Si su apretada agenda incluye la preparación para una gran cita o el alojamiento para los días festivos, saber cocinar es una habilidad que rara vez pasa desapercibida. Sin embargo, a pesar de nuestras mejores intenciones (y todos esos libros de cocina que acumulan polvo en casa), muchos de nosotros todavía tenemos más faltas que golpes en la cocina.
Afortunadamente, no es difícil mejorar tu juego culinario a toda prisa. Estos consejos de cocción fáciles de seguir harán que cada receta sea más sabrosa y más divertida de preparar. Incluso si todavía tienes las piernas de mar en la cocina, estas 35 recetas de olla de cocción lenta para perder peso son muy fáciles de preparar, incluso para los chefs novatos.
Sabor a lo largo del proceso de cocción.
Shutterstock Si ha estado probando su comida solo cuando está lista para salir de la estufa, se la está perdiendo. Probar con cucharas limpias durante todo el proceso de cocción puede ayudarlo a desarrollar sabores más ricos y hace que sea más fácil detenerse antes de condimentar excesivamente sus alimentos.
Tuercas asadas antes de agregar a las recetas
Shutterstock Si bien las nueces crudas ricas en fibra tienen muchos beneficios para la salud, si desea obtener el mayor sabor de sus recetas, tueste primero las nueces. El tostado engaña los aceites en las nueces, lo que los hace más sabrosos en el proceso. Sin embargo, las almendras no son la única forma de aumentar la ingesta de fibra; Estos alimentos ricos en fibra definitivamente merecen un lugar en su menú.
Crea Breadcrumbs en la licuadora
Shutterstock Las migas de pan compradas en la tienda tienden a ser bastante insulsas. Afortunadamente, es fácil hacer una alternativa saludable y sabrosa que condimente cualquier receta en casa. Simplemente triture el pan duro o tostado junto con hierbas y especias en su licuadora para obtener una corteza crujiente que está a años luz de esas tristes migas enlatadas.
Haga su propia mantequilla compuesta
Shutterstock En lugar de saltear las hierbas en mantequilla, aumente la profundidad del sabor de su receta haciendo mantequilla compuesta. Con una batidora o sus manos, presione las hierbas y especias en mantequilla blanda, enrolle en papel de pergamino y remodelar. Hacer esto permitirá que su mantequilla adopte el sabor de las hierbas que ha agregado mucho antes de que llegue a la sartén, lo que reduce el riesgo de cocción excesiva en el proceso.
Saltea tus verduras antes de hacer sopa
Shutterstock Antes de preparar un lote de sopa en su olla de cocción lenta o en la estufa, saltee primero las verduras. Si lo hace, los hará más sabrosos, haciendo que su producto final sea más complejo y delicioso, también. ¿Necesitas un poco de inspiración vegetariana? Estas recetas saludables de batatas son tan sabrosas como fáciles de hacer.
Sal de su pasta de agua
Shutterstock Mientras que el agua salada de la pasta probablemente no hará mucho para acortar el tiempo de cocción, hará que los fideos sean mucho más agradables. La pasta sin sal es extremadamente insípida, pero solo una pizca de sal en el agua puede cambiar eso.
Lleve su carne a temperatura ambiente antes de cocinar
Shutterstock Si quieres ser un maestro detrás de la parrilla, asegúrate de que tu carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla. Si está empezando con carne que ha estado en el refrigerador, el exterior aún puede tener un poco de carbón cuando golpea la sartén, pero el interior aún estará frío o tibio a menos que lo cocine todo.
Use un rallador en mantequilla congelada al hornear
Shutterstock No hay nada peor que encontrar un enorme bolsillo de mantequilla en un producto horneado. Sin embargo, la mantequilla líquida no es ideal cuando estás haciendo masa. Para lograr una textura uniforme a lo largo de su receta, primero congele los palitos de mantequilla y use un rallador. La mantequilla rallada se derretirá cuando la incorpores en tu receta, lo que te ayudará a lograr una textura y un sabor más consistentes.
