Sin embargo, en este escenario, los alimentos "libres de grasas trans" están llenando secretamente su cuerpo con el mismo ingrediente que dicen rechazar, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. De hecho, el 37 por ciento de los artículos de las tiendas de comestibles todavía contienen grasas trans, según un análisis reciente del Environmental Working Group (EWG). Y la mayor fuente de nutrientes villanos: los alimentos que afirman que no contienen grasas trans.

Después del análisis, el EWG encontró que de más de 87, 000 alimentos, el 27% estaba cargado de grasas trans, mientras que un 10% adicional tenía probabilidades de tener grasas trans. Lo que es peor, se encontró que más de 400 alimentos tienen cuatro o más gramos de grasas trans por porción; eso es un 50 por ciento más de lo que la Asociación Americana del Corazón sugiere que consumamos en un día entero. Los sándwiches de desayuno, los pasteles, los postres congelados, como los pasteles y las tartas, la salsa de queso y las palomitas de maíz, se encontraban entre las fuentes más importantes.

Para asegurarse de mantener los productos cargados de grasas trans fuera de su carrito de compras y de su dieta, tómese el tiempo para leer la lista de ingredientes, incluso si la comida está salpicada con un reclamo "Trans-Fat Free" o si no incluye la grasa en la lista. El panel de nutrición. Si un producto contiene "aceite parcialmente hidrogenado", "aceites hidrogenados", "aceite vegetal parcialmente hidrogenado" o "manteca vegetal", vuelva a colocarlo en el estante. Los alimentos que contienen soja, canola, semillas de algodón y aceite de maíz también pueden ser una fuente, según el informe. Para errar por el lado de la precaución, haz todo lo posible para evitar esos ingredientes también.