¿Qué pasaría si le dijéramos que había una manera de tener siempre grapas de barriga plana a su alcance? ¿Y lo único que necesitabas era algo que ya tuvieras? ¿Nos creerías?

¿Y si te dijeramos que una cosa era un congelador? Verá, esta herramienta para perder peso puede ayudarlo a perder peso al conservar una gran cantidad de productos en la cima de su frescura. De esa manera, puede obtener aún más de sus nutrientes para adelgazar, mientras obtiene la cena en la mesa en un santiamén de manera regular.

Hemos hecho el trabajo y hemos recopilado todos los consejos, los tiempos de almacenamiento y las ideas de alimentos congelados, y los hemos incluido en esta guía definitiva. Agregue un marcador y tome un pico cuando la preparación de comidas llegue el domingo y usted está tratando de recordar el truco de ETNT para congelar guisos. Y mientras estamos en el tema de abastecernos de comidas para adelgazar, asegúrese de revisar estos 30 ingredientes básicos para bajar de peso para mantenerlos en su despensa.

CONSEJOS BÁSICOS DE CONGELACIÓN

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Temperatura del congelador

Puede parecer obvio, pero asegúrese de que su congelador esté a 0 ° Fahrenheit para conservar mejor el sabor, la textura, el color y el contenido de micronutrientes de los alimentos. Esta temperatura puede estar apagada si su energía se ha apagado recientemente, si el congelador se ha dejado abierto accidentalmente durante un largo período de tiempo, o si tiende a almacenar alimentos calientes con mucha frecuencia.

Que herramientas necesitaras

El recipiente que utilice para almacenar sus alimentos dependerá de los alimentos que vaya a congelar. Los emparedados y envoltorios se pueden enrollar en papel de aluminio y plástico, las bayas se pueden guardar en bolsas plásticas con cierre, el pesto se puede guardar en vasos de plástico, en la bandeja de cubos de hielo, en las comidas preparadas para la comida en recipientes de plástico para llevar, Y cazuelas en papel de aluminio para hornear. Si realmente desea subirse al carro del congelador, invierta en un sellador al vacío. Eliminar la mayor cantidad de aire posible de sus alimentos antes de congelarlos protege los alimentos de las quemaduras del congelador y el deterioro del sabor.

Enfriar antes de congelar

Aquí es donde las cosas se ponen difíciles: desea enfriar la comida lo más rápido posible después de la cocción para mantener la mejor calidad, pero al mismo tiempo, no puede simplemente meterla en el congelador de inmediato porque el calor de la comida puede aumentar. La temperatura del congelador y otros alimentos se descongelan. La mejor manera de hacerlo es colocar los alimentos calientes en un recipiente poco profundo y ancho, y luego ponerlos en el refrigerador sin tapar hasta que se enfríen, y finalmente transferirlos a su congelador. ¡Ten esto en cuenta cuando prepares una gran cantidad de una de estas recetas de sopa!

Envuelva la comida apretadamente

La forma más fácil de evitar que el congelador se queme es asegurándose de que su comida se envuelva lo más apretada posible y de que se saque la mayor cantidad de aire posible del empaque. Ajuste sus contenedores según sea necesario. Si solo tiene una taza de sopa, no intente colocarla en un recipiente de plástico de un cuarto de galón. En su lugar, verter en una bolsa con cremallera y aplanar.

Piense en el control de porciones

Este es uno de los consejos más importantes: ¡congela tu comida en porciones de tamaño realista! Como no puedes volver a congelar una vez que hayas descongelado, acabarás teniendo que comer 5 libras de bistec en tres días o desperdiciarlo. El control de las porciones no es solo una excelente punta para el congelador, ¡también es esencial cuando se trata de estos 30 alimentos saludables que mejor se comen con moderación!

Asegúrese de tener una cita!

