Las 26 mejores sopas altas en proteínas para los abdominales



Curador de los resfriados, más cálido de los corazones, calmante de las almas: la sopa hace todo lo que se supone que hace un alimento reconfortante. ¿Pero sabías que también podría hacerte abdominales? Las sopas que encontrarás aquí tienen 8, 9 10, a veces 20 o más gramos de proteína, y son fáciles y divertidas de preparar, cargadas con pollo tierno, calabazas de temporada e incluso algunas frutas jugosas.

Haz que formen parte de tu dieta de abdominales, y serás triturado por el pollo triturado. Y para eliminar aún más grasa abdominal, no se pierda esta lista esencial de 50 formas de perder 10 libras: ¡rápido!

La mejor sopa alta en proteínas

Pozole de pollo

Esta sopa mexicana clásica es una forma deliciosa de cenar esta noche. Esta receta es un plato clásico mexicano, y su belleza es la forma en que el pollo se complementa con el caldo sabroso y la gran cantidad de ingredientes. ¿Qué es Gaby Cooking ofrece muchas opciones para esas coberturas nutricionales?

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 libra de pechuga de pollo
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
1/2 cucharadita de orégano fresco picado
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cilantro
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 taza de maíz enlatado, escurrido y enjuagado

Como hacerlo:


Paso 1

Transfiera las pechugas de pollo a una tabla de cortar grande y córtelas con cuidado por la mitad para que tenga pedazos finamente cortados. Espolvoréalos por ambos lados con sal y pimienta.

Paso 2

Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la pechuga de pollo en una sola capa y dorar durante 1 minuto por ambos lados hasta que se doren. Baje el fuego, cubra la sartén y cocine por 12 minutos más, volteando el pollo hasta la mitad de la cocción. Una vez cocido, dejar el pollo a un lado.

Paso 3

Agregue el caldo de pollo a un horno holandés medio y hágalo hervir a fuego lento. Una vez cocido a fuego lento, agregue la hoja de laurel, el tomillo, el orégano, el ajo, el comino, 1/2 cucharadita de sal, el chile en polvo, el cilantro y las hojuelas de pimiento rojo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Etapa 4

Usando 2 tenedores, triture el pollo en trozos pequeños. Agregue el pollo y el semental escurrido al horno holandés. Sube el fuego a medio para calentar todo a través. Pruebe y agregue más sal u otros condimentos si es necesario. Deseche la hoja de laurel.

Paso 5

Sirva la sopa en tazones individuales con cualquiera de los ingredientes deseados.

Nutrición: 238 calorías, 4.7 g de grasa, 875 mg de sodio, 8.2 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 0.8 g de azúcar, 39.3 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de pollo y arroz fácil

Esta deliciosa receta para una sopa a la hora del almuerzo (o en cualquier momento) no podría ser más fácil. ¡Es solo una de las más de 150 recetas para aplanar el vientre en el nuevo libro de recetas Zero Belly Cookbook !

Lo que necesitarás

Para 4 personas

½ pollo asado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ taza finamente dicen cebolla
½ taza de apio picado
½ taza de zanahoria finamente picada
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
1 cucharadita de sal kosher
1 taza de arroz integral cocido
¼ taza de hierbas frescas picadas (su elección)

Como hacerlo


Paso 1

Retire la piel del pollo. Recoge la carne, tanto blanca como oscura, de la carcasa y tritura. Reserve la mitad de la carne para una comida futura.

Paso 2

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla de 4 cuartos. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3

Agregue el caldo de pollo, el caldo de verduras y la sal a la olla y deje hervir. Reducir el calor y cocer a fuego lento durante 10 minutos más.

Etapa 4

Agregue el pollo, el arroz y las hierbas frescas y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Servir caliente.

Nutrición: 225 calorías, 10 g de grasa, 18 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 15 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de frijoles blancos y col rizada

Nuestra obsesión por la col rizada nunca puede desaparecer, y es evidente por qué: el verde frondoso oscuro lleno de nutrientes es perfecto en cualquier época del año. En esta receta para una sopa de alubias blancas y col rizada, nos encanta el hecho de que es bajo en grasa y alto sabor.

La col rizada y los frijoles blancos hacen de esta sopa de ensueño, del blog Picky Eater una excelente opción para las noches frías de invierno.

Lo que necesitarás

Porciones: 6

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
8 dientes de ajo grandes, picados
1 cebolla amarilla mediana, picada
4-6 tazas de col rizada picada
4 tazas de caldo de verduras bajo en grasa y bajo en sodio
2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, como cannellini o azul marino, enjuagados y escurridos
4 tomates roma, picados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
Opcional: queso parmesano fresco rallado (1 cucharada por porción de sopa)

Como hacerlo:


Paso 1

Picar todas tus verduras. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla; Saltear hasta que esté suave.

Paso 2

Agregue la col rizada y saltee, revolviendo, hasta que se marchite.

Paso 3

Agregue 3 tazas de caldo, 2 tazas de frijoles y todo el tomate, las hierbas, la sal y la pimienta (pimienta roja molida + pimienta negra). Cocine a fuego lento 5 minutos.

Etapa 4

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los frijoles y el caldo restantes hasta que estén suaves. También puede simplemente machacar los frijoles en el caldo con un triturador de papas (hice esto y funcionó muy bien). Revuelva en la sopa para espesar. Cocine a fuego lento al menos 15 minutos.

Paso 5

Sirva en tazones; espolvorear con queso parmesano (opcional).

Nutrición: 236 calorías, 4.1 g de grasa (1.4 g de grasa saturada), 571 mg de sodio, 36.7 g de carbohidratos, 13.8 g de fibra, 6.1 g de azúcar, 13.9 g de proteína (calculada con frijoles cannellini, 1 cucharada de parmesano fresco opcional)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de acelgas y garbanzos

Tomando una nota de la sopa de arriba, esta es una forma completamente nueva de comer frijoles y verduras. Aunque la acelga es naturalmente alta en sodio, también es una gran fuente de tiamina, folato y zinc. Además, es una sopa vegana que incluso los no creyentes dejarán de sorprender.

Alta en proteínas y llena de sabor, esta sopa de My Whole Food Life es una buena comida para el confort.