Pre-exprimir los cítricos
Shutterstock Antes de tomar ese exprimidor, vence primero los cítricos. Hacer rodar y picar limones, limas y naranjas en una tabla de cortar antes de exprimirlos ayudará a reventar las membranas del interior, eliminando más jugo cuando haya terminado.
Riega tus hierbas
Shutterstock Las hierbas desecadas son mediocres en términos de sabor y apariencia. Afortunadamente, hay una solución fácil: ponga las hierbas frescas en un vaso de agua en su refrigerador hasta que esté listo para usarlas. Durarán más tiempo y mantendrán ese sabor brillante que estás buscando. Y cuando esté listo para hacer que cada comida sea más saludable y deliciosa, ¡infórmese sobre las 40 cosas que los cocineros saludables siempre tienen en su cocina!
Usa hielo para enfriar una sartén recalentada
Shutterstock Si te preocupa que tu receta sea recocida, enfría las cosas con un poco de hielo. Agregar un cubo de hielo o dos a una cacerola que se está calentando demasiado puede darle más tiempo antes de que las cosas se quemen.
Secar sus propias hierbas frescas
Shutterstock Esas hierbas secas en el supermercado funcionan en caso de apuro, pero las frescas son casi siempre mejores cuando se trata de dar sabor a los alimentos. Afortunadamente, es fácil hacer tus propias hierbas secas en casa. Simplemente coloca tus hierbas en el microondas para secarlas y córtalas al tamaño deseado o mételas con un mortero.
Use agua infundida para cocinar arroz
Shutterstock Haga que su arroz sea un lado más satisfactorio infundiendo su agua primero. Puede agregar un poco de caldo bajo en sodio a su agua para hacer un plato similar al arroz pilaf, o remojar una bolsita de té en el agua primero para darle a su arroz un sabor más rico y complejo.
Haz tus tostadas en una sartén
Shutterstock Si quieres hacer una tostada más crujiente y deliciosa, deshazte de la tostadora. Usar una sartén puede ayudarlo a evitar quemar su pan y le permite derretir la mantequilla en su pan mientras lo cocina.
Infundir sus propios aceites
Shutterstock Incluso si no tienes un montón de dinero para tirar una botella de aceite de oliva, puedes hacer que cada comida sea más deliciosa infundiendo la tuya. Agregue algunas hierbas y especias a sus aceites, manténgalos en un lugar oscuro y fresco durante algunas semanas, ¡y listo! Un aceite de oliva de sabor caro que hará que cada receta sea más sabrosa. El aceite de oliva no es la única forma satisfactoria de mejorar la salud de su corazón; Comience el camino hacia una vida más larga agregando estas grasas saludables a sus recetas favoritas.
Calienta tu sartén antes de asar las verduras
Shutterstock Precaliente sus sartenes antes de agregar las verduras al asado. Poner su sartén en la estufa por unos minutos antes de agregar sus ingredientes significa que sus recetas se cocinarán de manera más uniforme, en lugar de sentarse sobre una superficie fría que está esperando para calentar.
Use spray de cocina en su rallador
Shutterstock ¿La comida siempre se adhiere a tu rallador? Logre un mayor éxito en la rejilla rociándolo con un poco de spray de cocina sin sabor.
Saque su pasta de la estufa antes de que esté lista
Shutterstock Si desea evitar los fideos empapados, saque la pasta de la estufa un minuto o dos antes de que se sienta lista. La pasta continúa cocinándose incluso después de que sale de la estufa, por lo que para lograr ese bocado perfecto al dente, debe extraerla de la fuente de calor cuando aún esté ligeramente firme.
Gire sus especias molidas
Shutterstock Mantenga sus recetas sabrosas intercambiando sus especias molidas cada seis meses. Las especias molidas tienen más área de superficie expuesta al oxígeno que sus contrapartes enteras y tienden a perder su sabor antes. Para las especias de hojas enteras, realice una prueba de sabor para determinar si es el momento de obtener un nuevo lote.
Cortar la carne contra el grano
Shutterstock Incluso el mejor corte de filete puede tomar la textura de un zapato viejo si lo estás cortando mal. Al cortar la carne, corte siempre contra el grano. Si lo hace, significa que está acortando la longitud de la fibra muscular en cada bocado, haciendo una comida más tierna.
