad de vitamina C e incluso menos calorías:

• Papaya, ¾ taza, 50 calorías
• Brotes De Brussel, 1 taza, 40 calorías
• Fresas, 7 frutas grandes, 40 calorías.
• Brócoli, ½ tallo, 25 calorías
• Pimiento rojo, ½ pimiento mediano, 20 calorías

Comida de confort ahuyenta a los azules

Un tazón de sopa de tomate y un sándwich de queso a la parrilla en un frío día de invierno. Una cucharada grande de macarrones con queso cuando tengas mala suerte. La comida casera te hace sentir mejor, ¿no es así?

En realidad, no lo hace. En un estudio realizado en 2014 en la revista Health Psychology, titulado acertadamente "El mito de los alimentos reconfortantes", los investigadores mostraron a los participantes que presionaban a las películas para que "indujeran un efecto negativo". o nada de comida. Resultado: los sujetos superaron su mal humor en el mismo tiempo, independientemente de si comieron o no. ¿Sentirse mal es una buena excusa para comer mal? Resulta que no lo es. Anímate y comienza a adelgazar.

La mantequilla de maní es un alimento saludable

En su mejor forma, la mantequilla de maní en realidad es un alimento saludable. Esto se debe a que los cacahuetes están llenos de grasas monoinsaturadas, la grasa saludable para el corazón que realmente ayuda a perder peso. Esto es lo que deben leer los ingredientes de un frasco saludable de mantequilla de maní:

Miseria.

Pero la mayoría de la mantequilla de maní no se ve así. Aquí está lo que dice la etiqueta de la Crema de mantequilla de maní cremosa reducida en grasa Jif:

Cacahuetes, sólidos de jarabe de maíz, azúcar, proteína de arveja, sal, aceites vegetales completamente hidrogenados, mono y diglicéridos, melazas, óxido de magnesio, niacinamida, ortofosfato férrico, óxido de zinc, sulfato de cobre, ácido fólico, clorhidrato de piridoxina.

Ahora, sé que sus hijos constantemente le piden segundos de clorhidrato de piridoxina, pero ¿es eso algo que necesitan? La mayoría de las mantequillas de maní están altamente procesadas y cargadas con azúcares y aceites grasos trans, y contienen menos de las grasas monoinsaturadas saludables que realmente necesita. La "propagación de mantequilla de maní" es aún peor. La palabra "propagación" indica que es al menos 10 por ciento de aditivos. Busque la mantequilla de maní "natural" (tanto Smucker's como Justin son excelentes versiones) y no se deje engañar por ninguna promesa baja en grasa.

Los panes “de grano múltiple” y “de trigo” son mejores que el pan blanco

Espere un minuto: ¿no es “multigranero” una de las palabras de moda más importantes en nutrición? ¿Y no hemos sido entrenados para recoger el pan de trigo sobre el blanco a cada paso? Sí, pero desafortunadamente esas etiquetas son tan creíbles como las promesas de campaña de su congresista local. El “pan de trigo” es generalmente pan blanco con caramelo o melaza agregada para que se vea oscuro y saludable. “Multi-grano” solo significa que se pueden haber usado diferentes tipos de granos refinados y no deseados. Siempre busque las palabras “100% trigo integral” o “100% grano integral” en el paquete.

Las envolturas son más sanas que los sándwiches regulares

Esas envolturas delgadas son tan frágiles, tan delicadas, tan amables con la cocina de fusión. ¿Cómo pueden no ser mejores que el trozo promedio de pan? Bueno, considera la envoltura de Subway, por ejemplo. Contiene 310 calorías, incluso antes de agregar el primer olor a carne o salsa. La razón es que, para que la tortilla se envuelva así, necesita grasa adicional, a menudo en forma de aceite de soja y aceites hidrogenados. (De hecho, cuando ordena comida mexicana, generalmente está mejor con un taco duro que con un suave, por la misma razón).

Las papas son carbohidratos vacíos

Una vez que el orgulloso espárrago del plato americano de la cena, las patatas se han reducido en los últimos años a un estado que no se ve desde la plaga irlandesa. Pero, a diferencia de los comentaristas en las noticias por cable, los problemas comunes en su cocina tienen algo que vale la pena analizar. Un estudio del USDA sobre papas recientemente encontró niveles de fitoquímicos como los flavonoides y las kukoaminas que rivalizan con las cantidades encontradas en brócoli, espinaca y coles de Bruselas. Kukoamines? No has oído hablar de ellos porque anteriormente se creía que solo existían en las plantas medicinales chinas, pero se ha demostrado que disminuyen la presión arterial al disminuir el daño de los radicales libres y la inflamación. Si tienes ganas de papas fritas, echa un vistazo a Elevation Burger: Sus papas son solo papas, aceite y sal, y están fritas en aceite de oliva.

Las barras de nutrición son realmente nutritivas

En un mundo donde realmente lo llamamos como es, las barras de nutrición serían conocidas por otro nombre: barras de calorías. La mayoría de ellos están tan contaminados con aditivos que su lista de ingredientes se parece a los resultados del análisis de sangre de Charlie Sheen. Por ejemplo, PowerBar Vanilla Crisp se promociona a sí mismo como "combustible para un rendimiento óptimo", pero a menos que esté hablando de un rendimiento de The Chemical Brothers, no estamos seguros de lo que significan. Con cuatro tipos diferentes de azúcar, contiene más de la materia blanca que una mujer adulta debería comer en un día entero. Si te gusta la idea de un bar que contenga refrigerios, lee los ingredientes cuidadosamente: Marcas como KIND, Larabar y Clif tienen muchas ofertas inteligentes. Pero la mayor parte de lo que hay es solo dulces.