Mientras que el primero tiende a juntarse con refrescos y papas fritas, este último pasa sus días rodeado de pasteles que merecen babear y deliciosas entradas. Apenas parece justo. Pero no se limite a sentarse y envidiarlos, aprenda de su experiencia. Para ayudarlo a perder peso e inclinarse, sin renunciar a sus comidas favoritas, hemos rastreado a algunos de los mejores talentos del mundo culinario y les pedimos que presenten sus mejores consejos. Sigue leyendo para saber más y empieza a cocinar a tu manera hoy mismo.

Estar preparado

“Dado que la sed a menudo se confunde con el hambre, nunca voy a ninguna parte sin una botella de agua. También siempre llevo una merienda saludable. Las nueces y las barras de proteína bajas en azúcar son dos de mis go-tos. Estas tácticas me han ayudado a mantener mi pérdida de peso de 70 libras ". - Chef Devin Alexander, The Biggest Loser de NBC y autor de libros más vendidos del New York Times

Ponte picante

“No tengas miedo de experimentar con hierbas frescas, ajo o especias. Agregarlos a su comida puede hacer una gran diferencia en términos de sabor y no contienen sodio ni calorías, es un ganar-ganar ". - Paula Hankin, chef con sede en Manhattan

Healthify sus indulgencias

“Nunca perderé mi paladar por la comida india, pero me doy cuenta de la necesidad de hacerlo más saludable. Tiendo a mantenerme alejado de las salsas ricas y pesadas, y en cambio, utilizo especias excitantes como el comino, la cúrcuma y el jengibre para obtener el sabor deseado, sin el exceso de calorías. También sustituiré almidones simples por granos complejos como la quinua roja o el amaranto. Esto agrega una textura única, un nuevo tipo de sabor y proporciona un poco de proteína vegana ". - Akhtar Nawab, ex concursante de Iron Chef , chef ejecutivo y socio de Indie Fresh

Mezclar y combinar

"Me gusta jugar chef, incluso con mi té! El té verde tiene muchos beneficios para la salud y la pérdida de peso, pero no es muy dulce. Para hacerlo más sabroso sin agregar azúcar o calorías, lo mezclo con una fruta de la pasión frutal o té de piña colada. Esto lo hace mucho más sabroso. Para un tratamiento "a veces", mezclaré un paquete de Stevia ". —Chef Devin Alexander, The Biggest Loser de NBC y el autor de libros más vendidos del New York Times

Todo con moderación

“Mi filosofía sobre la alimentación saludable es disfrutar de todo con moderación. Por ejemplo, me encanta cocinar con hierbas y especias frescas en lugar de quesos pesados ​​y mantequilla, pero no puedo vivir sin mi queso Grana Padano favorito. Cocinar y comer debe ser divertido; agrega tu propia personalidad, sabor y estilo, pero asegúrate de que se alinee con tu estilo de vida ". - Fabio Viviani, chef y alumno de Top Chef

"Soy un tipo de 'todo con moderación'. Absolutamente prefiero disfrutar, pero después de pasar días enteros probando pasteles y tartas en Carlo's Bakery, debo ser un poco más consciente de tomar decisiones más saludables. No puedes equivocarte con el uso de grasas saludables de calidad, como el aceite de oliva realmente bueno sobre el aceite vegetal. Cuando esté horneando y una receta requiera conservas de frutas, solo use frutas frescas en su lugar. Sabrá mejor y te sentirás mejor. "- " Buddy "Valastro, también conocido como 'Cake Boss'

Cargue su refrigerador

“A pesar de lo que algunas personas puedan creer, una alimentación saludable no requiere recetas complejas, ni ninguna receta en absoluto. Me propongo cocinar muchas proteínas magras, verduras y granos de alta calidad, como la quinua, por lo que cuando el día se me escapa, siempre tengo a mano alimentos precocinados y saludables para preparar una comida ". - Chef Devin Alexander, el perdedor más grande de la NBC y el autor más vendido del New York Times

“Cuando trabajo con un cliente que está particularmente ocupado, siempre sugiero tener a mano los ingredientes de Protein Bowl. Podría recomendar el salmón y el pollo como proteínas magras saludables, y luego les diré que combinen su carne preferida con verduras de hoja verde, un huevo duro, fruta rebanada y nueces o semillas. Si todo está preparado con anticipación, todo lo que tienen que hacer es arrojar las cosas en un recipiente antes de comerlas. ¡Es tan simple y rápido! ” - Paula Hankin, chef con sede en Manhattan

Simplifique su filosofía de cocina

“Comer verduras es la piedra angular de casi todas las dietas saludables. Cambie sus métodos de preparación a menudo para que siga entusiasmado con una buena alimentación. Por ejemplo, quemar brócoli y luego terminarlo con jugo de limón y hojuelas de chile agrega una dimensión diferente a decir, al vapor. Si te gustan las remolachas, asarlas en vinagre de vino rojo o jerez, ajo, cebolla y pimienta negra. "El vinagre de jerez agrega profundidad, dulzura y un sabor más sabroso, mientras que el vinagre de vino tinto agrega un sabor más marinado a la ensalada". - Chef Louis Maldonado, ganador de la Cocina de última oportunidad de Bravo y alumno de Top Chef

Alejar el hambre

“Remoje una cucharadita de semillas de fenogreco en dos tazas de agua y déjelas toda la noche. A primera hora de la mañana, beber el agua y comer la alholva. Aunque será un poco amargo, ayuda a frenar el apetito y ayuda a la desintoxicación. "Esta táctica ha sido utilizada desde la antigüedad como un tratamiento ayurvédico o natural y apenas está comenzando a ganar atención general". - Maneet Chauhan, juez residente de Food Network's Chopped

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