Lo que necesitarás

Porciones: 6

1 T de aceite de coco
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 manojo de acelgas (6-8 hojas) tallos removidos y picados
4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
3 tazas de tomates cortados en cubitos (una lata)
2 tazas de garbanzos cocidos (si se utilizan enlatados, escurrir y enjuagar)
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharaditas de albahaca seca
1/2 cucharadita de sal de cebolla
1/4 taza de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de jugo de limón

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla grande, a fuego medio, saltear las cebollas y el ajo en el aceite. Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue los ingredientes restantes, a excepción del jugo de limón, en la olla. Deje que hierva, luego baje, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Por último agrega el jugo de limón, revuelve y sazona a tu gusto. Esto puede ser congelado también.

Nutrición: 312 calorías, 6.7 g de grasa (2.5 g de grasa saturada), 479 mg de sodio, 50.3 g de carbohidratos, 14.6 g de fibra, 11.7 g de azúcar, 15.2 g de proteína (calculada con 8 hojas de acelga)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa cremosa de hinojo con brócoli

Los vegetales favoritos de otoño, brócoli e hinojo se combinan en esta combinación perfectamente cremosa. La adición de los anacardos agrega una nota de nuez encantadora que viene como una sorpresa.

Esta sopa de brócoli e hinojo, de With Food and Love es una versión fresca de un favorito vegano de otoño. ¿La mejor parte? ¡Es muy bajo en sodio!

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 pequeña - mediana cabeza de brócoli
2 cabezas medianas de hinojo
2 - 3 dientes de ajo
5 hojas de col rizada lacinato, costillas removidas
2 cucharadas de aceite de oliva
pocos pinches pesados ​​sal de mar
pocos pellizcos pesados ​​pimienta negra molida
3/4 taza de anacardos crudos, remojados por una hora
3 tazas de agua filtrada
2 cucharadas de jugo de limón fresco
hojas de hinojo picadas para adornar
meyer limón ralladura para adornar

Como hacerlo:


Paso 1

Precaliente el horno a 400 grados + forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2

Lave y corte el brócoli y el hinojo en flósculos / rodajas de tamaño mediano. Extiéndalos uniformemente en la bandeja para hornear, con los dientes de ajo (deje la piel puesta) y rocíe con aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal marina y pimienta negra. Asar durante unos 20 minutos. Da vuelta las verduras y tira las hojas de col rizada encima. Asar por otros 5 - 10 minutos o hasta que estén doradas. Deje que los dientes de ajo se enfríen un poco y luego sáquelos de la piel.

Paso 3

Combine los anacardos crudos, el agua filtrada, el jugo de limón y otra pizca de sal marina y pimienta negra en su licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Luego agregue el brócoli, el hinojo, el ajo y la col rizada asados ​​y mezcle hasta que quede suave nuevamente.

Etapa 4

Para servir encima con una pizca de aceite de oliva, hojas de hinojo picadas, cáscara de limón + pimienta negra.

Nutrición: 306 calorías, 19.4 g de grasa (3.4 g de grasa saturada), 123 mg de sodio, 29.6 g de carbohidratos, 6.9 g de fibra, 2.2 g de azúcar, 9.3 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de Kuri Squash de Coco Rojo

Nunca he oído hablar de la calabaza kuri roja? Bueno, sube a bordo! La calabaza de invierno de color rosa es similar a la calabaza, pero sin las crestas. Es una nueva versión divertida de una sopa de calabaza clásica, y puedes sustituirla por esta receta si no la encuentras.

Prueba una nueva receta de calabaza este año con esta sopa de calabaza kuri roja de coco de Vegukate. Además, es bajo en calorías y sodio.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 calabaza kuri roja grande (alrededor de 2-2 ½ libras)
1 cucharadita de aceite de aguacate
1 cebolla blanca, troceada
1 ½ tazas de caldo de verduras
1 taza de leche de coco
2 cucharaditas de vinagre de manzana
¼ cucharadita de sal de mar (+ más al gusto)
Pimienta negra recién molida, al gusto.
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de jengibre rallado fresco
Pizca de hojuelas de pimiento rojo

Como hacerlo:


Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2

Corte la calabaza kuri roja en cuartos y saque las semillas. Asar durante 45-60 minutos, cortar hacia arriba, hasta que la calabaza esté tierna cuando se perfora con un tenedor y se dore ligeramente. Cuando queden 20 minutos en la calabaza, agregue la cebolla cortada en cuartos a la bandeja de hornear y deje asar por el resto del tiempo.

Paso 3

Deje que la calabaza se enfríe ligeramente antes de manipularla. Raspe suavemente la carne de la calabaza y añádala a la base de una licuadora de alta velocidad. (¡Deseche la piel o coma como bocadillo!) Agregue el resto de los ingredientes de la sopa a la licuadora y mezcle a fuego alto durante 5 minutos hasta que la sopa de calabaza esté cremosa y caliente. Añadir más sal al gusto si es necesario.

Etapa 4

Sirva en tazones, decore con una cucharada de leche de coco y una pizca de pimienta negra, hojuelas de pimienta roja y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Nutrición: 198 calorías, 15 g de grasa (12, 9 g de grasa saturada), 209 mg de sodio, 17, 7 g de carbohidratos, 5, 5 g de fibra, 5, 4 g de azúcar, 2, 8 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa Dumpling De Pavo

Es mucho más fácil de lo que imaginas hacer unas albóndigas simples. Agregue un poco de pavo, y tendrá una deliciosa sopa hecha con algunos alimentos básicos de la despensa y sobras de vacaciones.

Use las sobras del Día de Acción de Gracias para esta sopa fácil de hacer, o sub en pollo si no la tiene. Echa un vistazo a Vino y pegamento para esta gran receta.

Lo que necesitarás

Porciones: 6

3 TBSPs de mantequilla
2 dientes de ajo
2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
2 TBSPs harina para todo uso
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 hojas de laurel
2 tazas de pavo cocido, en cubos
1 taza de maíz congelado
8 oz de crema espesa
Para las albóndigas:
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 mantequilla TBSP
1/2 taza de leche descremada

Como hacerlo:


Paso 1

Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande.

Paso 2

Agregue las zanahorias, el apio y el ajo y cocine hasta que estén blandos, aproximadamente cinco minutos.

Paso 3

Batir la harina hasta que esté completamente combinada. Muy muy lentamente agregar el caldo de pollo. Comience agregando solo una cucharada a la vez, solo agregando más acciones una vez que se combinen las acciones que acaba de agregar. Hacia el final podrás agregarlo un poco más rápido. Esto debería llevar unos dos minutos.

