Si bien puede estar emocionado de encender la parrilla por primera vez en este fin de semana del Día de los Caídos, las hamburguesas y los perros calientes pueden envejecer bastante rápido. Pero eso no significa que deba dar la espalda a la cocina del patio trasero, después de todo, el verano es prácticamente sinónimo de asar a la parrilla. Por suerte, hay muchos otros alimentos que pueden beneficiarse con el tratamiento de fumar y apagar el fuego. Lo creas o no, hay muchos alimentos para poner en la parrilla este verano, pero muchas opciones alternativas se ven eclipsadas por los tradicionales go-tos. Creemos que es hora de pensar fuera del pan y ser un poco más creativo con su cocina.
Aquí, compartimos algunos de los ingredientes más sabrosos y más inusuales que vale la pena tirar en las parrillas esta temporada. Algunas selecciones (como la espinaca y el aguacate) son saludables y pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, mientras que otras, como la torta y el tocino, se reservan mejor para una comida engañosa. Siga leyendo para saberlo, y luego diríjase afuera para calentar el carbón. Y si quiere recetas saludables, guías de compras en el supermercado y consejos de nutrición esenciales al alcance de la mano, suscríbase al nuevo Eat This, Not That! revista ahora! Por un tiempo limitado, puede ahorrar un 50 por ciento del precio de cobertura. ¡Haga clic aquí!
Espinacas
Shutterstock Tanto la espinaca madura como la rúcula se pueden cocinar directamente sobre la parrilla. Limpie a fondo las hojas y deje los tallos intactos (hará que sean más fáciles de manejar en la parrilla). Coloque sobre un fuego medio y ase por 3 a 5 minutos, hasta que las hojas comiencen a marchitarse y crujientes alrededor de los bordes. Viste las verduras con un chorrito de aceite de oliva, el jugo de un limón y un poco de queso parmesano afeitado.
Lechuga
Shutterstock Las cabezas de lechuga firmes como el iceberg o la lechuga romana llevan bien los poderes transformadores de la parrilla. Reducir a la mitad o un cuarto las cabezas y rociar con aceite de oliva. Asar a fuego alto hasta que las hojas exteriores estén ennegrecidas y marchitas y el centro se ablande. Servir las hojas rociadas con balsámico; Vestido con una vinagreta de miel-Dijon; o unge los gajos con tocino desmenuzado, tomates frescos y aderezo de queso azul.
edamame
Shutterstock La mayoría de las personas solo conocen el edamame como esas pequeñas vainas verdes que recogen antes de que llegue su sushi, pero las arrojan a la parrilla y las cocinan hasta que están bien chamuscadas, se convierten en un animal completamente diferente, o planta, mejor dicho. Ase a la parrilla a fuego medio directamente en la parrilla o en una cesta de la parrilla durante unos 10 minutos hasta que las vainas comiencen a ennegrecerse. Mezcle con sal marina gruesa, semillas de ajonjolí, chile en polvo o cualquier otra especia que lo ponga en marcha.
Aguacate
Shutterstock ¿Guacamole a la parrilla? Absolutamente. Reducir a la mitad el aguacate a lo largo y quitar el hoyo. Colóquelo directamente sobre la parrilla de una parrilla caliente, corte hacia abajo, y la parrilla durante unos 5 minutos, hasta que se hayan desarrollado marcas agradables en la parrilla. Desde aquí, puede picar el aguacate para la ensalada, triturarlo para obtener un guacamole ahumado o rellenar cada mitad con atún o ensalada de pollo para darle un toque increíble al clásico.
Sandía
Shutterstock Nada mal con un trozo de sandía jugosa como está, pero como con todas las frutas, la parrilla ayuda a concentrar su dulzura e intensidad. Cortar los filetes gruesos de sandía, rociar con un poco de aceite de oliva y asar a fuego alto, girando una vez. Tu misión es quemar el exterior mientras mantienes el centro cerca de lo natural, creando un hermoso contraste frío-calor. Esto debería llevar unos 8 minutos. Como uno de nuestros mejores alimentos para tirar a la parrilla, la sandía chamuscada se puede comer directamente de la Barbie (rociada con un poco de sal marina gruesa), o se puede usar en una ensalada de rúcula, queso de cabra, queso feta y almendras tostadas .
