El delicioso chocolate negro no solo puede ayudar a perder peso gracias a su gran cantidad de flavonoides y nutrientes que mejoran la salud, sino que también se ha demostrado que disminuye el riesgo de ataque cardíaco y reduce la presión arterial y el colesterol. Aun así, debes pisar con cuidado en el pasillo de los dulces, ya que no todos los chocolates oscuros son iguales. De hecho, muchos chocolates oscuros que se comercializan como saludables no son nada. Para evitar un problema nutricional, deje que la envoltura sea su guía.

Todo lo que está etiquetado como "hecho con chocolate", "chocolate" o "cubierto de chocolate" probablemente no contenga mucha manteca de cacao, si es que existe, el ingrediente responsable del efecto de reducción del tamaño de la cintura del chocolate negro, explica Cassie, dietista con sede en Minneapolis. Bjork RD, LD. Y las barras marcadas como "procesadas holandesas" o "alcalizadas" se han tratado con un agente alcalinizante para equilibrar la acidez natural del cacao, lo que reduce sustancialmente el contenido de flavonoides y polifenoles. Los chocolates con más de 10 gramos de azúcar por onza no son gos, al igual que las barras hechas con menos del 70 por ciento de cacao, el principal ingrediente que mejora la salud en el chocolate, dice Bjork.

Eso es mucho para recordar, lo sabemos. Para ayudarlo, encontramos algunos de los peores chocolates en los estantes de los supermercados, ¡y hay un montón de ellos! Evite los dulces a toda costa, y si no está seguro de si una barra que está considerando es una opción saludable, consulte los indicadores de envoltura de Bjork arriba.

¡Eso no!

Lindt Sweet Dark Excellence Bar, 1 onza

"El azúcar debe ser el último ingrediente en la lista de una barra de chocolate, o al menos en la lista después del cacao", señala Bjork. Esta barra de Lindt nutricionalmente vacía tiene las cosas dulces enumeradas primero, lo que indica que hay más azúcar que cualquier otro ingrediente por bocado. Lo que es peor, también se encontró que el chocolate contenía plomo y cadmio en una prueba de laboratorio independiente realizada por la organización de responsabilidad social y ambiental, As You Sow. Si bien se ha demostrado que el cadmio causa daños en los riñones, el hígado y los huesos, así como daños en la reproducción en los seres humanos, la exposición al plomo se ha asociado con un deterioro neurológico, especialmente en los niños, ya que sus cerebros aún no se han desarrollado completamente. Por esta razón, las mujeres embarazadas y las mamás que tienen pequeñas cantidades deben tener mucho cuidado de mantenerse alejadas de esta barra de chocolate.

¡Eso no!

Oscuro especial de Hershey, 1 oz

No estamos muy seguros de lo que Hershey's piensa que es tan especial acerca de su barra de chocolate oscuro porque, por lo que podemos ver, es bastante horrible. Además de robar el primer punto en el panel de ingredientes, el azúcar se fabrica con cacao alcalinizado, lo que significa que su poder de lucha contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares están muy disminuidos.

¡Eso no!

Lindt Lindor Trufas de chocolate oscuro, 0.8 oz (2 trufas)

Aunque Lindt usa algo de manteca de cacao en su receta de trufas, también se mezcla con aceite de almendra de palma, una mala noticia para la salud y el progreso de la pérdida de peso. "El ácido esteárico en la manteca de cacao combate la inflamación y evita el hambre, pero el aceite de almendra de palma altamente procesado promueve la inflamación y pasa rápidamente a través del tracto gastrointestinal, por lo que probablemente no cosechará muchos de los beneficios del cacao de esta trufa", explica Bjork.

¡Eso no!

Dove Silky Smooth - Barra de chocolate para solteros, oscura, 1 oz

Dove afirma que esta barra está "hecha de cacao de la mejor calidad", ¡pero no te dejes engañar! El cacao en esta barra de chocolate es cualquier cosa menos de alta calidad. De hecho, se ha procesado con álcali. Se pone peor: esta es otra barra que se encontró que contiene cadmio que perjudica la salud. Guarde su dinero y manténgase alejado para mejorar su salud total.

¡Eso no!

55% Pascha Organic Dark Chocolate, 1 oz

Claro, este chocolate cuenta con certificación orgánica y de comercio justo en el USDA, proyecto no OGM verificado y vegano, pero no permita que todas las palabras que marcan los alimentos lo distraigan de la fría y dura verdad: la mayoría de esta barra está llena de azúcar., no cacao. Déjelo atrás y compre otra cosa, hay mejores opciones en el supermercado.

¡Eso no!

Barras de chocolate oscuro especiales de Hershey, sin azúcar, 0.8 oz (3 piezas)

Según la Organización Mundial de la Salud, se supone que solo comemos 50 gramos de azúcar al día para una salud óptima, por lo que es comprensible que esté tratando de absorber un poco su gusto por lo dulce. Simplemente no uses dulces sin azúcar como muleta. Cuando los fabricantes sacan azúcar, a menudo agregan alcoholes de azúcar como maltitol (como hizo Hershey con estos minis), que puede tener un efecto laxante si se consume en exceso. De hecho, Hershey's da una palmada en el paquete de su chocolate con puntas alcalinas. Quiere un postre que haga que sus papilas gustativas canten, no lo envíe corriendo directamente al baño, así que evite este bar y disfrute de algunos de estos deliciosos bocadillos bajos en azúcar.

¡Eso no!

Dark Chocolate M & Ms, 1 oz (aproximadamente la mitad del paquete)

Esta receta requiere más azúcar que la manteca de cacao y está cargada de una gran variedad de colores artificiales, algunos de los cuales incluso han sido prohibidos en otros países debido a sus probados peligros para la salud. Además, solo la mitad de un paquete de M&M contiene casi 16 gramos de azúcar, y ambos sabemos que está obligado a eliminar todo el lote. Cuando lo hagas, habrás ingerido más del 60 por ciento del azúcar del día en cuestión de minutos.