¿Alguna vez te paras a pensar en lo que estás comiendo? Quiero decir, realmente piensa en lo que estás comiendo: ¿Por qué elegiste ese plato de pollo? ¿Acabas de pedir el primer elemento del menú que sonaba bien?

Es fácil comer sin pensar cada comida. Tenemos muchas otras cosas en nuestras vidas que pasar un tiempo comprendiendo cuánta comida o qué comidas comemos en un momento dado parece una responsabilidad adicional que simplemente no necesitamos. Admito que, incluso como editor de un sitio web de nutrición, a veces sucumbo al lema "La comida es combustible" y acabo comiendo todo lo que pueda tener en mis manos lo más rápido posible.

Además de lo tedioso de esta evaluación adicional, consideré que, como soy una persona con un peso normal y relativamente saludable, no necesitaba prestar atención a lo que estaba comiendo. Pero esa no es la mejor manera de seguir tu dieta.

Cuando una de las clases que tomaba para el Certificado de nutrición para una alimentación saludable y para la vida en la Universidad de Cornell me pidió que realizara un seguimiento de mi ingesta de alimentos durante una semana, me enseñó lecciones que nunca supe que podía aprender.

Por lo tanto, me propuse hacer un seguimiento de mi ingesta de alimentos todos los días durante una semana: calorías, grasas y todo. Siga leyendo para ver lo que aprendí, y si está considerando hacer lo mismo, continúe con esta lectura con estos 10 consejos para llevar un diario de alimentos para perder peso.

El seguimiento de las comidas caseras requiere mucho esfuerzo

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Siempre he seguido el consejo de cocinar más en casa, comer fuera de casa y mantener la ingesta de alimentos procesados ​​y empacados al mínimo, ¡pero es tan fastidioso seguir la pista! He usado la cantidad de mantequilla aquí? ¿Y qué hay de la cantidad de aceite de oliva que he rociado en esas verduras? ¿Fueron dos cucharadas o tres? Mi vida de seguimiento de alimentos fue particularmente más difícil porque soy alguien que inventa recetas desde cero y no mide los ingredientes.

¡Come esto! Consejo: Grabe mientras cocina para que no tenga que pasar más tiempo más tarde en el día para descubrir lo que había hecho antes. Además, serás más preciso de esta manera.

Pero terminas grabando recetas!

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El lado positivo aquí es que en realidad comencé a llevar un registro de mis comidas favoritas y cómo las preparo. Esto se convirtió en una herramienta útil en las próximas semanas cuando estaba buscando inspiración para cocinar para la cena.

Me mantuve a servir tamaños

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Para simplificar el rastreo de calorías, me encontré con el tamaño de las porciones en lugar de comer todo lo que quería. Esto me ayudó a evitar calcular fracciones (me gustan las matemáticas, pero esto es tedioso), y también me ayudó a controlar las porciones.

Tuve que decidir si las golosinas valían la pena

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Lo mejor del seguimiento de su ingesta de alimentos es que debe responsabilizarse por cada alimento que ponga en su cuerpo. Además, debes preguntarte: ¿vale la pena comer este alimento?

¿Realmente quiero rastrear un puñado de Peanut M&M que puedo tomar de la recepción de mi edificio? ¿Cuántos tomé realmente? ¿Debo terminar esa bolsa de frágil sentado medio comido en mi escritorio? Después de un par de días de rastrear mi comida, me di cuenta de que la mayoría de los alimentos que cuestionaba si comer a menudo no eran saludables. En última instancia, decidí que no estaban haciendo ningún favor a mi cuerpo y los eliminé de mi dieta.

Estaba más consciente de si estaba comiendo por hambre o por conveniencia

Veinte veinte

Hasta que hice un seguimiento de mi comida durante este experimento, nunca me di cuenta de cuántas oportunidades tengo para comer comida todos los días. Y la mayoría de las veces, lo comeré sin pensarlo dos veces. ¿Por qué? Simplemente porque está ahí, no porque tenga hambre. Este experimento me enseñó a ser más atento a la hora de escuchar a mi cuerpo para dictar cuándo era hora de comer, en lugar de solo ver comida y comerla. Si te sientes merendando constantemente durante el día, ve si se debe a una de estas 30 razones por las que siempre tienes hambre.

Es difícil ser preciso

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Mantener un diario de alimentos es una buena idea para llamar su atención sobre lo que está comiendo, pero no es una tarea fácil cuando intenta registrar fielmente su ingesta diaria de alimentos. Para rastrear con precisión todo lo que comes, realmente tienes que tomarte el tiempo. ¿Cuánto pollo sacaste de ese plato? ¿Cuál fue el tamaño de la misma? ¿Agregaste un poco de aceite de oliva extra a tu ensalada después de aderezar con esas dos cucharadas de aderezo? ¿Tomó un puñado de caramelos en la recepción antes de volver al trabajo?

Tenga en cuenta que mi tarea era registrar la cantidad de calorías que comía a lo largo del día (lo que requiere mucho cálculo), por lo que fue mucho más profundo de lo que tiene que ser un diario de alimentos. Pero aún así, era mucho trabajo. Incluso un estudio de 2008 publicado en la revista Contemporary Clinical Trials encontró que muchas personas tenían dificultades para mantener registros fieles.

¡Come esto! Consejo: no tiene que llevar un registro minucioso para que un diario de alimentos tenga éxito. "Mantener un diario de alimentos no tiene por qué ser una cosa formal", dijo Keith Bachman, MD, miembro de Kaiser Permanente Weight Management Initiative en un comunicado de prensa. Los investigadores de Kaiser Permanente descubrieron que llevar un diario de alimentos puede duplicar la pérdida de peso de una persona en el transcurso de dos años y medio. "El simple hecho de anotar lo que come en una nota Post-It, enviarse correos electrónicos con cada comida o enviar un mensaje de texto será suficiente", explica el Dr. Bachman. "Es el proceso de reflexionar sobre lo que come lo que nos ayuda a tomar conciencia de nuestros hábitos y, con suerte, a cambiar nuestro comportamiento".

Pensamientos finales

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Este experimento realmente me ayudó a reflexionar sobre los alimentos que estaba usando para alimentar mi cuerpo. Si bien no esperaba hacer ningún cambio en mi dieta a partir de la semana, al final encontré innumerables maneras en que podía mejorar mis hábitos alimenticios. Si bien no deseo realizar un seguimiento meticuloso de las calorías, he seguido anotando lo que como todos los días como un ejercicio de atención plena (y así puedo hacer un seguimiento de mis ideas favoritas para la cena). El seguimiento de su ingesta de alimentos es uno de los primeros pasos que los dietistas le harán cuando empiecen a trabajar juntos. Considere probarlo por su cuenta, y luego vea cómo mantener un registro de alimentos fue capaz de jugar un papel en Cómo un nutricionista resolvió la hinchazón de mi misterio.