Cómo rescatar un pavo seco de Acción de Gracias



Después de trabajar en la cocina durante horas produciendo tartas y guarniciones deliciosas, pensaste que tenías toda esta comida de Acción de Gracias en la bolsa. ¡Todo se estaba juntando perfectamente! Pero luego abriste el horno y descubriste que tu peor pesadilla de Acción de Gracias se había hecho realidad: el pavo estaba imperdonablemente seco.

Si bien su primer instinto puede ser entrar en pánico o incluso llorar, no lo haga. Las lágrimas no ayudarán a humedecer a tu mediocre ave, y en realidad hay muchas cosas legítimas que puedes hacer para salvar tu pieza central del Día de Turquía. Aquí están las estrategias más fáciles y efectivas:

Añadir caldo

Lo creas o no, el caldo y la grasa hacen maravillas para transformar un pavo de no comestible a jugoso en un instante. Simplemente combine unas cuantas cucharadas de mantequilla con una taza de caldo (el pollo o la carne de res funcionan mejor) por cada dos tazas de pavo. Coloque la proteína en un molde para hornear poco profundo y vierta el consomé sobre el pavo después de cortarlo. Luego, cúbralo con papel de aluminio y déjelo calentar en el horno durante un máximo de 15 minutos a 200 grados. Asegúrese de hacer esto justo antes de que lleguen sus invitados para asegurarse de que la comida se sirva caliente.

Slather En La Salsa

Bien, entonces tu pavo está un poco seco. ¿Y qué? Usted puede redimirse totalmente al preparar una bomba (hay algunas geniales en nuestro informe, Las únicas 25 recetas de acción de gracias que siempre necesitará) y envolverla en el ave antes de que llegue a la mesa. Muy facil.

Pruebe un combo de salsa y caldo

Si tu pájaro está muy lejos, intenta combinar los dos consejos anteriores. Diluya la salsa de partes iguales con caldo bien sazonado y salpíquelo sobre la carne. Asegúrese de que el líquido no sea demasiado espeso para que el ave seca realmente lo absorba. Luego, cúbralo con papel de aluminio y meta el plato en el horno durante 10 a 15 minutos a 200 grados.

Verter con una mano pesada

¡Estamos hablando del vino, gente! Si todo lo demás falla y te sientes un poco menos festivo, saca el vino. Volver a llenar las copas de vino de sus invitados unas cuantas veces más es seguro que los distraerá del curso principal por debajo de la media. Es probable que también te ayude a relajarte un poco. Somos fanáticos de estos 18 vinos para bajar de peso.

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