Etiqueta, etiqueta, etiqueta! Mantendrá su congelador más organizado y lo hará más fácil cuando sepa que una comida ha pasado su mejor momento. Al menos marque la fecha en la que preparó la comida, y si realmente desea hacerlo con facilidad, marque la fecha de vencimiento y los tiempos de almacenamiento que detallaremos a continuación.

Congelar los alimentos en el pico de frescura

¡No espere hasta el final de la semana para decidir envolver ese pollo sobrante! Los alimentos deben congelarse en la cima de su calidad para asegurarse de que saldrán del congelador con el mejor sabor.

Descongelar adecuadamente antes de recalentar

El USDA advierte que los alimentos perecederos nunca deben descongelarse en el mostrador o en agua caliente. Tampoco deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. El problema es que aunque la comida está congelada en el interior, la capa exterior está expuesta a la temperatura ambiente, la temperatura donde las bacterias se multiplican rápidamente. Recomiendan descongelar alimentos congelados en el refrigerador, donde permanecerán a una temperatura constante de 40 grados Fahrenheit o inferior. Permita cinco horas de tiempo de descongelación por cada libra de comida. Los alimentos también pueden descongelarse en agua fría (que debe cambiarse cada 30 minutos) o en el microondas; Sin embargo, ambos métodos requieren que la comida se cocine inmediatamente después de la descongelación. Hablando de microondas, ¿sabe de estas 17 recetas saludables para microondas mejor que la cocina magra?

Los frascos de vidrio no están completamente fuera de los límites

En medio de los temores de explosión de vidrio cuando los contenedores se llevan del congelador al horno, muchas personas evitan el contenedor completamente cuando se congelan. No te preocupes Si toma medidas de precaución, puede usar el vidrio para congelar sus comidas favoritas. Solo recuerde que los líquidos se expanden cuando están congelados, así que asegúrese de congelarlos siguiendo los siguientes pasos para evitar que se rompan los vidrios: vierta la sopa, el chile o el caldo en un frasco y asegúrese de dejar de verter 2 pulgadas desde la parte superior (para permitir expansión). Deje enfriar toda la noche en la nevera, luego colóquela en el congelador sin tapar (asegúrese de que pueda colocarla plana). Una vez que el líquido es sólido, puede agregar tapas y etiquetar con la fecha.

Trate de no volver a congelar la comida descongelada

Cumplir con esta regla suele ser el mejor camino a seguir. Si bien los alimentos que se congelaron y descongelaron correctamente se pueden volver a congelar sin temor a la contaminación bacteriana, a menudo es mejor no hacerlo. Esto se debe a que el proceso de congelación, descongelación y recongelación degrada la textura, el color y el sabor de muchos alimentos, lo que puede hacer que sean menos apetitosos. Al igual que estos 18 alimentos que estás comiendo mal!

El DNF — No congelar — Lista

Estos alimentos no se mantienen bien cuando se enfrían a temperaturas de congelación: huevos crudos y duros, productos con alto contenido de agua, como lechuga, papas, manzanas, pepinos, brotes, rábanos, cítricos y sandía — hierbas suaves, productos lácteos (como el yogur, el queso crema, el requesón y la leche) se pueden separar, y cualquier cosa carbonatada.

Qué hacer después de un corte de energía

¡No abras la puerta! Si lo hace, permitirá que todo el aire frío almacenado para escapar. Este aire puede mantener los alimentos en el congelador durante 24 horas. Ya no tendrás que tirar la comida. ¡O cómetelo!

TIEMPOS DE ALMACENAMIENTO RECOMENDADOS

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Carne

Tiempo de almacenamiento recomendado: cordero, 9 meses; Chuletas de cerdo / ternera, 4-6 meses; Asado de cerdo / ternera, 4-12 meses; pollo entero / pavo, 12 meses; pavo molido / cerdo / ternera, 3-4 meses; Pechuga de pollo / pavo, 9 meses; Cualquier carne cocida, 2-3 meses.

