Poner el tenedor a la boca ahora es mucho menos sencillo, principalmente gracias a la creciente popularidad y evolución del procesamiento de alimentos. De hecho, la tarifa procesada constituye más del 60 por ciento de las calorías compradas, según un análisis reciente de las compras de comestibles en Estados Unidos. Lo que es peor, las compañías de alimentos pagan mucho dinero para que los científicos diseñen el sabor, la sensación, el olfato y hasta el sonido de estos productos de manera que desencadenen nuestros centros de placer neurológico. El resultado: alimentos altamente calóricos y que engordan que son casi imposibles de sofocar que añaden flacidez a nuestros marcos.

Por suerte, una vez que sepa qué alimentos son los más adictivos, simplemente puede mantenerse alejado, ¡lo que ayudará a que las libras se vayan volando! Sigue leyendo para descubrir cuáles de tus favoritos de la hora de la merienda son particularmente difíciles de consumir una vez que comiences a masticar y aprende qué alimentos alternativos pueden satisfacer tu deseo sin descarrilar tu dieta.

Doritos

Todo el mundo sabe que cuando compras Doritos, estás obligado a terminar la bolsa completa, y en realidad no es una sorpresa. La receta del popular chip fue especialmente diseñada para que ningún sabor supere a otro. Cuando los alimentos carecen de un sabor dominante, las personas son menos propensas a sentirse llenas y, a su vez, consumen más, dicen los investigadores. Además, uno de los primeros ingredientes en la etiqueta de los alimentos es el glutamato monosódico (MSG), un aditivo que se sabe que aumenta el apetito y hace que los alimentos tengan un sabor más apetitoso. Y si pensaste que el aliento de Dorito era solo un efecto secundario coincidente de comer el bocadillo, piénsalo de nuevo. El poderoso sabor sabroso que permanece en su boca es un ejemplo de una táctica llamada "sabor de larga duración" que se usa para atraer a los refrigerios a que regresen por más. Con todos estos factores en su contra, no es de extrañar que esté indefenso cuando Doritos se presente.

Come esto en su lugar: Beanitos Nacho Cheese White Bean Chips. Una porción de estos chips a base de frijol tiene la friolera de 6 gramos de fibra de relleno del vientre, por lo que definitivamente podrás dejar la bolsa una vez que hayas comido. Además, están libres de MSG, lo que debería permitir que tu fuerza de voluntad natural se active.

Cheetos

No es su imaginación: este bocadillo anaranjado e hinchado se derrite en el momento en que toca la lengua, un fenómeno que los científicos han denominado "densidad calórica de fuga". Y, definitivamente, tampoco es una calidad accidental de sus fichas. Los desarrolladores de alimentos saben que cuando los alimentos se derriten rápidamente, engaña al cerebro para que piense que no estás comiendo tantas calorías. A su vez, los bocadillos terminan comiendo una porción mucho más grande. El sonido que producen los Cheetos cuando los muerdes también fue especialmente desarrollado para engancharte. De acuerdo con un estudio reciente de la Universidad de Oxford, el sonido crujiente que producen los Cheetos cuando los masticamos les da un sabor más apetitoso, probablemente porque asociamos el sonido con la frescura.

Come esto en su lugar: Blue Diamond Natural Almond Nut Thins en queso Cheddar. Estas galletas de arroz y a base de almendra ofrecen un sabor Cheeto-esque con tres gramos de proteína que destruye el hambre por porción. Lo más importante es que están libres de esas calorías difíciles de desvanecer que nos hacen comer en exceso.

Galletas de Oreo

Oreos no vienen con una advertencia, pero tal vez deberían! Según resulta un estudio más adictivo que la cocaína y la morfina, según un estudio realizado en 2013 en animales. Para llegar a este hallazgo, los investigadores alimentaron ratas con tortas de arroz, Oreos o les dieron inyecciones de cocaína o morfina y descubrieron que las galletas tenían un gran efecto en el centro de placer del cerebro, lo que probablemente explica por qué es tan difícil comer solo una. Un segundo grupo de investigadores descubrió que entre todos los alimentos, las galletas eran uno de los más difíciles de ingerir con moderación.

Coma esto en su lugar: Nada, pero las galletas de granola de chocolate y almendra y coco. Estas mordidas masticables no se parecen ni se parecen a las Oreos, pero son mucho más saludables y mucho menos adictivas. Hecho de una deliciosa combinación de almendras, avena, chocolate, coco, azúcar de caña, especias y espresso en polvo en lugar de un montón de ingredientes procesados, este tratamiento es más amable con su cintura que el combo tradicional de batir y lamer.

