17 Grandes cambios en el menú del restaurante próximamente



No nos engañamos. Aunque las hamburguesas grasosas y las papas fritas saladas pueden seguir siendo los pilares del mundo del drive-through, los menús de sus restaurantes de comida rápida favoritos se están volcando más rápido que el elenco de Game of Thrones . Y si bien no podemos prometer que llevar a tu yogi vegano a una cita con Mickey D va a funcionar pronto, se están realizando suficientes experimentos para que todos echemos un vistazo a la comida rápida. Aquí hay un reconocimiento del cambiante panorama de los restaurantes, y algunas cosas que debe tener en cuenta en los próximos meses. Mientras tanto, vea cómo todos sus desayunos se combinan en nuestro informe exclusivo, ¡50 mejores alimentos para el desayuno para perder peso, clasificado!

COMIDA RÁPIDA CONSIGUE GOURMET Y ORGÁNICO

Las tiendas tradicionales de hamburguesas y tacos están compitiendo para competir con los restaurantes de temporada de servicio rápido de mercado y las elegantes ensaladas como Dig Inn y Sweetgreen. De hecho, McDonald's Australia ahora está probando un nuevo menú de desayuno gourmet, que incluye artículos modernos como la tostada de aguacate, y las ubicaciones de los Golden Arches en Alemania debutaron recientemente en la primera hamburguesa orgánica de la compañía. Puede esperar ver más cambios en esta línea próximamente.

Mas perritos calientes

Ya sea que sean adeptos a la pérdida de peso o no, las personas parecen no tener suficientes perros calientes, y las empresas de comida rápida están aprovechando nuestra obsesión colectiva al hacer que estén disponibles todo el año. A pesar de que Sonic ha servido como frank por algún tiempo, más cadenas se han subido al carro, ¡y estamos percibiendo una tendencia! A principios de este año, las ubicaciones de Burger King en Michigan y Maryland comenzaron a probar perros calientes, y poco después, Pizza Hut lanzó una pizza Hot Dog Bites, una creación escandalosa que es esencialmente una pizza de queso y salchichón rodeada de cerdos en una manta (mini perros calientes envueltos en masa de pizza) en lugar de la corteza estándar. Aunque la combinación de dos alimentos de engorde, densos en calorías y todos estadounidenses en una sola comida no es la idea más inteligente, elegir un perro caliente tradicional no es tan malo. El New York Dog de Sonic, por ejemplo, tiene 340 calorías, 1, 170 miligramos de sodio (que es bajo para los estándares de comida rápida) y 13 gramos de proteína, lo que la convierte en una de las comidas más saludables del restaurante. Espere ver más de sus lugares favoritos de comida rápida que ofrecen el clásico juego de pelota en los próximos meses.

Y hablando de comida rápida, asegúrese de revisar el informe exclusivo de ETNT: 25 cosas que las cadenas de comida rápida no quieren que sepa.

EL PORK PULLED SE ENCUENTRA EN TENDENCIA

Los sándwiches de puerco desmenuzado no son nada nuevo, pero el plato está empezando a ganar fuerza en el sector de la comida rápida con restaurantes como Wendy's, Duchess, Burger King, Boston Market y McDonald's que sirven o prueban el clásico plato sureño para una posible inclusión en el menú . Si bien la creciente popularidad del sándwich puede excitar sus papilas gustativas, no es una buena noticia para su barriga si está intentando perder algunas. El plato indulgente está lleno de calorías y, como muchos sándwiches de puerco desmenuzados requieren azúcar moreno, salsa barbacoa o ambos, también obtendrás un golpe masivo de azúcar y sodio. Esta es una tendencia del menú que nos entusiasma mucho.

Y hablando de malas noticias para sus abdominales, asegúrese de evitar estos 30 malos hábitos que conducen a un vientre gordo.

MÁS HACER SUS PROPIOS ARTÍCULOS

¿Está Ronald McDonald celoso del menú personalizable de Chipotle? ¡Así parece! A principios de este año, McDonald's presentó una máquina para construir tus propias hamburguesas que permite a los fanáticos de las hamburguesas mezclar y combinar sus ingredientes favoritos entre los ingredientes. Guac? Comprobar. Tiras de tortilla? Puedes apostar. Sriracha mayo. ¡Sí! Actualmente, los quioscos de hamburguesas están solo en unos pocos McDonald's seleccionados en los EE. UU., Pero hay planes para expandir el programa a 2, 000 ubicaciones en los EE. UU. Sin embargo, predecimos que no se detendrá allí. Si los quioscos traen mucha masa, ¡otros restaurantes de comida rápida seguramente seguirán su ejemplo! Mantén tus ojos bien abiertos para encontrar más cadenas de comida rápida, como Wendy's y BK, desarrollando formas para que los clientes puedan hacerlo a su manera.

