Antes de que comiera Eat This, Not That !, trabajé en un KFC.
Había muchos pasos intermedios, por supuesto, pero KFC era un gran lugar para un adicto a la comida rápida como yo. Sin embargo, estar dentro me enseñó mucho sobre cómo operan las compañías de comida rápida, y la mayor parte de lo que aprendí te sorprendería.
Vea, para las compañías de comida rápida, en realidad vale la pena vendernos más comida por menos dinero. Creemos que estamos obteniendo una ganga cuando ordenamos la comida combinada; de hecho, cuesta solo unos centavos para que una cadena produzca los alimentos reales que salen por la ventana. Los costos reales están en la comercialización, por lo tanto, cuanto más dinero puedan obtener de cada compra, mejor, independientemente de la cantidad de calorías vacías que tengan que guardar en la bolsa.
Estos son algunos de los secretos que la industria de la comida rápida no quiere que sepas. Apréndalos, pierda peso y luego no se pierda estas nuevas 50 maneras de perder 10 libras: rápido.
Quieren estar a cargo de lo que pides
En las cadenas de hamburguesas, las "comidas combinadas" representan el 31 por ciento de todas las compras. El combo promedio contiene 1, 200 calorías, y aproximadamente ⅓ de esos son de lados predeterminados que la cadena decidió para ti.
Todos saben igual por una razón
¿Alguna vez notó cómo las diferentes partes de una comida rápida tienen el mismo sabor? La hamburguesa, las papas fritas, los aros de cebolla, incluso el batido, todos saben a "comida rápida". Eso se debe a que todos están calibrados para atraer a nuestras papilas gustativas de una manera que nos inspira a seguir comiendo, no demasiado carnoso, no demasiado vegetal. La parte de nuestro cerebro llamada hipotálamo que responde a la comida evolucionó para desear una variedad de sabores dulces, salados y amargos, por lo que comemos una variedad de comidas. Pero la comida rápida está diseñada para satisfacer todos estos deseos de sabor, para que nunca desees nada más (como una toronja, por ejemplo).
La comida rápida está hecha para ser consumida rápido
La señal de "Estoy lleno" tarda 20 minutos en llegar desde su vientre hasta su cerebro. Así que cuanto más rápido comas esa comida, más comida necesitas comprar y comer, porque tu cerebro no sabe que estás lleno.
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Comida rápida no necesita masticar
Otro truco para que comas más: las personas más pesadas mastican su comida 11.9 veces antes de tragar, mientras que las más delgadas mastican 14.8 veces, según un estudio.
Obtendrás papas fritas con eso incluso si no los quieres
Es más difícil para usted rechazar una oferta cuando proviene directamente de otra persona, según un estudio de Eastern Illinois University que encontró que las personas comerán un 85 por ciento más cuando los servidores les ofrezcan más.
No eres especial
Es más probable que las personas realicen elecciones de restaurantes poco saludables cuando sienten que están cenando en una “ocasión especial”. Recuerde, usted va a este lugar todo el tiempo; solo porque haya un payaso no significa que sea una fiesta.
"Medio" es grande
Los investigadores de la Universidad de Duke descubrieron que las cadenas a menudo alientan a los clientes a comprar sodas más grandes al aumentar el número de onzas en TODAS las sodas. Esto se debe a que la gente elige inconscientemente la opción del medio, por lo que cuanto más grande es el "medio", más pueden cobrar por ello.
Paquetes de alimentos de hoy más calorías que la comida de los años 80
De hecho, ahora consumimos el doble de calorías de los restaurantes que hace 30 años. Echa un vistazo a cuánto se ha hinchado nuestra comida:
Pizza: 70 por ciento más calorías
Hamburguesa con queso: 75 por ciento más calorías
Papas fritas: 190 por ciento más calorías
Su refresco podría ser más sucio que un inodoro
Las máquinas de hielo son notoriamente difíciles de limpiar, lo que las convierte en verdaderas placas de petri. En un proyecto científico galardonado, la floridiana Jasmine Roberts, de 12 años, comparó el contenido de bacterias en el agua helada y el agua del inodoro de los restaurantes de comida rápida. Se encontró que el 70% de las veces el hielo de los restaurantes de comida rápida estaba más sucio que el agua del inodoro. En varios casos, el hielo dio positivo para la bacteria E. coli, que proviene de desechos humanos. Esa no es la única razón para omitir las bebidas de la fuente: eche un vistazo a los 70 sodas más populares, ¡clasificados por lo tóxicos que son!
