¿Qué diablos es Nooch?



Nos pondremos a ello: este Nooch del que hablamos es en realidad el nombre de la levadura nutricional, también conocido como levadura cultivada en melaza y cosechada y secada con calor para desactivarla (así que no intente hacer pan con ella). ). El reciente aumento en las dietas modernas basadas en plantas ha llevado al estrellato actual para este ingrediente básico de alimentos saludables. Con un perfil de sabor umami, nooch aporta sabores salados y sabrosos a los alimentos de sabor suave. Se asemeja a un sabor a nuez y queso que es similar al parmesano y viene en forma de escamas y en polvo que hace que sea fácil de esparcir sobre casi cualquier cosa.

Entonces, ¿cuándo puedes usar estas cosas? Ya sea que se trate de una restricción de la dieta o simplemente no se sienta como lácteos, la levadura nutricional es una alternativa perfecta al queso. Sí, en serio. Pero nooch es también una gran adición en cualquier plato sabroso, no se requiere una dieta especial. Debido a su sabor y textura tan similares al queso parmesano, algunas de las formas más populares de incorporarlo son las pastas, el arroz y los platos de verduras. Prepare un macarrón y queso vegano, espolvoréelo en sus palomitas de maíz o prepare una sopa con queso ... las posibilidades de nooch son infinitas.

Pero si usa lácteos en el registro, puede que se pregunte por qué omitir el queso y usar levadura nutricional. Bueno, junto con su perfil de sabor, nooch aporta muchos beneficios nutricionales a la mesa. Con muy poca grasa y sodio, nooch tiene aproximadamente 9 gramos de proteína completa y 4 gramos de fibra en solo dos cucharadas. También es una buena fuente de vitaminas B, que son importantes para mantener un metabolismo saludable. La levadura nutricional se usó originalmente para aumentar la nutrición en las dietas vegetarianas, pero atrajo la atención de todos cuando su sabor audaz se destacó como el sustituto perfecto para el queso al tiempo que proporcionaba una gran cantidad de nutrientes.

En pocas palabras: ¡parece que el nooch está aquí y solo se está volviendo más popular! Pruébelo, y mientras prepara los alimentos básicos de su despensa, vea qué más necesita de estas 40 cosas que los cocineros saludables siempre tienen en su cocina.

Recomendado