Etapa 4

Agregue la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta y lleve a fuego lento. Dejar cocer a fuego lento durante cinco minutos.

Paso 5

Mientras se cocina la sopa, mezcle 1 taza de harina, 2 cucharadas de polvo para hornear, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Cortar en 1 cucharada de mantequilla fría. Mezcle suavemente en 1/2 taza de leche descremada hasta que se mezclen y no haya más rayas de harina. Deje caer suavemente sobre la sopa una cucharada de la masa a la vez. Hervir hasta que esté bien cocido a fuego medio. Aproximadamente cuatro minutos descubiertos.

Paso 6

Finalmente, agregue suavemente el pavo cocido, el maíz congelado y la crema espesa, revuelva para combinar y cocine aproximadamente un minuto más hasta que se mezclen.

Nutrición: 337 calorías, 14.8 g de grasa (8.4 g de grasa saturada), 571 mg de sodio, 30.7 g de carbohidratos, 2.1 g de fibra, 3.9 g de azúcar, 20.3 g de proteína (calculada con mitad y mitad en lugar de crema espesa, mantequilla sin sal y baja) Pollo De Sodio)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de raíz de apio y hinojo

La raíz de apio es un ingrediente único con toneladas de sabor. Pero no es un ingrediente fácil de trabajar, por lo que a menudo lo evitamos en el supermercado. Sin embargo, se combina tan bien con el hinojo en esta sopa súper fácil, que simplemente no podemos resistirnos.

El uso de caldo de pollo (o vegetales) bajo en sodio en esta receta ayuda a mantener bajos los niveles de sodio en esta sopa de Urban Cookery. Debido a que también es básicamente verduras y más verduras, también es bajo en calorías.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 raíz de apio pelada y en cubos
2 tazas de dados pequeños de cebolla
2 tazas de dados pequeños bombilla de hinojo
2 dientes de ajo aplastados
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
Sal y pimienta para probar)
1/4 taza de perejil
Crema Fraiche (para adornar)

Como hacerlo:


Paso 1

Precaliente su horno a 400 grados. Pela tu raíz de apio con un cuchillo quitando toda la piel y los extremos. Dados en pequeños cubos (alrededor de 1 cm). Coloque en una bandeja para hornear y rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Hornee en el horno durante 45 minutos (agitando la bandeja cada 15 minutos para evitar que se doren). Retirar del horno después de 45 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, en una olla grande, caliente 1 cucharadita de aceite de oliva. Agregue la cebolla y el hinojo y cocine durante 8-10 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Añadir en su ajo y cocinar otros 2 minutos. Ahora agregue en su raíz de apio asado, caldo de pollo y la hoja de laurel. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine unos 20-30 minutos.

Paso 3

Cuando haya terminado, retire la hoja de laurel y ponga la sopa en una licuadora Vitamix (si tiene que hacerlo en dos lotes, hágalo). Añadir en su perejil. Mezcla hasta que esté completamente suave, luego pasa a través de un colador de malla fina de nuevo a una olla limpia. Deseche los sólidos que queden en el colador. Probar y condimentar la sopa con sal y pimienta.

Etapa 4

Adorne con aceite de perejil y crema fresca. Servir caliente.

Nutrición: 104 calorías, 1.4 g de grasa, 266 mg de sodio, 19.2 g de carbohidratos, 4.8 g de fibra, 4.5 g de azúcar, 5.3 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa De Frijoles Negros Y Pastrami

Una sopa clásica de frijoles negros rematada por un ingrediente inusual como el pastrami es una nueva toma interesante. Llena de proteínas gracias al poder de los frijoles y la carne, esta sopa es una forma fresca de hacer frijoles.

La sopa de frijoles negros con pastrami es una receta divertida y llena de proteínas de Today's Nest. Pruebe la receta hoy para una toma creativa de sopa de frijoles.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 zanahoria, rallada
1 pimiento rojo
1 chile serrano
2 dientes de ajo, picados
3 tazas de caldo de pollo
3 tazas de frijoles negros cocidos
1 lata de tomates cortados en cubitos (15 oz)
1 taza de maíz congelado
1 cucharada de orégano fresco, finamente picado
jugo de una lima
1/2 libra de pastrami (una o dos rebanadas gruesas, en cubos)
3/4 cucharadita de sal
afeitado de pastrami para decorar

Como hacerlo:


Paso 1

Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande. Agregue la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el serrano. Cocine hasta que la cebolla esté blanda (unos 5 minutos). Agregue el ajo y cocine por otro minuto o dos.

Paso 2

Agregue 1 1/2 tazas de frijoles y 1/2 taza de caldo de pollo a un procesador de alimentos. Blitz hasta que los frijoles estén suaves.

Paso 3

Agregue el caldo de pollo restante, los frijoles mezclados, los frijoles enteros, los tomates y el maíz a la olla. Hierva la olla a fuego medio-alto. Reduzca a fuego lento y agregue el orégano, el jugo de limón, el pastrami y la sal. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Etapa 4

Mientras la sopa se está cocinando a fuego lento, preparar la guarnición. Servir caliente con guarnición de pastrami crujiente y afeitado.

Nutrición: 439 calorías, 15.2 g de grasa (3.3 g de grasa saturada), 575 mg de sodio, 50.8 g de carbohidratos, 15.6 g de fibra, 7.4 g de azúcar, 28.2 g de proteína (calculada con caldo de pollo bajo en sodio)

La mejor sopa alta en proteínas

Butternut Squash Pear Ginger Soup

Agregar algo de sabor de otoño a la sopa de calabaza que ya está muy impulsada por el otoño puede parecer que no es necesario, pero esta versión está aún mejor con peras y jengibre. Además, un poco más saludable con la adición de semillas de ayuda y más sabor gracias a todas las especias.

Esta receta de Purely Twins tiene algunas adiciones únicas a la clásica sopa de calabaza.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 calabaza grande, pelada y picada (aproximadamente 4 tazas picadas y asadas)
1 puerro mediano, salteado
1-2 pulgadas de jengibre fresco, pelado
1/2 cucharadita de sal marina
1 pera, salteada
1/2 taza de semillas de cáñamo
2-3 tazas de líquido de elección (agua, caldo de verduras o leche de coco, leche de semilla de cáñamo o leche de almendras)
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de todas las especias (o puede hacer 1/8 cucharadita de clavo y 1/4 cucharadita de nuez moscada)
Aceite de coco para calabaza asada y puerro salteado y pera

Como hacerlo:


Paso 1

Precalentar el horno a 350 grados.

