Setas expuestas a los rayos UV

Los estudios han relacionado la vitamina D con tasas más bajas de depresión y un sistema inmunológico más fuerte (y muchos más beneficios de salud importantes). Pero casi todas las fuentes dietéticas de D son derivadas de animales, dice Nyree Dardarian, MS, RD, director del Centro de Nutrición Integrada y Rendimiento de la Universidad de Drexel. Pero los hongos, especialmente los expuestos a la luz ultravioleta, son una rara fuente no animal de D. Simplemente busque una mención de la exposición a los rayos UV en la etiqueta, sugiere Dardarian. Agrega el polvo de champiñones también es una excelente manera de mejorar tu batido. ¿No eres un fanático de las setas? ¡Sin preocupaciones! Recoge un suplemento de vitamina D.

Amaranto

La quinua no es el único "grano antiguo" que viene cargado de beneficios para la salud, dice Joy Dubost, RD, un científico de alimentos y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. El amaranto es una buena fuente de fibra que ayuda a la digestión, así como antioxidantes y vitaminas B, dice ella. "Kamut, espelta y trigo sarraceno también son granos antiguos saludables", agrega. Estos granos también hacen sustitutos perfectos para su avena de la mañana.

Maca

Esta planta peruana, que es pequeña y redonda y se parece un poco a un nabo, es rica en aminoácidos, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, dice Manuel Villacorta, MS, RD, autor de Whole Body Reboot . La maca también ayuda a la función suprarrenal, lo que significa que puede aumentar sus niveles de energía mientras reduce el estrés, agrega Villacorta. La maca en polvo puede ser más fácil de encontrar (y más fácil de agregar a su dieta) que la propia planta.

Verdes de mostaza y col

Dubost dice que las hojas de mostaza y berza son fuentes impresionantes de vitamina C y potasio. También son un buen cambio de ritmo si te consumen las ensaladas de col rizada. Y si te sientes realmente aventurero, intenta agregarlos o sustituirlos en batidos.

Verduras de raíz

Las batatas han tenido su momento. Otros vegetales de raíz, como chirivías, nabos y colinabos, son fáciles de encontrar, fáciles de preparar y ofrecen gran cantidad de folato, así como vitaminas A y C, dice Dubost. Además de esto, los estudios han encontrado que los vegetales de raíz, como la remolacha, aumentan el flujo de sangre al cerebro, así que comience a agregarlos a su dieta diaria.

Sacha Inchi

Sacha Inchi contiene más omega-3 que cualquier otra semilla en el planeta, dice Villacorta. Él sugiere comerlo entero o comprarlo prensado como aceite.

Lucuma

Esta fruta tropical dulce tiene un índice glucémico bajo y es una gran fuente de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales, dice Villacorta. También está lleno de beta-caroteno, un flavonoide que tiene fuertes propiedades antioxidantes y contra el cáncer, agrega.

Camu camu

Otra fruta tropical que se vende a menudo como un polvo, el camu camu, es una de las fuentes más potentes de vitamina C del mundo, dice Villacorta. También contiene carotenoides y antocianinas saludables, ambos relacionados con la prevención de enfermedades. Lleva tus batidos matutinos al siguiente nivel camu camu.

Manzanas de la herencia

Ramifíquese entre sus fieles Granny Smiths y Galas. Hay cientos de variedades de manzanas orgánicas de "reliquia" que son cada vez más comunes en los mercados de agricultores y en las tiendas de alimentos saludables de alta gama. Le costarán un poco más, pero serán recompensados ​​con sabores nuevos y excitantes, sin mencionar muchas fibras solubles, vitamina C y una variedad más amplia de antioxidantes, dice Dubost.

Pichuberry

Otra fuente no animal de vitamina D, la pichuberry contiene fitoquímicos raros llamados "withanólidos", explica Villacorta. Conanólidos se han relacionado con un crecimiento más lento de las células cancerosas y menores niveles de inflamación, dice.

Cortesía de Shape.com