Su carne es químicamente limpia
Los productos químicos que normalmente asociamos con la limpieza se ponen a propósito en la carne de comida rápida. ¿Por qué? Los compuestos como el hidróxido de amonio pueden dañar e. coli y otros organismos. También reducen la acidez de las carnes y otros alimentos, lo que dificulta la supervivencia de los patógenos. ¿Es segura la práctica? El USDA dice que sí. ¿La idea de comer una hamburguesa químicamente lavada suena bien? No especialmente.
Asar a la parrilla es falso
Las marcas de la parrilla en las hamburguesas de comida rápida y losa de pollo están ahí para hacernos pensar que la carne ha sido lamida por las llamas. Es más probable que esas marcas hayan sido marcadas en la fábrica o pintadas con tintes. Se agregan aromas de humo y carbón para completar la ilusión. Yum!
Ese pollo Nugget ha pasado por mucho
Un usuario de Reddit llamado DFunkatron, que se identifica a sí mismo como un ex empleado de McDonald's, recuerda: "[...] Dejé accidentalmente una bolsa entera de aproximadamente 100 nuggets de pollo en una barra durante demasiado tiempo. Se derritieron. En un charco de líquido. Nunca entendí por qué. Pero eran completamente indiscernibles como las pepitas que una vez conocí ". ¿Cómo podría suceder eso? Podría ser una calidad de carne separada mecánicamente, una lechada creada cuando los huesos y la carcasa de un pollo sobrante se mezclan en un procesador de alimentos. Cuando el chef de televisión Jamie Oliver demostró el aspecto de este pegote, McDonald's emitió una declaración que dice que la compañía "no procesa ninguno de sus productos cárnicos de la manera descrita en la historia o foto del pollo separada mecánicamente".
Algunos alimentos de preparación rápida parecen demasiado buenos para su edad
En 2010, la fotógrafa de Nueva York Sally Davies puso una hamburguesa de McDonald's y papas fritas en un frasco. Cinco meses después, la comida aún parecía comestible, mientras que las papas fritas de KFC compradas y almacenadas el mismo día eran blancas y estaban cubiertas de moho. Marion Nestle, presidenta del programa de estudios de alimentos de la Universidad de Nueva York, le dijo a Salon que McDonald's tendría que usar "mucho propionato de sodio para prevenir el crecimiento de bacterias o moho". Davies continúa tomando fotos de la misma comida y las publica en su sitio web; A partir de julio de 2015 no se ha desintegrado notablemente.
Usted puede obtener huevos todo el día - una especie de
Este año, McDonald's comenzó a ofrecer productos de desayuno durante todo el día. Una gran noticia si quieres un sándwich de huevo a media tarde, ¿verdad? Técnicamente, no. Eso es porque los huevos no son lo único en los huevos de McDonald's. El escritor de Forbes, David DiSalvo, descubrió que también hay fosfato de sodio (un conservante), ácido cítrico y fosfato monosódico (agregado para preservar el color) y preparación de nisina (un conservante). Uno de los beneficios de cocinar en casa es que sabes todo lo que se incluye en tu comida. La próxima vez, omita el recorrido de Mickey D y prepare un increíble desayuno en el hogar con Zero Belly Cookbook. ¡Tiene más de 150 recetas para aplanar el vientre!
Hay más en tu ensalada que el ojo
En estos días, muchas cadenas de comida rápida ofrecen ensaladas. Pero eso no significa que puedas nombrar mucho de lo que se incluye en uno. ¿Qué hay de propilenglicol? Muchas cadenas espolvorean sus ensaladas con ese químico para mantener las hojas crujientes. Se considera seguro para el consumo, y también se puede encontrar en anticongelantes y lubricantes sexuales.