Paso 2

Pelar y picar la calabaza, cubrir ligeramente con un poco de aceite de coco.

Paso 3

Coloque la calabaza picada en una bandeja para hornear galletas, póngala en el horno y ase por unos 30-35 minutos, o hasta que esté suave y tierna.

Etapa 4

Mientras se asa la calabaza, pique y saltee el puerro y la pera en la sartén.

Paso 5

Si bien estos son para saltear, coloque las especias y las semillas de cáñamo en una batidora Vita-mix o de alta potencia.

Paso 6

Una vez hechas las semillas de cáñamo y la pera, colocarlas en la licuadora. Mezcla.

Paso 7

Una vez que la calabaza esté suave, colóquela en la licuadora y continúe mezclando.

Paso 8

Comience a agregar en su líquido una taza a la vez, hasta que todo esté mezclado y alcance el grosor o la textura deseada de la sopa.

Nutrición: 257 calorías, 14 g de grasa (6.4 g de grasa saturada), 297 mg de sodio, 28.1 g de carbohidratos, 5.2 g de fibra, 7.4 g de azúcar, 8.5 g de proteína (calculada con caldo de pollo bajo en sodio y 2 cucharadas de aceite de coco)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa picante de zanahoria de coco

El uso de sabores tailandeses en esta sopa de zanahoria, la salsa de chile y la leche de coco le dan mucha profundidad a una receta clásica. La leche de coco liviana corta la grasa, pero aún así agrega un poco de espesante muy necesario a este plato.

Esta sopa de coco de estilo tailandés, de Pink Patisserie, es una forma deliciosa de comer tus zanahorias también. Intenta usar productos frescos del mercado del granjero si puedes.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 libra de zanahorias, peladas y picadas
1 cebolla mediana, picada
14 onzas de leche de coco light
2 ½ tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
2 cucharaditas de salsa de chili tailandesa o Sambal Olek
½ taza de cilantro
½ taza de chips de coco

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las zanahorias y las cebollas, y saltee hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 15-20 minutos. Revuelva frecuentemente para evitar que se pegue.

Paso 2

Añadir la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de chile. Revuelva y cocine a fuego lento 20-30 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

Paso 3

Retirar del fuego y trabajar en tandas mezclar la sopa con cuidado en una licuadora. Alternativamente, use una licuadora de inmersión para hacer un puré de la sopa, hasta que quede suave. Si prefiere una sopa suave, adelgace con un poco de caldo adicional o agua y vuelva a calentar si es necesario.

Etapa 4

Divida la sopa en 4 tazones, sirva con ramitas de cilantro, chips de coco y salsa de chile adicional si lo desea.

Nutrición: 431 calorías, 37.2 g de grasa (30.2 g de grasa saturada), 653 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 7.6 g de fibra 11.3 g de azúcar, 6.9 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de calabaza y sunroot

Sunroot, aunque también lo sepas como el sunchoke o la alcachofa de Jerusalén, es un ingrediente que ha ido creciendo en popularidad últimamente. Al agregarlo a esta sopa de calabaza, combinamos los sabores que ya conocemos con el descubrimiento de algo nuevo.

Butternut squash y sunroot se combinan en esta sopa inspirada en el otoño. Nuestras historias de comida agregan mucho a este plato vegano.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

700 g de calabaza
Sunroot 350-400g
1-2 cebolla
1 pieza pequeña de jengibre
1, 5 cucharaditas de curry en polvo
1 polvo de chile
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de nuez moscada
Caldo de verduras 500ml
200 ml de leche de coco
Eneldo fresco (u otra hierba, depende de tu gusto)
aceite de oliva
aceite de coco (o aceite de girasol)
Para los chips de col rizada roja:
6-8 hojas de col roja (o la col común)
aceite de oliva
polvo de pimentón
polvo de chile
sal marina

Como hacerlo:


Paso 1

Para la sopa de calabaza: cáscara y calabaza de calabaza (mejor con una cucharada) y dados en cubos pequeños (aproximadamente 2 cm x 2 cm). Limpie la protección solar con un cepillo para vegetales y lávela, luego retire la piel con un rebanador de vegetales y póngala a un lado. Cortar sunroot también en cubos. Picar las cebollas y el ajo y freír durante 1 minuto, luego agregar la calabaza, el sunroot y las especias y freír durante otros 2-3 minutos. Desglasar con caldo de verduras. agregue un poco de nuez moscada rallada y jengibre a la sopa y cocine durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna.
Puré de sopa y agregue un poco de leche o agua, si la sopa es demasiado espesa.

Paso 2

Para las papas fritas calientes de paprika: precaliente el horno a 180 grados de calor superior / inferior. Lavar la col rizada y escurrir con papel de cocina, cortar los tallos. Rasgar en trozos pequeños. mezcle un poco de aceite de oliva, paprika y chile en polvo y esparza la col rizada (también puede mezclar todo en un tazón para mezclar). coloque la col rizada en la bandeja para hornear cubierta con pergamino para hornear y espolvoree sal marina en la parte superior (y parmesano opcional). hornear para ca. 20 minutos: compruebe después de 10 minutos de vez en cuando, si ya están lo suficientemente crujientes. Sacar del horno y dejar enfriar.

Paso 3

Para las papas fritas y especias: freír la piel en aceite de coco (o aceite de girasol) hasta que esté crujiente, escurrir el aceite extra con papel de cocina. muela unas cuantas patatas fritas en una especia, espolvoree la sopa y decore con las coles y las papas fritas de sunroot, termine con un poco de eneldo fresco.

Nutrición: 228 calorías, 13.1 g de grasa total (11 g de grasa saturada), 807 mg de sodio, 26.9 g de carbohidratos, 5.3 g de fibra, 7.1 g de azúcar, 5.8 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Crema De Quinua Y Sopa De Champiñones

La crema de sopa de champiñones es una receta fácil, y agregarle quinua es simplemente genial. La quinua le da a esta receta para los amantes de las verduras la cantidad adecuada de proteínas que necesita. Sencillo y sabroso.

Esta sopa de quinua, de One Ingredient Chef, es la mejor manera de agregarle un montón de proteínas a tu crema favorita de champiñones.