BEBIDAS SUAVES PARA IR MIA

En medio de la presión de los grupos de defensa de la salud, Wendy's, Burger King y McDonald's eliminaron los menús de sus hijos, ahorrando a los padres el problema de discutir con sus hijos sobre sus opciones de bebida. "Ahora, las tres cadenas de hamburguesas más grandes han detenido esta práctica desacreditada, y esperamos que otras cadenas de comida rápida y servicio de mesa sigan su ejemplo", dijo Margo G. Wootan, directora de políticas de nutrición del Centro para la Ciencia en el Interés Público. Esperamos que las cadenas adicionales se suban al carro anti soda en los próximos meses para mantenerse a la moda.

MÁS OPCIONES VEGETARIANAS

A pesar de que la hamburguesa vegetariana no es ajena al mundo de la comida rápida, es un elemento muy poco popular, probablemente porque la mayoría de los lugares solo sirven una hamburguesa MorningStar y la arrojan a un panecillo sin sabor. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes buscan agregar “vegetarianos” a sus currículos, con Wendy's a la cabeza de la brigada. A principios de año, la cadena comenzó a probar una hamburguesa de frijoles negros en varias de sus ubicaciones en Columbus, Ohio. Hasta entonces, Wendy's era una de las pocas articulaciones que aún no se habían subido al carro de la hamburguesa vegetariana. Y hace solo unas semanas, Taco Bell se convirtió en la primera cadena de comida rápida en ofrecer comidas sin carne certificadas por la American Vegetarian Association. Eso puede sonar bien y bien, pero tenga cuidado: no todo en la taquería es una elección saludable. Echa un vistazo a nuestro informe exclusivo, Todos los elementos del menú en Taco Bell: clasificado para ver qué platos es mejor dejar en la cocina.

LOS MENÚS ESTÁN VENDIENDO DIGITAL Y VIP

Sentirse como un jugador de pelota total nunca ha sido tan fácil, gracias a una serie de servicios de pago por adelantado. No nos avergüenza admitir que estamos bastante obsesionados con ellos, especialmente con la nueva función de aplicación móvil 'Order & Pay' de Starbucks. Permite a los clientes ver el menú completo desde su teléfono, realizar un pedido, pagar y luego seleccionar la tienda donde desean recogerlo. Cuando llegues, puedes dirigirte directamente al mostrador de recogida, decirles tu nombre y listo. (Bastante bien, ¿no?) La función recientemente lanzada en todo el país en más de 7, 400 tiendas, y apostaríamos que pronto se agregarán más ubicaciones. Y las cafeterías no son las únicas que quieren que todos sus clientes se sientan como VIP. En 2014, Taco Bell anunció un servicio similar, y restaurantes de comida rápida como Chili's están en la tendencia. Hace unos años, la cadena lanzó tabletas de mesa que permiten a los clientes reordenar sus propias bebidas y agregar más elementos de menú sin tener que esperar por un servidor. Esperamos ansiosamente qué restaurante subirá al carro a continuación.

DESAYUNO 24/7

Si eres conocido por tener antojos nocturnos de sándwich de huevo, probablemente consideres el 2015 como un año excepcional. McDonald's lanzó su tan esperado desayuno de todo el día hace unos meses, poco más de un año después de que Taco Bell hiciera lo mismo. Y otras cadenas podrían seguir su ejemplo. Apenas la semana pasada, una sucursal de BK en Garwood, Nueva Jersey, se deshonesto y comenzó a vender el desayuno de todo el día. Aunque Burger King no ha hecho un movimiento oficial en esa dirección, podría estar en las cartas, especialmente si la ubicación maliciosa ve un aumento en sus ventas. Apostaríamos a que otras cadenas también están sopesando los pros y los contras de las tortillas y los bollos de canela las 24 horas. ¡Estén atentos, amantes del desayuno!

Y hablando de desayuno, echa un vistazo a estos 50 mejores alimentos para el desayuno para bajar de peso: clasificado. ¡Perder peso antes del mediodía nunca ha sido tan fácil!

RECETAS SIMPLIFICADAS

La comida del restaurante nunca será tan saludable como lo que te preparas, eso es solo un hecho de la vida. Pero eso no impide que las cadenas dejen correr las comidas caseras por su dinero. A principios de este año, Panera se comprometió a eliminar los edulcorantes, conservantes y aditivos artificiales como el sabor a humo artificial (bruto) de sus recetas para fines de 2016. Casi al mismo tiempo, Chipotle anunció planes para reducir la cantidad de ingredientes utilizados en sus tortillas. Trabajando con el Laboratorio de Pan de la Universidad del Estado de Washington, el gigante Tex-Mex espera crear una tortilla de estilo artesanal hecha con solo cuatro ingredientes: harina integral, agua, aceite y sal. Sin embargo, puede pasar un tiempo antes de que las nuevas tortillas hagan su debut. Debido a que Chipotle está eliminando todos los conservantes, tienen que diseñar una nueva forma de almacenarlos para evitar el deterioro.

CAGE-FREE GOES MAINSTREAM

En marzo, Dunkin 'Donuts anunció planes para evaluar la viabilidad del uso de huevos de gallinas no enjauladas. Aunque eso no suceda por algún tiempo, DD dice que el 10% de los huevos que se usan en sus sándwiches de desayuno estarán libres de jaulas para finales de 2016. Pero Dunkin 'no es la única cadena que trata de ser más amigables con los animales. McDonald's dice que cambiará a huevos sin jaula en los Estados Unidos y Canadá durante la próxima década. Mientras tanto, Burger King ha anunciado que ofrecerá productos de pollo, huevo y cerdo exclusivamente sin jaula para 2017 (uniéndose al 20 por ciento de la carne de cerdo de la cadena que ya está en jaula), como parte de un nuevo menú que debutó con más ensaladas y productos frescos. Batidos de fruta.