¡Hablamos de pronto la proteína! Mantenga un par de chuletas, asados ​​y filetes en su congelador para que siempre pueda agregar una fuente magra de musculación a sus comidas de barriga plana. Tenga en cuenta que a menudo se tarda un día en descongelar adecuadamente la carne en el refrigerador, así que recuerde planificar por adelantado.

Fruta

Tiempo de almacenamiento recomendado: 9-12 meses

La fruta congelada no solo es excelente para su billetera, ¡también es mejor para su salud! Si bien las bayas frescas y caras son propensas a cultivar moho más rápidamente que las frutas congeladas, también resultan ser menos nutritivas. Esto se debe a que las frutas congeladas se recolectan cuando están maduras y luego se congelan y almacenan de inmediato. Por otro lado, los nutrientes de las bayas frescas se degradarán durante las semanas de envío. Además, algunos estudios han encontrado que el proceso de congelación en realidad ayuda a aumentar la cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres en la fruta al permitir que los cristales de hielo penetren a través de las paredes celulares, liberando los compuestos bioactivos. La mayoría de las frutas están bien para almacenar, solo absténgase de congelar sandías, frutas cítricas, manzanas y uvas (¡a menos que le guste comerlas congeladas!).

Verduras

Tiempo de almacenamiento recomendado: 8-12 meses

Estamos hablando de verduras con bajo contenido de humedad como zanahorias, brócoli, maíz y guisantes. Los productos como lechuga, pepinos, brotes, apio, pimientos, cebollas y papas no deben guardarse en el congelador porque tienen un contenido de agua demasiado alto. ¡Nos encanta tener una bolsa de espinacas congeladas en nuestro congelador para usar en todo, desde tortillas hasta lasaña vegetariana! Agregar este verde frondoso a sus comidas es una manera baja en calorías y rica en nutrientes para aumentar la saciedad y perder peso.

Mariscos

Tiempo de almacenamiento recomendado: pescado magro, 6 meses; pescado graso, 2-3 meses; Pescado cocido, 4-6 meses; Pescado ahumado, 2 meses; camarones, 3-6 meses; mariscos, 2-3 meses

Sí, incluso el pescado puede ser congelado! Eche un vistazo a nuestra guía exclusiva de Cada pez popular, clasificado según los beneficios nutricionales para ver qué capturar y mantener en su congelador.

Las comidas

Tiempo de almacenamiento recomendado: guisos cocidos, 3 meses; cazuelas con huevos, 1-2 meses; pizza, 1-2 meses; Cenas de televisión, 3-4 meses.

La preparación de las comidas y el congelador van de la mano. Prepare un par de platos un domingo, almacénelos en el congelador, y entrará en la semana con la tranquilidad de que todavía puede comer sano cuando llegue esa noche en la oficina.

Un pan

Tiempo de almacenamiento recomendado: horneado, 2-3 meses; sin hornear, 1 mes; magdalenas, 6-12 meses

No ponga en la lista negra el pan de su dieta. Las versiones saludables hechas de granos enteros o germinados están llenas de fibra (busque para obtener al menos 3 gramos por rebanada) y proteínas para ayudar a completar sus comidas y retrasar los dolores de hambre.

Nueces

Tiempo de almacenamiento recomendado: 3 meses

¡Las nueces están mejor almacenadas en el congelador! Eso es porque tienen un alto contenido de aceite (esas grasas saludables, que pueden volverse rancias por la exposición a la luz y al calor).

Lácteos Y Huevos

Tiempo de almacenamiento recomendado: mantequilla, 6-9 meses; Queso duro y blando, 6 meses; helado, 2 meses; yogur 1-2 meses; huevos crudos, 1 mes; leche 3-6 meses

Algunos productos lácteos, como el yogur, la crema agria, la leche y la crema ligera, se separarán cuando se congelen. Almacenar huevos crudos está bien, siempre y cuando no estén en sus conchas. (El USDA recomienda romper el huevo, batirlo y luego congelarlo). Tampoco congele los huevos duros. También en la lista de DNF (no congelar)? Suero de leche, crema agria, mayonesa y queso crema.