Lo que necesitarás

Porciones: 5

2 tazas de quinua blanca cocida
2/3 taza de anacardos crudos
4 tazas de caldo de verduras
2 tazas de setas (1-2 variedades)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cebolla blanca
3 tallos de apio
1 zanahoria grande
Sal y pimienta al gusto.
1/2 taza de vino blanco
3 cucharadas de salsa tamari / soja
1-2 cucharadas de harina (opcional)
Cebolletas, Para Decorar

Como hacerlo:


Paso 1

Cocine la quinoa agregando 2 partes de agua con 1 parte de quinoa enjuagada a una cacerola cubierta y cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba. Además, empiece a remojar los anacardos crudos en agua tibia, que los ablandará antes de que se mezclen en una crema en breve.

Paso 2

En una olla, agregue el caldo de verduras, los champiñones rebanados, el orégano y el tomillo y ponga a fuego lento. Esto infundirá al caldo el sabor de champiñones y dará como resultado una sopa mucho más sabrosa. Cualquier variedad de hongos funcionará aquí, pero usé una taza de crimini fresco y shiitake seco. Si usa hongos secos, use aproximadamente un tercio menos, ya que se expandirán.

Paso 3

Pique finamente las cebollas, el apio y las zanahorias y agréguelas a una olla más grande con un chorrito de agua. Saltee a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y las cebollas se vuelvan translúcidas. Luego, agregue 1/2 taza de vino blanco y déle 5 minutos más a fuego lento.

Etapa 4

Escurra los anacardos de su agua de remojo y licúelos con 1 taza de agua dulce hasta que esté completamente suave. Luego, agregue todo a la olla grande con los vegetales: caldo, champiñones, quinoa y crema de anacardo. Además, agregue en aproximadamente 3 cucharadas de tamari o salsa de soja.

Paso 5

Si prefiere que la sopa sea más espesa, siéntase libre de agregar 1 a 2 cucharadas de harina integral de trigo o arroz integral y péguelas rápidamente en la sopa para evitar que se acumulen. De lo contrario, deje que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos más hasta que tenga un sabor perfecto. Luego, servir con cebolletas picadas.

Nutrición: 438 calorías, 12.6 g de grasa (1.7 g de grasa saturada), 713 mg de sodio, 66.1 g de carbohidratos, 6.8 g de fibra, 9.1 g de azúcar, 15.1 g de proteína (calculada con caldo de verduras bajo en sodio, sin sal agregada, baja en sodio) Tamari, 2 cucharadas de harina y 1 cucharada por porción de guarnición de cebolleta)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de tortilla de pollo de 20 minutos

La sopa de tortilla de pollo es una de las recetas favoritas que, desafortunadamente, puede llevar más tiempo del que nos gustaría gastar en una comida de una noche. Pero esta versión de acceso directo de 20 minutos hace que nos llenemos la boca y llenemos nuestros vientres en poco tiempo. Siga leyendo para conocer la receta de sopa de tortilla de pollo de 20 minutos de Nutricionista en Kitch.

Lo que necesitarás

Porciones: 6

1 cucharadita de aceite de oliva
Pechuga de pollo asada de 15 onzas, rallada (el pollo asado funciona muy bien)
1 taza de cebolla blanca, picada
1 taza de pimiento, picado
2 dientes de ajo, picados
¾ cucharadita de comino molido
¾ cucharadita de chile en polvo
900 ml de caldo de pollo orgánico sin grasa y con menos sodio
1 - 28 oz lata de tomates triturados
⅓ taza de cilantro fresco picado
½ taza de chips de tortilla orgánica al horno triturados
½ taza de queso mozzarella parcialmente descremado
1 aguacate, pelado y cortado en cubitos.
6 gajos de lima (aproximadamente 1½ limas)

Como hacerlo:


Paso 1

Caliente 1 cucharadita de aceite en un horno holandés antiadherente a temperatura media-alta. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, 5 minutos o hasta que se ablande. Agregue el comino, el chile en polvo, el caldo y los tomates. Llevar a hervir. Reducir el calor y cocer a fuego lento 5 minutos.

Paso 2

Agregue el pollo desmenuzado a la sopa y cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que esté bien caliente. Agregue el cilantro.

Paso 3

Sirva la sopa en tazones para servir; Cubra con chips de tortilla triturados, queso y aguacate cortado en cubitos. Servir caliente, con una rodaja de lima al costado.

Nutrición: 401 calorías, 19.1 g de grasa (3 g de grasa saturada), 554 mg de sodio, 31.4 g de carbohidratos, 5.5 g de fibra, 2.3 g de azúcar, 28.6 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Guiso de camotes con lentejas rojas al curry

La sopa de patata dulce en esta época del año siempre es una delicia, pero esta versión al curry con lentejas rojas es aún más bienvenida. Bajo en calorías y alto en proteínas, este guiso vegano tiene una patada que simplemente más.

Con muy poca grasa y toneladas de proteínas, este estofado de lentejas rojas al curry y camote, de Love and Lemons es una versión única de este favorito de otoño.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 cucharada de aceite de coco
½ cebolla amarilla grande, picada
2 zanahorias, cortadas en cubitos
2 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de jengibre fresco, picado
1 batata grande, picada
2 cucharaditas de curry en polvo
¼ cucharadita de cardamomo molido
¾ taza de lentejas rojas secas
4 tazas de caldo de verduras
1 taza de judías verdes picadas
½ taza de guisantes congelados, descongelados
2 tazas de espinacas baby
Jugo de 1 limón, más gajos de limón extra para servir
Jugo de ½ limón pequeño
pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Decorar con cilantro fresco (opcional).

Como hacerlo:


Paso 1

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y unas pizcas de sal y pimienta y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue las zanahorias, el ajo, el jengibre y las papas dulces y revuelva. Agregue el curry, el cardamomo y otra pizca de sal y pimienta. Revuelva nuevamente y cocine hasta que las especias estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir las lentejas y el caldo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y las batatas estén blandas, de 20 a 30 minutos.

Paso 2

Use una licuadora de inmersión (o un triturador de papas) para licuar el estofado. Agregue las judías verdes, los guisantes y las espinacas y cocine por unos minutos más. Agregue el jugo de limón, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo, si lo usa. Pruebe y ajuste los condimentos, agregando más especias, lima, sal y pimienta para equilibrar los sabores a su gusto.

Paso 3

Decore con cilantro fresco, si lo usa, y sirva con gajos de limón. Si lo desea, combine todos los ingredientes de la salsa de yogur y sirva de lado.

