Si ha estado empaquetando sus comidas con más carnes magras, yogur griego y frijoles abundantes, sus esfuerzos por incluir más proteínas en su dieta podrían estar causando estragos en la salud de su corazón. Según un nuevo estudio publicado en la revista Circulation: Heart Failure, de la American Heart Association (AHA), una dieta rica en proteínas, tanto de origen vegetal como de origen animal, está relacionada con un mayor riesgo de insuficiencia cardiovascular.

Proteína animal contra planta

Para llegar a estos hallazgos, los investigadores de la Universidad del este de Finlandia realizaron un seguimiento de la ingesta diaria de proteínas de 2, 441 hombres de mediana edad y mayores, incluidas las fuentes de proteínas, durante aproximadamente 22 años. Descubrieron que las personas que comían la mayoría de las proteínas de origen vegetal tenían un riesgo 17% mayor de insuficiencia cardíaca; los hombres que consumieron la mayor cantidad de proteínas animales mostraron un riesgo 43 por ciento más alto, y aquellos que consumieron la mayoría de las proteínas lácteas mostraron un riesgo 49 por ciento mayor en comparación con los hombres que consumieron la menor cantidad de proteínas.

En general, los hombres con la ingesta total más alta de proteínas tenían un riesgo 33 por ciento mayor de desarrollar insuficiencia cardiovascular en comparación con aquellos que consumían la menor cantidad de macro de construcción muscular. Pero ¿qué pasa con otras fuentes ricas en proteínas como el pescado y los huevos? Curiosamente, el estudio no encontró un vínculo entre la insuficiencia cardíaca y el consumo de pescado o proteínas de huevo. También vale la pena señalar que no hay ninguna explicación de por qué el consumo de altas cantidades de fuentes de proteínas importantes basadas en plantas se asoció con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca en las personas sin antecedentes de enfermedad cardíaca. Los investigadores escriben que "debido al bajo número de eventos en este grupo, la asociación podría ser un hallazgo casual".

Más proteína, más problemas

Sin embargo, también se encontró que los hombres con una mayor ingesta total de proteínas y, por lo tanto, un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca tienen un IMC más alto y una mayor ingesta de carnes procesadas y una menor ingesta de fibra, tres culpables clave que hacen un gran daño cardíaco.

Los autores reconocen que el estudio plantea preguntas sin respuesta con respecto al papel de ciertos aminoácidos de las proteínas en la promoción de la insuficiencia cardíaca, así como por qué los lácteos fermentados (como el queso y el yogur) son peores para su ticker que los lácteos no fermentados (como la leche, la crema, y helado).

Si bien los resultados sugieren que una mayor ingesta de proteínas puede asociarse con un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca, el grupo de participantes del estudio se limitó a los hombres de mediana edad y mayores de Finlandia, una población con una de las tasas más altas registradas de enfermedad cardíaca. Además, los investigadores reconocen que se requieren estudios adicionales en poblaciones más diversas para comprender mejor el papel de las proteínas en la activación de la insuficiencia cardíaca.

El veredicto: tome este estudio con un grano de sal, y continúe comiendo una dieta balanceada llena de productos coloridos, carbohidratos complejos y proteínas de calidad como nuestras 29 mejores proteínas para bajar de peso.