Queso
Shutterstock Halloumi, un queso del Medio Oriente famoso por su capacidad para resistir las altas temperaturas, pero muchos otros quesos también funcionan bien en un incendio. Provolone, mozzarella, e incluso una rueda de Brie se pueden asar a la parrilla hasta que esté caliente y gloriosamente pegajosa. Mantenga el queso frío hasta que la parrilla esté lista para usarse, y luego colóquelo en la parrilla.
Tocino
Shutterstock Sí, tocino a la parrilla. Es mejor usar tocino grueso, ya que resiste mejor el calor que las cosas escuálidas producidas por la mayoría de las marcas nacionales. A la parrilla a fuego lento, girando, durante unos 12 minutos hasta que la grasa se cueza y la carne se ase. Use tocino a la parrilla en BLT o como aderezo de hamburguesa, o conviértalo en dulce de cerdo: Frote el tocino con azúcar moreno y un poco de pimienta de cayena antes de asar a la parrilla; durante los últimos 5 minutos de cocción, cepille sobre capas finas de jarabe de arce. Mmmm, tocino confitado.
pastel
Shutterstock La torta de comida de ángel, las galletas y el pan de plátano se benefician de un giro en la parrilla, no solo porque se calientan, sino también porque la parrilla cruje la superficie al mismo tiempo que mantiene el interior cálido y húmedo. Ase las rebanadas de pan de plátano a fuego medio-alto, dándoles la vuelta, durante 8 minutos, hasta que estén crujientes. Mientras el pan se asa a la parrilla, haga una salsa cocinando media taza de mantequilla con media taza de azúcar morena. Cuando esté pegajoso y oscuro, agregue media taza de café. Cubra el pan de plátano con una cucharada de yogur griego fresco y unas cucharadas de caramelo de café.
Maíz
Dragne Marius / Unsplash El maíz en la mazorca que ha sido chamuscado a la parrilla es una de las maneras más sabrosas de comer el vegetal amarillo. El maíz está lleno de fibra y carotenoides, antioxidantes que son responsables del pigmento amarillo de la verdura. Asar a la parrilla las cosas sacará la dulzura natural y la hará más jugosa. Buscando una receta? Tres palabras: maíz de calle mexicano.
Duraznos
Shutterstock Probablemente ya estás babeando pensando en melocotones dulces y pegajosos asados en un zapatero y cubiertos con helado. Las frutas dulces de Georgia contienen 10 vitaminas diferentes, incluidas las vitaminas esenciales A, C, E y K, que promueven una visión saludable, aumentan la inmunidad, aumentan la pérdida de peso y mucho más.
Berenjena
Shutterstock La berenjena es la elección perfecta para aquellos que buscan un sustituto saludable para los carbohidratos. La robusta verdura soporta bien una llama y es versátil en todos los tipos de cocción. Conviértalo en la base de un pan de molde mediterráneo o cúbralo y sírvalo con sus espaguetis y albóndigas preferidos. De cualquier forma que elija servir, no se arrepentirá de haberlo arrojado a la parrilla durante unos minutos hasta que esté tibio y chamuscado.
Pizza
Victoria Kure-Wu / Unsplash Al igual que la berenjena, el sabor de su pizza aumentará exponencialmente si la cocina a la parrilla. Solo coloque la masa en una sartén de hierro fundido, espolvoree los ingredientes de su elección y deje que las llamas hablen por usted. Cocinar pizza en el ol 'Webber puede sonar poco convencional, pero agregará un sabor ahumado que hará que babee y haga crujir su corteza hasta el crujido perfecto. Y como es posible perder peso comiendo pizza, realmente no hay razón para no intentarlo.
