Se le presenta un menú de opciones múltiples, la mayoría de ellas están equivocadas y, si no lo descubre todo, una mala calificación seguramente arruinará su futuro. El monitor (er, camarero) no puede ayudarlo y ni siquiera puede hacer trampa porque las preguntas cambian todo el tiempo.

Pero lo que puede hacer es responder estas seis preguntas correctamente cada vez. Pueden parecer consultas simples, pero en la mayoría de los casos, hay una agenda oculta, y una oportunidad secreta para agregar calorías extra y acelerar su pérdida de peso. Considera esto tu restaurante CliffsNotes.

PREGUNTA # 1 DE TRUCO: "¿HAN ESTADO AQUÍ ANTES?"

Respuesta rápida: "Comemos aquí todo el tiempo"

Un estudio en el International Food Research Journal encontró que las personas tienen menos probabilidades de tomar decisiones saludables en los restaurantes cuando sienten que están cenando en una ocasión especial. Eso tiene sentido, excepto ... también tendemos a ver las cenas en cualquier lugar, en cualquier momento, como una "ocasión especial". Sin embargo, hoy en día, entre comida para llevar, entrega y cena, el estadounidense promedio come comida de restaurante en una de cada tres comidas. .

Antes de salir a comer, repasa cuántas veces has comido fuera esta semana. Si un viaje a un restaurante es realmente un derroche una vez por semana, entonces no te preocupes tanto. Pero si usted es como la mayoría de nosotros, comer fuera probablemente sea más como un derroche de una vez al día. Come inteligente hoy porque tendrás que hacerlo otra vez mañana.

PREGUNTAS SOBRE EL TRUCO N. ° 2: “¿RUSO, FRANCÉS, RANCHO O CASA?”

Respuesta rápida: "Aceite y vinagre en el lateral".

Suena como un movimiento de weenie, ordenando el aderezo del lado, como si estuvieras tratando de microgestionar la cocina desde tu cabina. Pero las estadísticas no mienten. Una ensalada de casa en Applebee's tiene 230 calorías. Si tiran el aderezo de queso azul sobre él, son de repente 470 calorías, o sobre lo que obtendrías al pedir su tira de 12 oz de Nueva York. (Y la ensalada tiene 40 gramos de grasa, en comparación con solo 25 para el bistec). Pero una dosis ligera de aceite y vinagre mantiene esta comida por debajo de las 300 calorías. ¡Un intercambio como este le ahorrará cerca de 18 libras al año!

PREGUNTA 3 DE TRUCO: "¿PAN O ROLLOS?"

Respuesta rápida: "cóctel de camarones".

Considere esto: la fuente número uno de calorías en la dieta estadounidense no son las hamburguesas, las galletas o incluso la cerveza. Es pan Está a nuestro alrededor, envolviendo nuestros sándwiches, sentándonos junto a nuestros huevos, descansando en una pequeña cesta en nuestra mesa. Y en su mayor parte, el pan es una fuente libre de nutrición de calorías de azúcar pura. Una rebanada de pan italiano tiene 80 a 100 calorías; un rollo de comida normal tendrá un promedio de 87 calorías.

¿Por qué los restaurantes quieren que comamos el pan? Debido a que el pan nos da un aumento de azúcar, seguido de un choque de azúcar, estamos listos para el postre al final de nuestra comida. La solución simple es pasar la panera por completo, pero maldita sea, tienes hambre. Si puedes, pide un cóctel de camarones. Cinco jugosas gambas sumergidas en salsa con solo 100 calorías y más de 12 gramos de proteínas que llenan el vientre, y pueden estar en su mesa en minutos

PREGUNTA 4 DE TRUCO: "¿Y PARA TU ENTRADA ...?"

Respuesta rápida: "Esa es mi entrada".

Ordene toda su comida del menú de aperitivos. O demonios, ordene su plato principal del menú infantil. ¿A quién le importa que tenga más de 9 años? Se le permite ordenar tanto o tan poco como desee, así que aproveche ese hecho, dice la nutricionista Keri Gans de Nueva York, RD "Esa es la razón principal del control de las porciones", dice ella. "No es que la pasta sea tan terrible para usted, es solo el tamaño del plato". De hecho, debe considerar todas las comidas de los restaurantes como "de tamaño pre-súper". En las últimas dos décadas, los restaurantes han crecido nuestras porciones, todo fuera de proporción. Basta con echar un vistazo a la tabla de abajo.

PREGUNTA DE TRUCO # 5: "¿QUIERES QUERIDA QUE HACÍA COCINADO?"

Respuesta rápida: "Con llama".

¡Decir ah! Una respuesta con truco para una pregunta con truco. En la mayoría de los restaurantes, los alimentos "a la parrilla" se cocinan en un plato de parrilla: es poco más que una sartén gigante y plana, donde la grasa se reúne para bailar y hacer una fiesta. Las "parrillas" en los restaurantes retienen la grasa, en lugar de cocinarla. Asar a la parrilla significa poner la carne o las verduras a fuego abierto. En este punto, su mesero puede rascarse la cabeza y arrastrarse en una especie de "Espero que haya conseguido el papel en la telenovela y pueda abandonar este concierto" de alguna manera, solo para regresar y decir que no hay una parrilla real en la cocina. En ese caso, solicite que se ase a la parrilla, utilizando el asador que se encuentra, sí, debajo de la plancha. De cualquier manera, "cocido a la llama" hace una enorme diferencia; un estudio en Meat Science (sí, estamos suscriptores) encontró que asar una chuleta de cerdo en realidad podría reducir su contenido de grasa en un tercio.

PREGUNTA NÚMERO 6: "¿QUIERES VER UN MENÚ DE POSTRE?"

Respuesta rápida: "¿Tienes bayas?"

Incluso si el restaurante solo incluye postres deliciosos, chocolatados, decadentes en su menú, lo más probable es que haya algunos arándanos y fresas, dos de las mejores frutas para perder grasa, flotando en la cocina. Pida un tazón cubierto con una cucharada generosa de crema batida para un postre decadente fuera del menú. Una taza de bayas mixtas con 3 cucharadas de crema batida contiene solo 117 calorías, en comparación con 492 en un trozo de tiramisú y 411 en una rebanada de pastel de manzana. O sea sencillo y solo ordene un tazón de helado. Cuatro onzas de helado de vainilla tienen aproximadamente 145 calorías, mientras que el chocolate llega a las 130. En un mundo ideal, por supuesto, no pedirás un postre. Pero los mundos ideales son aburridos.