¿Qué es realmente en tu lata de soda?



Ese es el sonido que escucho todos los días a las 2 pm, cuando me detengo en la tienda de delicatessen de la esquina para comprar mi bocadillo de la tarde. Es el sonido de una docena de coques que se abren, y una docena de cinturas que se expanden.

La bebida más problemática de Estados Unidos es también una de las más brillantes, al menos en términos de ser una proeza de ingeniería química cuidadosa. Como Malcolm Gladwell observó en una ocasión, Coca Cola y Pepsi combinan a la perfección los principales grupos de sabores para crear una bebida perfectamente equilibrada de la que nuestros paladares nunca se cansarán. La abundancia de dulzor se mantiene bajo control con sabores ácidos del ácido cítrico, notas especiadas del secreto "saborizante natural" y solo un toque de sal. ¡Así que por eso lo bebemos tanto!

¿Pero qué, exactamente, estamos bebiendo? ¿Y cómo, exactamente, nos engorda? El equipo de investigación en Eat This, Not That! tomó un 12 fl. onz. lata de cola en nuestro laboratorio de alimentos para determinar exactamente lo que hay dentro. Siga leyendo para ver el desglose de porcentaje por porcentaje, y luego conozca más verdades asombrosas sobre la industria alimentaria en nuestro informe especial: ¡24 maneras en que la industria alimentaria lo está engordando, expuesto!

<1% de cafeína

Cuando tomas un refresco, piensas que estás recibiendo un aumento de energía de la alta cantidad de cafeína, pero en realidad, una lata de Coca-Cola contiene solo 29 mg del narcótico legalizado favorito de todos. Para poner eso en perspectiva, un gran Starbucks Caffe Mocha tiene 175 mg, un Dunkin 'Donuts Black Coffee mediano, 164 mg y una inyección de 5 horas de energía tiene 135 mg, con Red Bull llegando a 80 mg.
La razón principal por la que nos sentimos bien después de tomar una cola es porque la cafeína se combina con el azúcar, y la razón principal por la que nos sentimos mal después es porque ambos se combinan para hacer que usted aumente de peso. Una infusión repentina de glucosa puede hacer que el azúcar en la sangre y los niveles de insulina se disparen, lo que indica a su cuerpo que deje de incinerar la grasa. ¡Y un famoso estudio de Nueva Zelanda reveló que la cafeína combinada con azúcar puede ser suficiente para inhibir temporalmente la capacidad del cuerpo para quemar la manteca de cerdo!
¡Bebe esto, no eso! consejo: para todos los rumores sin el chub, bebe té! El agracejo, el rooibos, el pu-erh y el té blanco son probadores de grasa probados, y los hemos incluido en nuestro plan de dieta más vendido (en el que los panelistas de pruebas perdieron 10 libras en una semana): Únase al The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse hoy!

<1% Saborizante Natural

… Como vainilla, canela, nuez moscada, lima, extracto de coca, extracto de nuez de cola
Esto podría ser cualquiera de los ingredientes que acabamos de enumerar, o ninguno de ellos. Las compañías de refrescos mantienen en secreto sus fórmulas exactas, y la FDA no hace ningún esfuerzo serio por controlar el uso de la palabra "natural" en las etiquetas de nutrición. Caso en cuestión: 7UP se jacta de que está hecho con "100% sabores naturales" cuando, de hecho, la soda se endulza con una dosis decididamente poco natural de jarabe de maíz alto en fructosa.

<1% Color Caramelo (0.2% - 0.4%)

Este aditivo no sería peligroso si lo hiciera a la antigua usanza: con agua y azúcar, encima de una estufa. Pero la industria alimentaria sigue una receta diferente: tratan el azúcar con amoníaco, que puede producir algunos carcinógenos desagradables. ¿Qué tan carcinogénicos son estos compuestos? Un informe del Centro para la Ciencia en el Interés Público afirmó que los altos niveles de color caramelo que se encuentran en los refrescos representan aproximadamente 15, 000 cánceres en los EE. UU. Al año. ¡No es de extrañar que sea uno de estos 8 ingredientes que nunca querrá ver en su etiqueta nutricional!

1% de ácidos fosfóricos y cítricos

Agregado para proporcionar un sabor agrio para equilibrar la dulzura del azúcar, el ácido cítrico proviene de deliciosas frutas, como limones o limas. Pero, de hecho, en muchas colas, probablemente se deriva del maíz. Mientras tanto, el ácido fosfórico previene el deterioro y agrega un sabor intenso, pero en estudios se ha demostrado que erosiona los dientes, si lo toma todos los días.

8, 9% de jarabe de maíz alto en fructosa

En este momento, a menos que se esté escondiendo debajo de una pila de Pop-Tarts, sabe que HFCS es en gran medida responsable de la epidemia de obesidad en los Estados Unidos. Lo que quizás no sepas es el ingenioso proceso demente por el cual se realiza.
Primero, los procesadores deben enviar el maíz a una instalación que pueda triturarlo en una mezcla de fibra, proteína y almidón. Un proceso de remojo ayuda a separar el almidón y el resto se rellena en una centrifugadora, una máquina motorizada y rotatoria (un símbolo perfecto del ingenio incansable del complejo industrial de alimentos) para expulsar el germen. Ese almidón se mezcla con enzimas que lo convierten en dextrosa y luego se mezcla nuevamente con más enzimas para convertirlo en fructosa. Finalmente, la glucosa y la fructosa se agitan juntas para crear una sustancia que tiene un sabor similar al del azúcar de mesa.
Glug Glug Glug Ahhh
Y ese no es el producto Frankenfood más aterrador del mundo: haga clic aquí para descubrir los 5 aditivos ¡aún peor que el jarabe de maíz rico en fructosa!
¡Bebe esto, no eso! Consejo: No te equivoques: el azúcar es azúcar. Coke y Pepsi han lanzado recientemente versiones de sus bebidas populares en las que destacan el reemplazo del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa con azúcar de caña regular (como Coca-Cola Life). El problema es que no hay pruebas de que el azúcar de caña sea mejor para ti. No trague el marketing.

89% de agua carbonatada

Finalmente, un ingrediente que podemos beber, ¡sin culpa! Si solo fuera 100% con un toque de pomelo y un toque de menta, uno de nuestros sustitutos de refrescos caseros favoritos.
¡Bebe esto, no eso! Sugerencia: si aún no lo hemos convencido de que abandone la cola, ¡no se pierda las 5 cosas asombrosas que le suceden a su cuerpo cuando abandona el refresco!

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