¿Cómo puede una persona saber a menos que el emparedado sea realmente "el mejor del mundo" a menos que haya intentado hacer cada emparedado bajo el sol? Bueno, adivina qué: yo tengo.
En los últimos 24 meses, es posible que literalmente haya hecho que todos los sándwich sean conocidos por el hombre. Y estoy listo para revelar el mejor.
Comenzó con un pavo humilde y un suizo que hice para mi novio. Le encantó, o al menos, le encantó el hecho de que lo había hecho para él, tanto que dejó escapar estas palabras impactantes: "Cariño, estás a 300 Sandwiches de un anillo de bodas".
Tal vez preparar tu camino hacia un anillo de bodas no es exactamente un ideal feminista, pero también soy el tipo de mujer que no puede resistirse a enfrentar un desafío. Iba a conseguir ese anillo, y lo iba a hacer al dominar cada receta de sándwich conocida por el hombre.
Durante los siguientes dos años, me convertí en la Reina Sandwich. Rollos de langosta? Los hizo Sándwiches de helado? Hecho, con helado casero! Muffulettas? Arepas? Deslizadores? Desde Oreos horneados desde cero hasta mantequilla de cacahuate y mermelada con tostadas francesas, me convertí en una Sandwich Generation para una sola mujer.
Y luego lo encontré. La mejor receta de sándwich del mundo.
No sabía que era el mejor del mundo al principio. De hecho, empecé a preparar 200 sándwiches más antes de que me diera cuenta de que no importa cuán extraordinaria sea mi próxima mezcla, nunca estaría a la altura de lo que desde entonces me he dado cuenta que es la Mejor Receta de Sándwich del Mundo.
¿En cuanto a mi búsqueda del anillo? Tengo las recetas, y tengo el chico. Nos vamos a casar en junio. Y gracias a la dura experiencia de mi cocina, ahora puede ganar el corazón de su compañero sin tener que hacer 300 emparedados.
Con esta receta, solo tienes que hacer una.
Prime Rib Steak Sandwich Con Cebollas Carmelizadas
Los ingredientes
Hace 4
1 cebolla mediana
5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 libra de costilla, cortada en 4 filetes
2 cucharadas de romero fresco picado
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharadas de pimienta negra
sal kosher
2 cucharadas de aceite de oliva
2 bollos de pan ciabatta medianos o bollos de sándwich, divididos en dos
2 cucharadas de mostaza espesa y espesa
1 taza de hojas de rúcula
Como hacerlo
PASO 1
Cortar la cebolla en rodajas gruesas y saltear a fuego medio con 2 cucharadas de mantequilla durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo y continúe salteando hasta que esté caramelizado (unos 20 minutos más).
PASO 2
Mientras se cocinan las cebollas, frote la costilla principal en ambos lados con una mezcla de romero, tomillo y pimienta negra. Espolvorear con sal kosher.
PASO 3
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y fríe los filetes en un lado. Una vez que los filetes estén a medio cocer (aproximadamente 2 minutos), voltéalos y agrega 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Inclinando la sartén ligeramente hacia usted, use una cuchara para batir la mezcla de mantequilla y aceite de oliva sobre la parte superior de los filetes. Los bistecs se cocinan raramente una vez que el interior de la carne alcanza aproximadamente 120 grados F.
ETAPA 4
Deje reposar la carne durante 10 minutos, luego córtela en tiras finas, cortando el grano. Extienda la mantequilla restante en los bollos y la tostada durante unos 4 minutos en un horno o tostador, hasta que esté medio oscuro. Difundir la mostaza en ambos lados de los rollos.
PASO 5
En un tazón pequeño, mezcle suavemente la rúcula en el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta para cubrir las hojas y colóquelas en el fondo de los rollos. Divida los filetes uniformemente entre los sándwiches y cúbralos con las cebollas caramelizadas. Terminar con la mitad superior de los rollos.
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