Calabacín
Shutterstock Para aquellos que buscan reducir los carbohidratos, el calabacín a la parrilla se convertirá en su nuevo mejor amigo. Puede ahuecar el medio, rellenarlo con ingredientes sándwich y arrojarlo sobre las brasas para una alternativa sabrosa y sin grano. También hace el acompañamiento perfecto. El calabacín se adapta para adaptarse al perfil de sabor de la comida con la que se sirve, por lo que esta deliciosa verdura se puede consumir en el desayuno, el almuerzo y la cena, ¡o los tres!
S'mores
Shutterstock ¡El verano casi está sobre nosotros, y eso significa que es una temporada más! Las clásicas golosinas de malvavisco con chocolate son mejores cuando se hacen sobre una fogata en el bosque. Pero si desea llevar la fiesta de vuelta a casa, envuelva su sándwich de galletas Graham con papel de aluminio y colóquelo bajo la cubierta de su barbacoa para un final perfecto para la cena.
ostras
Shutterstock Las ostras son como suegros: o los amas o los odias. Pero para aquellos que adoran el marisco viscoso, considere cocinarlo en la parrilla para aumentar el sabor a humo. Las ostras contienen gran cantidad de zinc, que se ha demostrado que contribuye a la pérdida de peso. Un estudio encontró que las personas obesas que consumían 30 miligramos de zinc por día, el equivalente a solo seis ostras crudas, tenían un IMC más bajo, pesaban menos y mostraban mejoras en los niveles de colesterol en la sangre. Puede obtener ostras a la parrilla en la mayoría de los restaurantes que sirven moluscos, pero siéntase libre de probar su mano en casa también.
Patatas dulces
Shutterstock La dulce sensación que está barriendo la nación, las batatas están tan fácilmente disponibles como sus primos blancos en estos días. Una batata grande contiene aproximadamente 4 gramos de fibra que llena el vientre y toneladas de vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos y la piel. Puedes juntar las papas y presionarlas hasta formar una hamburguesa o papas fritas en una bandeja llena de papas fritas.
Granola
Shutterstock Debido a que la granola de la tienda de comestibles es una de las peores trampas de supermercado llenas de azúcar, le recomendamos que haga esta delicia crujiente en su hogar. Envuelva su mezcla de granola en papel de aluminio y áselo a la parrilla con bayas para obtener un aderezo de yogur cálido y tostado que seguramente impresionará incluso a los comensales más exigentes.
Pepinillos
Shutterstock Si somos honestos, asar verduras no es tan sorprendente. Pero los pepinillos son un alimento realmente raro para encontrar chisporrotear al lado de una costilla. No lo golpees hasta que lo pruebes porque asar las lanzas verdes aumenta el sabor y las hace muy jugosas. Un estudio en Medicina y Ciencia en Deportes y Medicina mostró que el jugo de pepinillo ayuda a aliviar los calambres musculares, así que no tengas miedo de tirar el eneldo kosher favorito de la gira en la parte superior plana después del entrenamiento.
Jalapeños
Shutterstock Si aún no está sudando mientras está calentando la parrilla, lo hará después de comer un jalapeño a la parrilla. Los pequeños pimientos verdes son deliciosos cuando se chamuscan sobre una llama y serán muy picantes después de unos minutos de cocción. Los estudios demuestran que la capsaicina en pimientos picantes aumenta el metabolismo y promueve la pérdida de peso. Entonces, si estás buscando perder el estómago para el verano, asar algunos jalapeños es un golpe de pérdida de peso.
Coliflor
Shutterstock Este moderno y crucífero vegetal tiene una reputación tan grande como la de Taylor Swift en estos días. A menudo, se corta, se corta en cubitos y se usa para engañar a los niños para que coman vegetales, y ahora, es uno de nuestros mejores alimentos para tirar a la parrilla. Al quemar la coliflor lo hace crujiente y el equilibrador del paladar perfecto para salsas ácidas y sabores intensos. La fibra empacada en cada floración proporcionará a tu cuerpo una desintoxicación, y hay docenas de formas de usarla tanto en la parrilla como fuera de ella. ¿Está buscando más comidas deliciosas que lo preparen para la playa en poco tiempo? No te pierdas nuestros 25 mejores carbohidratos que descubrirán tus abdominales.