M & Ms

Puede que te guste cómo se derriten en tu boca y no en tu mano, pero esa no es la única razón por la que estos pequeños y coloridos bocadillos son tan difíciles de comer con moderación. Según un estudio suizo, incluso cuando los chocolates tienen recetas idénticas, las personas encuentran que las variedades redondas tienen la textura más satisfactoria, probablemente porque se derriten más rápidamente. La forma influye también en la dulzura percibida. En 2013, cuando Cadbury modificó sus barras de chocolate para que se redondearan más, los comensales descubrieron que los chocolates eran más dulces, a pesar de que la receta no había sido reformulada. Cuanto más dulce y satisfactorio se percibe que es un alimento, más difícil es dejarlo.

Coma esto en su lugar: Especie en peligro de extinción Natural Dark Chocolate con 88% de cacao. Intercambiar sus M&M de chocolate con leche dulce por una barra de chocolate oscuro es definitivamente una decisión inteligente. El sabor ligeramente amargo y la forma más gruesa y plana, lo que hace que se derrita más lentamente, hace que esta barra sea menos adictiva.

Sopa

Habitualmente conocida como una comida saludable y calmante, la sopa es uno de los saboteadores más sospechosos de todos. ¿Qué lo hace tan adictivo? Además de ser atractivas debido al bajo costo, muchas marcas populares agregan glutamato monosódico, un agente saborizante que aumenta el apetito y causa migrañas. Si bien no nos sorprendió mucho saber que todos los Maruchan Ramen Noodles, un elemento popular de la universidad, están mezclados con el ingrediente, nos sorprendió saber que algunas de las sopas condensadas de Campbell también están llenas de ellas.

Come esto en su lugar: Progresso, Campbell's V8 Soups y Pacific Foods Soups son todos libres de MSG. Mantener esas marcas hará que sea más fácil mantener su apetito y sus porciones bajo control. Si tiene presión arterial alta, asegúrese de buscar sopas con menos de 500 miligramos de sodio por porción, también.

Helado

Si has pulido solo una pinta de helado más veces de las que te gustaría admitir, no es tu culpa. ¡Se ha comprobado que los alimentos cargados de grasa, azúcar y calorías activan los centros de placer del cerebro y esta delicia cremosa está cargada con los tres! Combine eso con su adictiva sensación de derretirse en la boca, y está claro por qué es tan difícil dejar la cuchara después de comenzar con ese Chunky Monkey.

Come esto en su lugar: Arctic Zero Fit Postres congelados. Hecho de una combinación de proteína de suero de leche, concentrado de fruta de monje, sal marina, raíz de achicoria, azúcar, agua y sabores naturales, estas deliciosas golosinas congeladas solo tienen un sabor pecaminoso. Si bien la textura es menos cremosa que el helado convencional, el sabor es bastante parecido al real. La mejor parte: una pinta completa tiene solo 300 calorías, por lo que incluso si se lustra en una sola sesión (lo cual no recomendamos) no desviará demasiado su dieta.

Magdalenas

Ese panecillo de aspecto inocente puede darte un top si no tienes cuidado. Oye, el nombre tenía que venir de alguna parte, ¿verdad? Un panecillo de arándanos típico contiene casi 400 calorías y un tercio de la grasa del día, y comer la mitad ahora y "guardar el resto para más tarde" es casi imposible, probablemente porque los alimentos ricos en carbohidratos, grasas y azúcares pueden ser adictivos. Un estudio de la Universidad de Montreal descubrió que los ratones que habían sido alimentados con dietas con altos niveles de esos nutrientes mostraban síntomas de abstinencia y eran más sensibles a situaciones estresantes después de recibir una dieta más saludable.

Come esto en su lugar: Kashi Blueberry Waffles. Dos de estos waffles con bajo contenido de azúcar y alto contenido de fibra sirven el dulce sabor a arándanos que deseas con solo 150 calorías. Incluso si los rematara con una cucharada de jarabe, seguiría consumiendo menos calorías y menos grasa y azúcar de lo que hubiera optado por el muffin. El ganador aquí es obvio.

Papas fritas

Si estás tratando de perder peso, debes planear alejarte de las papas fritas. ¿Por qué? De acuerdo con los resultados de investigaciones de la Universidad de Michigan, incluso si planea mordisquear algunos, las probabilidades de que tenga éxito son bajas. Los investigadores encontraron que cuando las personas comienzan a comer alimentos altamente procesados ​​y cargados de grasa y almidón, es extremadamente difícil dejar de consumirlos. Y después de que los sujetos completaran cuestionarios sobre sus desafíos con el control de las porciones, quedó claro que las papas fritas se encontraban entre las principales comidas más asociadas con las conductas alimentarias problemáticas y adictivas.

Come esto en su lugar: papas fritas caseras. Corte una papa a lo largo en tiras, cúbrala con un poco de spray de aceite de coco (una grasa que es menos probable que se almacene como hojaldre que mantequilla o manteca de cerdo), pimienta, romero y ajo en polvo, y póngalos en el horno a 350 grados F hasta que estén crujientes. Cuando salga a cenar, pídale a su servidor un lado de verduras o una ensalada de frutas en lugar de papas.