Tus carbohidratos favoritos pueden darte cáncer



Sus carbohidratos favoritos pueden aumentar su riesgo de cáncer de pulmón, ¡incluso si nunca ha fumado cigarrillos!

El índice glucémico (IG): tres palabras lanzadas alrededor de la esfera de la salud últimamente y por una buena razón. Consistentemente comer alimentos con un alto índice glucémico, una clasificación de la rapidez con que los carbohidratos elevan el azúcar en la sangre después de comer, puede dificultar la pérdida de peso y controlar la diabetes tipo 2. Pero las malas noticias no se detienen ahí: comer alimentos con una alta carga glucémica, como el pan blanco y los bagels, también puede aumentar su riesgo de cáncer, según una investigación reciente de la Universidad de Texas.

Para llegar a este hallazgo, un equipo de científicos pidió a más de 1, 900 pacientes recién diagnosticados con cáncer de pulmón y 2, 413 personas sanas que llenaran cuestionarios que describían sus hábitos alimenticios e historias de salud. Lo que descubrieron fue alarmante: "Observamos un aumento del 49 por ciento en el riesgo de cáncer de pulmón entre los sujetos con el GI diario más alto en comparación con aquellos con el GI diario más bajo", dijo el autor principal del estudio Xifeng Wu, MD, Ph.D. en un comunicado de prensa. Curiosamente, la asociación fue más pronunciada entre los no fumadores.

Pero no lo retuerzas; Los carbohidratos no siempre son villanos. Wu y su equipo dicen que cosas como gofres, panecillos, pan blanco, refrescos, hojuelas de maíz, galletas, pastas refinadas, pretzels, pizzas y dulces, todos los cuales tienen un alto índice, deben comerse con moderación. (¡Vamos, tenías que saber que esos eran los malos!) Pero los carbohidratos saludables como la cebada, el arroz integral y el pan integral reciben la luz verde.

¿Interesado en poner estos hallazgos en acción? Estos simples intercambios de carbohidratos con bajo IG pueden ayudar a:

Desayuno

¡Come esto !: avena con leche, canela y arándanos
Not That !: Cereales azucarados, magdalenas y panecillos

Almuerzo

Eat This !: Ezequiel pan con hummus de espinaca y pollo con un lado de zanahorias frescas
Not That !: Hamburguesa en un pan blanco con papas fritas y un refresco

Cena

¡Come esto !: rollo de aguacate con arroz integral y un lado de edamame
Not That !: Rollo de tempura de camarón picante con un lado de arroz blanco

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