Nutrición: 290 calorías, 5, 6 g de grasa (3, 4 g de grasa saturada), 823 mg de sodio, 43, 3 g de carbohidratos, 16, 4 g de fibra, 8, 1 g de azúcar, 17, 7 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa De Orzo De Pollo Al Pesto

¿Sopa de fideos con pollo? No Sopa de orzo de pollo, más bien. Esta gran toma de pasta orzo y pesto es una forma divertida y deliciosa de disfrutar los sabores clásicos de una manera nueva.

Aunque no agregamos el queso parmesano al conteo de calorías, esta sopa de orzo de pollo con pesto de Life as a Strawberry es deliciosa con y sin.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

6 tazas de caldo de pollo, pavo o vegetales
1.5 tazas de pollo cocido, en cubos o rallado (el mío fue rallado)
1 taza de pasta de orzo sin cocer
¼ taza de pesto de albahaca fresca
1 cucharada. jugo de limon
sal y pimienta para probar
Queso parmesano rallado, para decorar (opcional)

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla grande, ponga el caldo de pollo a fuego lento, cubierto, a fuego medio

Paso 2

Agregue el pollo cocido, el orzo, el pesto, el jugo de limón, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.

Paso 3

Cocine, sin tapar, hasta que el orzo esté al dente (unos 8 minutos).

Etapa 4

Adorne con queso parmesano rallado y sirva inmediatamente.

Nutrición: 363 calorías, 9.1 g de grasa (1.7 g de grasa saturada), 244 mg de sodio, 44.1 g de carbohidratos, 2.3 g de fibra, 4.1 g de azúcar, 25.8 g de proteína (calculada con caldo de pollo bajo en sodio, sin sal agregada, pimienta o queso parmesano)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa De Col Rizada Con Salchicha Y Patatas

Pruebe esta sopa de col rizada para una receta sencilla y básica con nuestro verde frondoso favorito junto con algunos otros ingredientes simples. El pollo cocido o la salchicha de pavo se agregan fácilmente a esta sopa para obtener más proteínas y sabor.

Haga fácilmente esta sopa llena de sabor con salchicha de pollo, papas y col rizada. Inspired Taste incluso agregó un poco de espinaca al final, también.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla, cortada en medias lunas finas
2 dientes de ajo, picados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 paquete de 8 onzas de salchicha de pollo cocida, cortada en trozos pequeños
4-5 papas pequeñas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
1 tomate grande, picado aproximadamente
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de hojas de col rizada, lavadas con costillas y tallos retirados
1/4 taza de leche
1 taza de hojas de espinaca frescas empacadas
sal y pimienta para probar

Como hacerlo:


Paso 1

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la salchicha de pollo, luego cocine hasta que la salchicha comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.

Paso 2

Añadir las patatas, los tomates y el caldo. Poner a fuego lento y cocinar 5 minutos, luego agregar la col rizada y cocinar otros 10 minutos hasta que se marchiten y las papas estén tiernas.

Paso 3

Retire del fuego, agregue la leche y agregue las hojas de espinaca frescas. Sazone al gusto con sal y / o pimienta, luego sirva inmediatamente.

Nutrición: 430 calorías, 19.6 g de grasa (5.7 g de grasa saturada), 586 mg de sodio, 38.9 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 5.8 g de azúcar, 30.1 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Easy Paleo Pho

La sopa vietnamita calienta nuestros estómagos en los meses más fríos, y esta fácil versión Paleo nos hace sentir un poco menos culpables por tenerla constantemente. Toneladas de proteínas tampoco duelen mucho.

In Sonnet's Kitchen nos ofrece esta versión más saludable para usted de la sopa Pho vietnamita. ¡Delicioso!

Lo que necesitarás

Sirve: 2

1 canela en rama
Anís 1 estrella
2 dientes de ajo grandes, rebanados
Trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado y picado aproximadamente
¼ cebolla amarilla mediana, pelada y en rodajas finas
4 tazas de caldo de pollo o verduras
1 cucharada de aminos de coco
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (o una fuente de proteína de su elección)
1.5 libras de calabacín, espiralado en fideos
1 limón, cortado en trozos
2 ramitas grandes de albahaca tailandesa
1 taza de brotes de frijol mungo frescos
1 jalapeño, en rodajas (opcional)
espolvorear de hojuelas de chile rojo (opcional)

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla grande a fuego medio, seque el palito de canela, el anís estrellado, el ajo y el jengibre por un minuto.

Paso 2

Agregue las cebollas, el caldo y los aminos de coco. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

Paso 3

Quitar la canela y el anís estrellado. Agregue el pollo (o la fuente de proteína de su elección) y los fideos de calabacín. Cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, o hasta que los fideos estén blandos, pero no blandos.

Etapa 4

Sirva caliente con gajos de lima, albahaca, brotes de soja, jalapeño y hojuelas de chile rojo, si lo desea.

Nutrición: 642 calorías, 12.8 g de grasa (3.6 g de grasa saturada), 577 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 7.4 g de fibra, 17.1 g de azúcar, 97.5 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Salsa De Tortilla De Espinacas Con Salchicha

Déjate llevar por la comida italiana con esta sopa de 4 ingredientes. Todo lo que necesitas es caldo de pollo, tortellini, salchichas y espinacas. ¡Y voilá! Tienes una sopa baja en calorías que será difícil de resistir para cualquiera.

Una sopa simple y cálida es todo lo que necesitas para hacerte feliz en un día cualquiera. En Sock Monkey Slippers ofrece un fácil acceso para los meses de invierno.

Lo que necesitarás

Porciones: 6

7 tazas de caldo de pollo, hecho en casa preferido
1 libra de queso fresco tortellini
3 eslabones de salchicha italiana suave (alrededor de 1/4 libra cada uno), cocidos y en rodajas
8 onzas (peso) de espinacas baby
Sal y pimienta para probar
Parmesano Afeitado Para Decorar

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla grande, llevar el caldo a ebullición. Agregue los tortellini y reduzca el fuego a fuego lento (medio-alto). Hervir durante 5 minutos hasta que los tortellini estén casi al dente. Agregue la salchicha y la espinaca y hierva durante dos minutos hasta que la salchicha se caliente, la espinaca se marchita y los tortellini estén firmes pero tiernos.

Paso 2

Añadir sal y pimienta al gusto. Decore con parmesano afeitado, si lo desea.

