La verdad aterradora sobre lo que reemplazará a las grasas trans



Justo cuando crees que las cosas que matan a tu barriga finalmente fueron expulsadas del juego, su compañero de equipo sólo se pone en acción. Condicionado para actuar al igual que su predecesor, la grasa interesterificada (IF) parece ser igual de letal. Además: IF es súper astuto, esencialmente vuela por debajo del radar y hace que sea más fácil colocarlo en tu comida. Causará estragos en su cuerpo, al igual que las grasas trans con las que todos hemos estado luchando. Eso es super frustrante, ya que hay una razón por la que es uno de los 40 alimentos menos saludables del planeta.

IF es una fusión de grasas; Las moléculas en las grasas naturales se reorganizan para crear un modelo más estable en almacenamiento. (Suena familiar ...) Estas grasas incluyen ácido esteárico, grasas saturadas naturales y aceites vegetales, aceite de soja AKA, aceite de palma, aceite de almendra de palma, etc.

No se sabe mucho acerca de la IF, pero lo que se sabe solo confirma que este tipo se ha entrenado con TF y ha adaptado sus formas podridas. De hecho, los estudios mostraron que cuando los humanos consumían IF, hubo un aumento en el colesterol malo y una disminución en el bien. Y otro estudio mostró que los roedores hembra que ingirieron esta grasa hecha por el hombre tenían descendientes masculinos que estaban predispuestos a la diabetes.

No encontrará la grasa interesterificada en las listas de ingredientes o perfiles nutricionales; ejem, si tenemos algo que decir al respecto, es extremadamente difícil saber si está presente o no en ciertos alimentos. Sin embargo, hay una solución muy simple: reducir los alimentos procesados. Usted ya sabe que consumir alimentos integrales es la mejor manera de deshacerse de esos kilos no deseados y perder grasa abdominal, pero también es una forma infalible de evitar los ingredientes dañinos y esbozos como SI. ¿Y cuando no puedes? Evite los aceites totalmente hidrogenados, como los enumerados anteriormente, que pueden ser un indicador de IF.

En pocas palabras: no sabemos mucho sobre el jugador más nuevo y sucio de las compañías de alimentos que está en sus listas. Y ya que la FDA les ha otorgado hasta junio de 2018 para eliminar TF, su reemplazo continuará en la lista de lesionados. Pero si IF hace su debut, ahora ya sabes que cuidarte.

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