LIBRO DE CONDUCCIÓN

Olvídese de su bar favorito: pronto podrá percibir un zumbido en su restaurante local de comida rápida. Según uno de los informes, una de las ubicaciones más nuevas de Taco Bell en Wicker Park, un vecindario muy chic de Chicago, ha solicitado una licencia de licor. Si se aprueba el papeleo, sería la primera ubicación de Taco Bell en vender alcohol, y estamos seguros de que otras ubicaciones (y cadenas) también querrán obtener una licencia. Mientras tanto, Burger King está pedaleando su Whopper Wine, una nueva línea de vino que se ha envejecido en barriles de madera "a la parrilla" (un guiño al proceso de preparación de su empanada). ¿La única trampa? El vino Whopper no está a la venta. Hace unos meses, el Rey organizó un sorteo donde los fanáticos podían ingresar para tener la oportunidad de ganar una botella enviando su memoria favorita de Burger King a un sitio de concursos.

Pocos GMOS

El pasado mes de abril, Chipotle Mexican Grill se convirtió en la primera compañía nacional de restaurantes en ofrecer un menú compuesto exclusivamente de alimentos que están libres de ingredientes de ingeniería genética. En 2013, después de que Chipotle indicara por primera vez qué elementos de su menú contenían OMG, otros restaurantes hicieron lo mismo. El historial de corazonada puede repetirse, así que esté atento a otras cadenas que intenten impresionar a sus clientes proporcionándoles la misma información que Chipotle.

Advertencia: el hecho de que el menú de Chipotle no contenga OGM significa que todos los platos le ayudarán a perder grasa abdominal. Nuestro consejo: Siga estos pedidos aprobados por expertos del menú de Chipotle.

CANTIDAD ARTIFICIAL CONSEGUIRÁ EL AXE

Restaurantes como Panera, Taco Bell, Pizza Hut, Chipotle y Subway se han comprometido a eliminar los colores y sabores artificiales de sus alimentos el próximo año. Pero a pesar de que todos consiguen sus patos seguidos, la industria del café ya está progresando. A principios de este otoño, Starbucks lanzó su reformado Pumpkin Spice Latte, sin saborizantes de calabaza artificial. La industria de restaurantes definitivamente está avanzando en la dirección correcta y no podemos ver qué cadenas se unirán a las filas de estos restaurantes innovadores a continuación.

¡Come esto! Propina

Los ingredientes artificiales o no, la comida rápida y los lattes siguen teniendo un alto contenido de sal, azúcar y grasa, por lo que no importa cómo lo rebane, comer en las cadenas debería ser una indulgencia de vez en cuando, especialmente si la pérdida de peso es rápida. Tu meta.

MÁS SNACKS EN EL MENÚ

Los estadounidenses son aperitivos en serie. De hecho, los investigadores dicen que los bocadillos representan una cantidad adicional de 580 calorías por día en nuestras dietas, y los restaurantes como Starbucks están aprovechando la tendencia a lo grande. La primavera pasada, la cadena de café debutó con un nuevo arsenal de bocadillos saludables como las virutas de coco simplemente tostadas Bare y el picante agridulce de Turquía, un GMS y un sabroso obsequio sin nitritos. No vemos que los bocadillos pasen de moda pronto, así que es seguro asumir que más restaurantes llenarán sus estantes con mini comidas para llevar pronto, también.

POCOS ANTIBIOTICOS

Chipotle comenzó a buscar carne de cerdo criada sin el uso de antibióticos de crecimiento en 2001, luego pollo sin antibióticos en 2002 y carne de res sin antibióticos en 2003. Ahora, casi 12 años después, otras cadenas están comenzando a entrar en la tendencia. A principios de este año, McDonald's se convirtió en la última gran cadena de restaurantes en decir que ya no vendería productos hechos con pollo tratado con antibióticos humanos. Carl Jr., Hardee's y Panera Bread también cambiaron a carne mejor para usted, y muchos restaurantes seguramente anunciarán lo mismo en los próximos meses.

CAFÉ ESPIRAL HACIA ABAJO

A pesar de la atención de los medios que rodea los peligros del azúcar, los fabricantes de café siguen agregando más cosas a sus lujosos sorbos. Aunque la mayoría de ellos son ofertas de tiempo limitado (como Starbucks Cotton Candy Frap en la foto de arriba), eso no las hace menos peligrosas para su cintura. A diciembre de 2014, los cafés especiales representaban el 51% de las bebidas de café en América. Con tanto beneficio por hacer, no vemos que esta tendencia se desacelere en un futuro cercano. Espere ver recetas aún más indulgentes, ya que las personas cambian sus calorías consumibles de los refrescos a otras opciones como el café, que al menos parece ser un poco mejor y lleno de químicos.

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