Zero Belly Recipe: Sopa de pollo y arroz fácil

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Esta deliciosa receta para una sopa a la hora del almuerzo (o en cualquier momento) no podría ser más fácil. ¡Es solo una de las más de 150 recetas para aplanar el vientre en el nuevo libro de recetas Zero Belly Cookbook !

PARA 4 PERSONAS
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 MINUTOS

LO QUE NECESITARÁS

1⁄2 pollo asado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1⁄2 taza de cebolla finamente picada
1⁄2 taza de apio cortado en cubitos finos
1⁄2 taza de zanahoria finamente picada
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
1 cucharadita de sal kosher
1⁄4 taza de hierbas frescas picadas (tu elección)
1 taza de arroz integral cocido

COMO HACERLO

Paso 1

Retire la piel del pollo asado. Recoger carne, tanto blanca como oscura, de la carcasa y triturar. Reserve 1/2 la carne para una comida futura.

Paso 2

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla de salsa de 4 cuartos. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria, y cocine hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3

Agregue el caldo de pollo, el caldo de verduras y la sal a la olla y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales.