Al igual que sus primos, los alimentos de cero calorías, los alimentos bajos en calorías son mucho más complicados de lo que nos gusta pensar. El equipo de investigación en Eat This, Not That! Sumérjase en la ciencia para descubrir si realmente son la solución simple para perder peso que todos hemos estado buscando. Esto es lo que descubrimos:

El mito: los alimentos bajos en calorías lo ayudan a perder peso

La verdad: no siempre

Los alimentos procesados ​​bajos en calorías pueden ser aliados débiles en la guerra por la pérdida de peso. Tomar alimentos sin azúcar, por ejemplo. Omitir azúcar es quizás la forma más fácil de reducir calorías. Pero los fabricantes de alimentos generalmente reemplazan esos azúcares con edulcorantes sin calorías, como la sucralosa o el aspartamo. Y los edulcorantes artificiales pueden ser contraproducentes. Un estudio de la Universidad de Texas encontró que consumir tan solo tres refrescos de dieta por semana aumenta el riesgo de obesidad de una persona en más del 40 por ciento. Y en un estudio de la Universidad de Purdue en 2008, las ratas que comían yogurt endulzado artificialmente ingirieron más calorías en las comidas subsiguientes, lo que resultó en más flacidez. La teoría es que la promesa del azúcar, sin la recompensa calórica, puede llevar a comer en exceso. "Demasiadas personas cuentan las calorías en lugar de centrarse en el contenido de los alimentos", dice Brandon Alderman, Ph.D., director del laboratorio de psicofisiología del ejercicio en la Universidad de Rutgers. "Esto simplemente pierde el barco".

¡Come esto!

Evite los edulcorantes artificiales y cargue su plato con alimentos auténticos para perder peso, como frutas y verduras, que también son bajos en calorías.