Granos y Cereales

Tiempo de almacenamiento recomendado: avena, quinua y otros granos integrales, de 2 a 6 meses en recipientes herméticos; arroz cocido, 3 meses; pasta cocida, 3 meses

Debido a que los granos integrales son ricos en nutrientes y aceites, en realidad son más propensos a deteriorarse si se exponen al aire. Congele sus granos para reducir el tiempo de deterioro y ayudar a retener más nutrientes, ¡como energizar la vitamina B6!

Gofres Y Panqueques

Tiempo de almacenamiento recomendado: waffles, 1 mes; panqueques, 3 meses

¡Espere! No tire esos gofres y panqueques caseros adicionales que pasó toda la mañana tirando tediosamente en la plancha. Colóquelos en una bandeja para hornear y coloque en el congelador. Una vez que están parcialmente refrigerados, puedes apilarlos en una bolsa de plástico más grande.

Bebidas y líquidos

Tiempo de almacenamiento recomendado: jugo, 6 meses; caldo y sopas, 2-3 meses

Recuerde que los líquidos se expanden después de la congelación, así que no ponga líquidos en el vidrio si planea congelarlos.

Hierbas

Tiempo de almacenamiento recomendado: 12 meses

Nada anima un plato como las hierbas frescas, pero salir a la tienda cada vez que necesites albahaca fresca puede ser tedioso y costoso. Si ya ha dado el paso de cultivar sus propias plantas, pero la escarcha invernal se acerca lentamente, no deje que sus plantas se desperdicien, ¡congelelas! Te contamos nuestra forma favorita como abajo!

IDEAS DE CONGELADOR

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Bolsas de batidos

¿Te encantan los batidos para perder peso pero siempre con tanta prisa por la mañana? ¡Tenemos una solución para ti! Crea tus propios sacos de batidos que contengan todos los ingredientes que necesitas. ¡Todo está medido y en las proporciones perfectas, así que todo lo que tendrá que hacer es agregar líquido y mezclar!

Copas De Avena

Cocine una vez y coma durante toda la semana con estas tazas de avena congelada. Debido a que tomar 45 minutos cada mañana para remover un poco de avena cortada con acero no es plausible, esta técnica es útil para aquellos de nosotros que nos gusta recibir nuestra dosis diaria de fibra insoluble. ¿Quieres probarlo? Echa un vistazo a estos 18 consejos para hacer tazas de avena congelada.

Tienda de pesto y hierbas picadas y aceite en bandeja de cubitos de hielo

¡Las hierbas frescas se pueden mantener hasta 12 meses en el congelador con el almacenamiento adecuado! Mezcla las hierbas en un pesto o córtalas y mezcla con aceite. Tanto el pesto como las hierbas se pueden verter en una bandeja de cubitos de hielo para permitir que se congelen. (Una vez congeladas, puedes transferirlas a una bolsa de plástico). ¡De esta manera, las hierbas se pueden sacar y usar fácilmente en cualquier receta que necesites! Solo tenga en cuenta que almacenar las hierbas por su cuenta hace que se vuelvan marrones, por lo que recomendamos mantenerlas en un poco de aceite.

Porción de carne antes de congelar

Si alguna vez ha congelado por error un paquete completo de pechugas de pollo para darse cuenta de que tendrá que descongelar todo el cubito de hielo de pollo para obtener una pieza, sabrá lo importante que es congelar las porciones. Para el pollo, los pechos se pueden cortar por la mitad y congelar individualmente en una bandeja para hornear antes de colocarlos en una sola bolsa con cierre de cremallera. Lo mismo ocurre con las chuletas de carne o de cerdo. La carne molida se puede agregar a una bolsa con cierre de cremallera y luego dividirse en porciones presionando con un palillo o una cuchara de madera. Siempre descongele la carne un día antes en el refrigerador, no a temperatura ambiente donde las bacterias puedan crecer.

