¿Recuerdas la última vez que compraste una sartén o una sartén antiadherente? ¿No? Eso podría ser un problema. Muchos de nosotros tenemos nuestros gabinetes de cocina equipados con torres de ollas y sartenes, pero no pensamos mucho en su seguridad o calidad relacionada con la edad, siempre que puedan quemar un trozo de pollo o hervir agua con pasta. Entonces, ¿cuándo deberías empezar a hacer la pregunta, "es hora de tirar tu sartén?"

Mientras que algunas ollas y sartenes se pueden salvar con un buen fregado (para eso, hay Bar Keepers Friend), otros estarían mejor en la basura. A continuación, hemos reunido tres señales indicadoras de que es hora de deshacerse de ese molde de cocción de quién sabe quién. Una vez que haya reevaluado sus utensilios de cocina, averigüe qué abordar a continuación en nuestro informe sobre Las 17 cosas más sucias y groseras de su cocina.

La superficie de cocción está deformada

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“Un recipiente viejo que necesita reemplazo realmente puede afectar la calidad de su comida. Por ejemplo, si el asa de la sartén está suelta o la superficie se deforma, la sartén no se apoyará en el quemador y su comida no se cocinará uniformemente ", dijo la chef Zipora Einav, fundadora de Chef Zipora Enterprise: Comfort Food in Armonía con tu salud, nos dice. "Comenzarás a quemar tus creaciones porque la comida no se salta como debería".

La superficie está rayada

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"Los arañazos en la superficie de sus cacerolas también pueden ser un problema real", dice Einav. "Dependiendo del material, los químicos potencialmente peligrosos pueden comenzar a filtrarse en sus alimentos". De hecho, el ácido perfluorooctanoico (PFOA), o C8, es un químico artificial utilizado en el proceso de fabricación de teflón y químicos similares (conocido como fluorotelómeros), que se encuentran en las superficies de cocción de los moldes antiadherentes, de acuerdo con la American Cancer Society. Además de confundir las manchas de productos químicos en su comida con pimienta negra, el PFOA se ha relacionado con un mayor riesgo de tumores cancerosos.

Están descoloridos

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“Las cacerolas oxidadas y descoloridas también son una señal reveladora de que es hora de comprar un reemplazo. Esto también se remonta a la seguridad alimentaria. Si el óxido u otros materiales comienzan a desprenderse de la comida, puede suponer un riesgo para la salud ”, dice Einav. Si no puede restregar la decoloración (pruebe con un lavado con sal o lavando con vinagre tibio), lo mejor es reemplazar la sartén. Para obtener más consejos de cocina, recetas saludables y guías de compras en el supermercado, suscríbase al nuevo Eat This, Not That! revista ahora! Por un tiempo limitado, puede ahorrar un 50 por ciento del precio de cobertura. ¡Haga clic aquí!