Hablando de ensaladas esa versión mexicana No es bueno
Una "ensalada de taco" suena como una excelente manera de disfrutar una comida saludable de su comida mexicana favorita. Pero, de hecho, es solo una enorme cáscara de tortilla frita sin carne molida, queso, crema agria y algunos trocitos de lechuga iceberg. El resultado puede pesar hasta 900 calorías y 55 gramos de grasa.
Tu café de comida rápida podría hacerte sentir triste
Las copas de espuma de poliestireno pueden filtrar el estireno, una neurotoxina que puede causar depresión y pérdida de concentración. Las bebidas altamente ácidas o calientes, en otras palabras, el café, extraen el compuesto plástico más efectivamente que, digamos, el agua fría.
Los muffins de salvado son en realidad pastelitos disfrazados
Uno de los excelentes impostores para la salud, los panecillos de salvado son simples y una excusa para que comas pastelitos para el desayuno. Cada uno puede entregar alrededor de 440 calorías, con casi un cuarto de ellas provenientes de la grasa.
Esos chicos en el comercial de Sonic no comen realmente Sonic
Si lo hicieran, cada uno tendría aproximadamente el doble de su tamaño. Sonic es una de las cadenas más calóricas de los Estados Unidos, sede de la “Uva con helado de caramelo real Nerds Candy”. Usted sabe que no es comida saludable, pero probablemente no tenga idea de lo malo que es esto: con 282 gramos de azúcar, el tamaño grande contiene más de 70 cubos de azúcar y 1.640 calorías.
La fruta de avena de McDonald's y la harina de avena de arce pueden ser los alimentos menos saludables en su menú
Con 32 gramos de azúcar, más de lo que obtienes en una bolsa de M&M, esta saludable comida para el desayuno comenzará tu día con un nivel alto de azúcar y un cierto golpe.
Long John Silver's ha ocultado sus datos nutricionales
Echa un vistazo a la página web de LJS; Su página de datos de nutrición ha sido retirada. ¿Qué oculta el proveedor de comida frita? Sus tiras de almeja empanadas y sus aros de cebolla rebozados han contenido tradicionalmente más de tres días de ácidos grasos trans, mientras que los tacos de pollo y pollo superan los 2, 000 miligramos de sodio por porción. Nosotros también nos esconderíamos. En cambio, ¡equilibre la sal y las proteínas perfectamente con estas 20 mejores sopas que queman grasa!
La pizza “saludable” de Sbarro es un peligro para la salud
"Pizza de brócoli, espinaca y tomate", eso tiene que ser seguro, ¿verdad? Dos rebanadas te costarán 1, 280 calorías, 60 gramos de grasa y 2, 600 miligramos de sodio.
Una envoltura de metro te costará 310 calorías, antes de que le pongas rellenos
Mientras que las envolturas parecen más saludables porque son muy delgadas, la versión de Subway viene con una lista de ingredientes de una milla de largo e incluye aceite de soja y aceite hidrogenado como el tercer y cuarto ingredientes, que se traducen en 8 gramos de grasa por envoltura.
Los sándwiches de Quiznos son dispositivos de suministro de sodio
La mayoría de los principales 2, 600 miligramos cada uno, que es más de lo que un hombre adulto debería comer en un día entero, culminan con su Ultimate Club Turkey Sub, cuya versión grande hace vibrar tus arterias con 3, 710 miligramos.
Los batidos Baskin-Robbins presentan astillas de madera y derivados del petróleo
Te gustan los dedos de mantequilla? Entonces te encantará Baskin-Robbins Butterfinger 31 Below Mix-In, con el equivalente en azúcar de 5 barras Butterfingers, así como goma de celulosa y gel de celulosa (ambos términos para astillas de madera digeridas químicamente) y Red 40, un tinte hecho de petróleo . También cuenta con TBHQ, un inhibidor de corrosión usado en biodiesel. Sáltate y obtén estos 20 pedidos más saludables en las cadenas de comida rápida.
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