Almacenar las acciones hechas en casa en la bandeja de cubitos de hielo

Haga su propio caldo de hueso casero para cosechar sus beneficios restauradores. Los huesos de animales son una gran fuente de colágeno y cocerlos a fuego lento en caldo ayuda a extraer y descomponer este compuesto en gelatina antiinflamatoria. "Cuando lo ingerimos, actúa como curita intestinal, protegiendo y curando el revestimiento del tracto digestivo que ayuda a la digestión y nos ayuda a absorber nutrientes adicionales de los alimentos que comemos", explica Lauren Slayton, MS, RD. Haga su propia casa cocinando a fuego lento los huesos de res alimentados con pasto en agua durante unas horas. Agregue un poco de vinagre de manzana y vierta en una bandeja de cubitos de hielo. ¡Cuando estés buscando una taza caliente, saca una pareja en una taza y caliéntala en el microondas!

Enfríe su masa sin hornear

Si se trata de pasta de hojaldre o pastel, hojaldre o restos de galletas, todas estas masas sin cocer se pueden congelar por un mes si tiene huevos crudos o tres meses si no tiene huevo. ¡Incluso la masa de pizza puede ser fría! Simplemente rocíe la masa con un poco de aceite, ciérrela en una bolsa de plástico y congele (asegurándose de exprimir todo el aire de antemano). Cuando quiera hornearlo, déjelo descongelar en la nevera durante la noche y luego sáquelo 30 minutos antes de planearlo para que alcance la temperatura ambiente.

Sándwiches de desayuno Whip Up

¿Necesitas algunas ideas saludables para el desayuno? ¿Por qué no preparar unos emparedados de huevo o burritos de huevo y frijoles para almacenar en el congelador? Los platos de huevo cocidos se pueden almacenar en su congelador durante uno o dos meses y preparar los mejores desayunos para las mañanas agitadas.

Mezclar una mantequilla compuesta

Mantener un par de diferentes mantequillas compuestas en su congelador es una excelente manera de reducir el tiempo de preparación de las comidas. Todo lo que tiene que hacer es tirar una barra de mantequilla sin sal y ablandada en un procesador de alimentos con sus hierbas favoritas (el tomillo, el romero y el cebollino combinan perfectamente con el bistec; el perejil, el orégano y el ajo hacen un delicioso pan de ajo; y la ralladura de limón. el perejil y el ajo son excelentes para los camarones, sazone con sal y pimienta y enrolle en un envoltorio plástico para formar un tronco congelable. Recomendamos el uso de mantequilla alimentada con pasto, ya que está llena de grasas saludables antiinflamatorias, como los omega-3 y el CLA.

Mantener algunas cazuelas

Aquí hay otro salvador de preparación de comida. Nos encanta hacer lasañas, guisos y otras comidas congeladas los domingos y congelarlos hasta que estemos listos para calentarlos más tarde en la semana. Solo sepa que los platos sin cocinar durarán aproximadamente un mes en su congelador, mientras que los platos cocinados durarán tres meses. Este es un consejo que aprendimos de The Kitchn : arme su cazuela o lasaña en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio y colóquela en el congelador. Una vez congelado, puede sacar fácilmente la comida del plato para ahorrar espacio al no tener que almacenar el plato voluminoso. Cuando esté listo para cocinar, simplemente transfiéralo al refrigerador (y vuelva a colocarlo en la bandeja para hornear) para descongelarlo un día antes, luego hornee según lo indicado.

Las albóndigas son una necesidad

Nos encantan las albóndigas, también las incluimos en nuestro Plan de comidas Flat Belly para una semana saludable. Enrolle algunas albóndigas de pavo magras los domingos, refrigérelas hasta que se enfríen, congélelas en una bandeja para hornear (para evitar que se peguen en la bolsa) y luego transfiéralas a una bolsa plástica con cierre de cremallera una vez que se haya enfriado. Sácalos para agregar un impulso de proteína a tu comida cuando lo único que queda en tu despensa es una caja de pasta.