Como chef profesional y personalidad de Food Network, Alex Guarnaschelli pasa la mayor parte de su tiempo cocinando comidas elaboradas que a veces duran un día entero. Por eso, cuando finalmente puede llegar a casa, prefiere alejarse de la cocina y dejar que su horno prepare algo simple, saludable y satisfactorio. Cuando hablamos con Alex en el evento de degustación Folgers Simply Gourmet en la ciudad de Nueva York, donde creó recetas con la nueva línea de cafés Simply Gourmet de Folgers que utiliza ingredientes y sabores totalmente naturales, Iron Chef compartió su favorito (¡y muy fácil!) Ir a cenar que se remonta a su infancia.

“Mis padres son grandes cocineros, siempre lo han sido. Pero hay veces en que vi que mi mamá y mi papá estaban cansados, y la técnica probada y efectiva que funcionó es poner el horno, colocar una bandeja a prueba de calor, calentarla, cortar algunas verduras ". Alex nos dijo. “Rutabaga, zanahorias, papas, y simplemente eche un poco de aceite de oliva, sal, ajo o lo que quiera. Abre el horno, tíralos en la bandeja y déjalos cocinar hasta que estén tiernos ".

Verduras abundantes como la calabaza y la calabaza, de las que Alex "literalmente nunca se enferma", también agrega una tonelada de sabor de otoño y es rico en carotenoides, poderosos antioxidantes que disminuyen el riesgo de cáncer, estabilizan el azúcar en la sangre y disminuyen la resistencia a la insulina, que previene la ganancia de grasa.

Incluso hizo su propia versión de una especia de calabaza con leche para el evento, llamada canela, tarta de calabaza, leche con especias, hecha con puré de calabaza, melaza, especias de tarta de calabaza, crema agria (sí, crema agria) y café natural Cinnamon Folgers Simply Gourmet. .

¿Otro de los ingredientes favoritos de Guarnaschelli para el otoño? Arándanos frescos. "Están llenos de antioxidantes, son súper saludables para ti, así que realmente me gusta eso", dijo. "Y hay muchas maneras diferentes de usarlas". Solo una taza de arándanos frescos enteros contiene casi 5 gramos de fibra y una dosis sólida de vitamina C que combate la gripe por menos de 50 calorías. Intente rociar un puñado sobre las verduras asadas para un toque de acidez brillante y sutil dulzura. Y, de más maneras, evite los platos y calorías innecesarios, haga espacio en su lista de recetas para algunas de estas recetas saludables para la cena (¡pero perezosa!).