Retroceda hasta la última vez que comió una manzana: ¿pela y corta la fruta en rebanadas para dedos o la muerde entera? Si eres culpable de cometer el primero, aquí hay una noticia cruda: ¡estás comiendo manzanas todo mal! Si lleva un cuchillo a la piel nutritiva de la fruta, se está perdiendo muchos beneficios increíbles para la salud que ofrecen las manzanas.

Según los estudios epidemiológicos realizados en todo el mundo, las manzanas tienen la capacidad de prevenir muchas enfermedades crónicas que afectan al mundo actual, como la obesidad, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. ¿Y la mayor parte de esa bondad de lucha contra los radicales libres? ¡Se encuentra en la piel!

Desafortunadamente, los bocadillos que normalmente se hacen con manzanas peladas, como la compota de manzana, son solo ensanchadores de cintura rellenos de azúcar que se enmascaran como alimentos saludables. Y si bien las rodajas de manzana en McDonald's son una mejor opción que las papas fritas, también faltan los nutrientes que las manzanas enteras tienen para ofrecer.

¿Cuáles son los beneficios que solo puede obtener de la piel?

Muchos estudios muestran que las manzanas mejoran la salud del cerebro, previenen enfermedades como la demencia y el Alzheimer, reducen el riesgo de apoplejía y diabetes, reducen el colesterol, previenen el cáncer de mama y previenen la obesidad. Están llenos de fibra, vitaminas B9 y C (que ayudan a formar glóbulos rojos y bloquean enfermedades, respectivamente), y minerales que aumentan la energía, como el calcio y el potasio. Mientras mastica una manzana, la fruta también puede ayudar a eliminar las partículas de comida de sus dientes, fortalecer sus encías y refrescar el aliento, actuando como el hilo de la naturaleza. ¡Resulta que una manzana al día también puede alejar al dentista!

¿Qué tipo de manzana es mejor?

Con tantas variedades diferentes en la sección de productos, puede ser difícil juzgar cualquier otra cosa que no sea el color y el sabor. Resulta que las razas rojas tienen la mayoría de los nutrientes antiinflamatorios, que te mantienen delgado y evita el hambre.

Sin embargo, lo mejor de lo mejor son las manzanas Pink Lady, que encabezan las listas cuando se trata de nutrición. Según un estudio realizado por los investigadores del Departamento de Agricultura y Alimentos y de la Universidad de Australia Occidental, las manzanas Pink Lady tienen la mayoría de los antioxidantes y flavonoides en comparación con cualquier otra variedad que se ofrece en las tiendas de comestibles. También son el primer tipo de manzana que se vende con una marca protegida en lugar del nombre de la variedad de la fruta. Para calificar como una dama rosa, las manzanas deben cumplir con ciertos criterios de dulzura, frescura y color.

¿Comer la cáscara también significa comer pesticidas?

Como la mayoría de la fibra y los antioxidantes están en la piel, querrá consumir una manzana entera para obtener todos los beneficios de la fruta; sin embargo, la mayoría de los compradores saben que las pieles de frutas y verduras a menudo tienen residuos de pesticidas. Afortunadamente, los consumidores tienen un recurso confiable a nuestra disposición. Cada año, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publica un informe: Guía del comprador para pesticidas en productos.

La organización sin fines de lucro utiliza datos de pruebas de laboratorio del Programa de Pruebas de Plaguicidas del USDA y la Administración de Alimentos y Medicamentos y luego clasifica las frutas y verduras por la concentración de residuos de pesticidas. Una parte del producto se ubica en una de las dos listas: la "Docena Sucia" o "Quince limpiadas". Desafortunadamente, las manzanas convencionales se ubican constantemente en la lista de la Docena Sucia, y en 2017 se ubicaron en el cuarto lugar en el ranking de residuos de pesticidas de 48 artículos.

Para reducir su exposición a los pesticidas, el EWG recomienda optar por productos orgánicos siempre que sea posible para estos alimentos Dirty Dozen, incluidas las manzanas. De acuerdo con un estudio de 2015 publicado en la revista Environment Health Perspectives, los compradores que informan que "a menudo o siempre" compran productos orgánicos tienen significativamente menos insecticidas organofosforados en sus muestras de orina.

Además de comprar productos orgánicos, si todavía te preocupan las bacterias y los residuos de pesticidas, echa un vistazo a la mejor manera de lavar una manzana antes de cavar.

En general, las manzanas son imprescindibles en cualquier lista de la compra gracias a la gran cantidad de beneficios para la salud que ofrecen. De ahora en adelante, empaque las manzanas Pink Lady y asegúrese de no estar escatimando en la piel cuando las coma; después de todo, es uno de nuestros 100 mejores consejos para perder peso.