Nutrición: 335 calorías, 8, 9 g de grasa (1, 4 g de grasa saturada), 761 mg de sodio, 41, 4 g de carbohidratos, 0, 8 g de fibra, 0, 9 g de azúcar, 23, 6 g de proteína (calculada con caldo de pollo sin sal, sin sal agregada o queso parmesano)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de verduras abundante

La carne es excelente y todo, pero es difícil dejar pasar una sopa de verduras. Este combina dos de nuestros sabores favoritos: carne molida magra junto con una tonelada de verduras. Clásico y delicioso, no podemos pasarlo por alto.

Gracias a iHeartNapTime, sabemos lo que se necesita para hacer una sopa deliciosa y abundante.

Lo que necesitarás


Porciones: 6

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 1/2 libra de carne molida magra
1/2 taza de cebolla picada
2 papas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
1 taza de apio picado
1 taza de zanahorias picadas
1 (14.5 onzas) puede rotel
1 (15 onzas) de salsa de tomate
1 taza de agua
1 cucharada de vinagre balsámico
1 - 2 cucharaditas de chile en polvo, más o menos al gusto
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
3 tomates, cortados en cubitos

Como hacerlo:


Paso 1

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto adicional. Luego agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada. Escurrir cualquier grasa restante.

Paso 2

Agregue las papas, el apio y las zanahorias, el rotel, la salsa de tomate y el agua. Poner a fuego lento y luego agregar el vinagre balsámico, el chile en polvo, la sal, la pimienta y los tomates.

Paso 3

Reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cubra con albahaca fresca si lo desea.

Nutrición: 329 calorías, 9.8 g de grasa (3.1 g de grasa saturada), 715 mg de sodio, 21.6 g de carbohidratos, 4.9 g de fibra, 8.5 g de azúcar, 37.9 g de proteína (calculada sin sal agregada)

La mejor sopa alta en proteínas

Ramen De Pollo Asado

Ramen no es un plato que muchos de nosotros comemos después de la universidad, pero la verdad es que esta sopa de fideos clásica es realmente genial de preparar. Este no es el ramen que recuerdas, sin embargo. Es una versión más saludable del plato tradicional.

Es mucho más fácil de lo que piensas hacer deliciosos ramen en casa. Cómo Sweet Eats nos introduce en su belleza.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

4 huevos grandes
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 taza de maíz dulce
1 cucharada de aceite de oliva
8 onzas de espinaca fresca
1 cuarto de caldo de pollo
1 cucharadita de pasta de miso rojo
6 onzas de fideos ramen
6 onzas de pollo cocido
4 cebollas verdes, en rodajas finas
Aceite De Sésamo Tostado Para Llovizna
Nori / trozos de algas para servir.

Como hacerlo:


Paso 1

Comience hirviendo suavemente los huevos para que se enfríen. Calienta aproximadamente 3 pulgadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hierva. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego hasta que esté a fuego lento, agregue los huevos suavemente y cocine por 6 minutos. Retire los huevos con una cuchara ranurada y colóquelos en un baño de hielo. Dejar enfriar completamente antes de pelar.

Paso 2

En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla y agregue el maíz, revolviendo para cubrir. Puede agregar una pizca de sal y pimienta si lo desea. Coloque el maíz en un bol. Agregue el aceite de oliva a la sartén y cocine las espinacas hasta que empiece a marchitarse.

Paso 3

Calentar el caldo de pollo hasta que esté hirviendo. Batir en la pasta de miso. Agregue los fideos ramen y cocine durante 2 a 3 minutos, o mientras los fideos lo requieran. Tan pronto como hayan terminado, comience a servir el ramen en tazones. Me gusta agregar los fideos, el maíz, la espinaca y el pollo, luego poner un poco de caldo por encima. Termine con cebollas verdes rebanadas, un chorrito de aceite de sésamo y los huevos hervidos, cortados por la mitad. Deslice un poco de nori en el lado del tazón para servir.

Nutrición: 436 calorías, 20.1 g de grasa (8.3 g de grasa saturada), 887 mg de sodio, 37.5 g de carbohidratos, 3.5 g de fibra, 2.4 g de azúcar, 26.5 g de proteína (calculada con caldo de pollo sin sal y sin aceite de sésamo tostado o nori)

La mejor sopa alta en proteínas

Calabaza al curry y sopa de lentejas rojas

Otra fantástica receta vegana que te hará olvidar que en realidad es vegana, esta puede ser la sopa que tengas durante esta temporada de fiestas. Las lentejas rojas agregan algo de proteína muy necesaria para hacer de esta sopa un almuerzo para llevar.

Una casa en las colinas nos da una sopa de calabaza al curry que es inusual pero deliciosa, también.

Lo que necesitarás

Porciones: 4

1 cebolla amarilla mediana
1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas.
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 taza de lentejas rojas, enjuagadas y bien escurridas
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de jengibre molido seco (o 2 cucharaditas de rallado fresco)
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 32 onzas caja de caldo de verduras
1 15 onzas puede puré de calabaza
una pizca de nuez moscada fresca rallada (la nuez moscada molida seca también funcionará)

Como hacerlo:


Paso 1

En un horno o olla grande (4-5 cuartos de galón), cocine la cebolla, el ajo, el pimiento y las lentejas en aceite de oliva a fuego medio-alto de 2 minutos.

Paso 2

Agregue el caldo, el puré de calabaza, el jengibre, el curry en polvo y el comino.

Paso 3

Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Etapa 4

Sazone con sal y pimienta. Adorne con un poco de nuez moscada rallada fresca (o una pizca de nuez moscada molida seca).

Nutrición: 191 calorías, 4.6 g de grasa (0.7 g de grasa saturada), 124 mg de sodio, 30.6 g de carbohidratos, 13 g de fibra, 8.1 g de azúcar, 9.1 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de arroz salvaje de pavo

La mejor parte de esta receta es que viene con instrucciones prácticas sobre cómo usar su canal de pavo para hacer su propio stock. Por supuesto, también puedes hacerlo con este pollo, el punto es que facilita el uso de tus sobras.

El pavo toma un giro para mejorar en esta receta de sobras que usa la carcasa de pavo para hacer el caldo. El Maven Saludable tiene direcciones, y son fantásticos.

Lo que necesitarás

Porciones: 16

1 canal de pavo
1 taza de habas
1 taza de arroz salvaje
1 T de aceite de oliva
1 cebolla amarilla grande, picada
4 zanahorias, peladas y picadas
4 tallos de apio, picados
1 diente de ajo, picado
1 T de salvia seca
1 T condimento para aves
1 T de tomillo seco
1 T mejorana
2 salpicaduras de vino blanco
sal y pimienta para probar
* gasa para colar

Como hacerlo:


Paso 1

Remoje los frijoles lima durante al menos 1 hora.

Paso 2

En una olla muy grande agregue la carcasa del pavo y cubra con agua.

Paso 3

Deje hervir el caldo y luego reduzca el fuego a fuego lento durante 2 horas. De vez en cuando roza la parte superior de grasa.

Etapa 4

Dejar enfriar y luego colar a través de un paño de queso. Ponga la reserva a un lado O colóquela en el refrigerador durante la noche y retire la grasa de la parte superior en la mañana. Guardar el contenido de la gasa hasta que se enfríe.

Paso 5

Una vez que se haya enfriado por completo, póngalos en una estopilla para quitar los huesos y saque las piezas de pavo.

Paso 6

Triture los trozos de pavo en el tamaño de un bocado.

Paso 7

En una olla grande, saltee la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos.

Paso 8

Agregue el caldo de pavo, los trozos de pavo, las habas, el arroz salvaje y las especias a las verduras y deje hervir.

Paso 9

Reduzca el fuego a fuego lento y agregue el vino.

Paso 10

Cocinar durante 2 horas.

Nutrición: 159 calorías, 2 g de grasa, 326 mg de sodio, 12.6 g de carbohidratos, 1.9 g de fibra, 1.6 g de azúcar, 21.6 g de proteína (calculadas con 16 tazas de caldo de pavo sin sal orgánico y 2 tazas de carne de pavo sustituida por la carne de pavo, ¼ de taza blanca vino, 1 cucharadita de sal)

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa De Miso De Fideos Con Berenjenas Y Espinacas

¿Has oído hablar de fideos de berenjena todavía? Bueno, ahora tienes! En lugar de usar fideos de calabacín (¿no estamos un poco cansados ​​de ellos de todos modos?), Esta nueva toma divertida de sopa de fideos utiliza berenjena en su lugar.

Una toma divertida de una sopa de miso tradicional es exactamente lo que esta receta representa. ¿Fideos hechos de berenjena? ¡Sí por favor! Gourmands en la cocina ilumina nuestro camino.

Lo que necesitarás


Porciones: 4

5 tazas de agua
1 pieza pequeña de kombu (alrededor de 4 a 5 pulgadas), enjuagada y ligeramente limpia
Pieza de 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y finamente picado.
1 diente de ajo mediano, finamente picado
2 champiñones shitake grandes o 4 pequeños, sin tallos, en rodajas finas
1 largo o dos berenjenas japonesas o chinas más pequeñas
El jugo de medio limón.
1 o 2 puñados grandes de hojas de espinaca baby
2 cucharadas de miso orgánico sin gluten de color claro (amarillo)
2 cucharaditas de aminos de coco o tamari sin gluten
2 cebolletas, solo partes blancas y de color verde claro, en rodajas finas
Semillas de sésamo tostadas o aceite de semilla de cáñamo para rociar

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla mediana, combine el agua, el kombu, el jengibre, el ajo y los hongos shitake y ponga a fuego lento. Cocine a fuego lento mientras prepara los fideos de berenjena.

Paso 2

Llena un tazón mediano con agua y agrega el jugo de limón. Cortar la parte superior de la berenjena y desechar. El uso de un pelador Juliana a lo largo de crear fideos largos. Coloque los fideos en el agua acidulada mientras trabaja para evitar que se doren.

Paso 3

Añadir los fideos de berenjena escurridos al caldo. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue las hojas de espinaca y continúe cocinando por otros 3 minutos.

Etapa 4

Retire ¼ de taza del caldo en un tazón pequeño. Agregue el miso y los aminos de coco y revuelva para disolver. Vuelva a colocar la mezcla de miso en el caldo y revuelva hasta que se mezclen.

Paso 5

Saque la pieza de kombu y sirva el caldo en pequeños cuencos cubiertos con cebolletas y aceite de sésamo o semillas de cáñamo.

Nutrición: 340 calorías, 0.8 g de grasa, 829 mg de sodio, 53.9 g de carbohidratos, 18.3 g de fibra 15.7 g de azúcar, 26.1 g de proteína

La mejor sopa alta en proteínas

Sopa de pollo al coco

Los sabores asiáticos brillan en esta sencilla sopa. La mejor parte de esta receta es que en realidad toma pollo sobrante, lo que hace que sea una buena opción cuando tienes sobras el domingo por la noche. Es una forma deliciosa de usar lo que ya tienes.

Abraza los sabores de Asia con esta sopa de pollo con coco de Elana's Pantry. El uso de pollo sobrante en esta receta también le permite crear algo nuevo sin aburrirse.

Lo que necesitarás


Porciones: 4

3 tazas de caldo de pollo
1 pieza fresca de jengibre del tamaño de un pulgar, cortada en finas monedas
1 taza de leche de coco
1 cucharada de salsa de pescado
6 onzas de pollo sobrante
1 taza de champiñones, enjuagados, escurridos y cortados por la mitad a lo largo
1 zanahoria mediana, cortada en juliana.
2 cucharadas de jugo de limón
¼ taza de cilantro fresco, picado

Como hacerlo:


Paso 1

En una olla, hierva el caldo de pollo y el jengibre, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 2

Agregue la leche de coco, la salsa de pescado, el pollo, los champiñones y la zanahoria.

Paso 3

Justo antes de servir, agregue el jugo de limón y el cilantro.

Nutrición: 132 calorías, 5.1 g de grasa (2.9 g de grasa saturada), 793 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0.8 g de fibra, 1.9 g de azúcar, 16 g de proteína (calculada con leche de coco y 1 cucharadita de salsa de pescado)

La mejor sopa alta en proteínas

Guiso De Guisantes De Ojos Negros Crock Pot

Esta receta vegana sin grasa dejará la boca agua por más. El apio, las zanahorias y la cebolla (llamados "mirepoix", que los chefs usan como base para innumerables salsas y caldos) agregan sabor y antioxidantes, mientras que los guisantes de ojo negro ricos en proteínas (que están cargados con ácido fólico) añaden peso a esta fácil y lenta - Plato de cocción. Haga clic aquí para ver la receta completa del estofado Crock Pot Black-Eyed Peas Stew!

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