Se las limpia con las manos, las usa para limpiar la mesa del comedor, lustre utensilios y platos, y luego los cuelga sobre la manija del horno o el gancho de pared para que se sequen. Pero ¿alguna vez has considerado la cantidad de bacterias que albergan tus toallas de cocina después de todo ese desgaste diario? Los investigadores de la Universidad de Mauricio estudiaron a los pequeños bichos que se esconden en este elemento básico de la cocina y recientemente presentaron un estudio sobre su investigación en la reunión anual de la Sociedad Americana de Microbiología.

El estudio

Los investigadores recolectaron 100 toallas de cocina después de un mes de uso y luego cultivaron e identificaron las bacterias presentes. Descubrieron que factores como el tamaño de la familia, el tipo de dieta y el uso múltiple de las toallas afectan el crecimiento de patógenos que potencialmente causan intoxicación alimentaria. Casi la mitad de todas las toallas de cocina probadas mostraron crecimiento bacteriano, y del 49 por ciento, el 36.7 por ciento mostró Enterococcus spp, el 36.7 por ciento creció coliformes y el 14.3 por ciento tenía S. aureus. Los dos últimos presentes significativamente en toallas encontradas en cocinas no vegetarianas.

Las toallas que se encuentran en hogares con familias más grandes y niños tienen más bacterias que los hogares con familias más pequeñas. Además, las toallas multipropósito utilizadas para limpiar utensilios, secarse las manos, sostener utensilios calientes y limpiar superficies contenían más agentes patógenos que las toallas de un solo uso. También encontraron que las toallas húmedas albergaban más bacterias que las toallas secas.

"Los datos indicaron que las prácticas antihigiénicas en el manejo de alimentos no vegetarianos podrían ser comunes en la cocina", dijo el Dr. Biranjia-Hurdoyal, Profesor titular del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Mauricio, Mauricio, refiriéndose a la posibilidad que las toallas de cocina podrían provocar contaminación cruzada y, por lo tanto, provocar intoxicación alimentaria. “Las toallas húmedas y el uso multipropósito de las toallas de cocina deben ser desalentados. Las familias más grandes con niños y los miembros ancianos deben estar especialmente atentos a la higiene en la cocina ".

¿Con qué frecuencia debes cambiar tus paños de cocina?

Si bien los paños de cocina son una fuente primordial de patógenos en su cocina, hay una forma sencilla de mantenerlos libres de errores. "Recomiendo cambiar las toallas de cocina a diario en la cocina y en los baños familiares", nos dice Becky Rapinchuk, fundadora de Clean Mama y autora de Simply Clean and The Organically Clean Home .

“Este hábito es esencial para mantener alejados los patógenos transmitidos por los alimentos y otras bacterias. Mi rutina es sacar un nuevo plato y toallas de mano después de que se limpie la cena y después de que se limpien los mostradores. "Deje que las toallas se sequen antes de colocarlas en una canasta de lavado, y lávelas por separado de cualquier otra cosa en el ciclo de calor de su lavadora", aconseja. Foodsafety.gov también recomienda esta solución. Rapinchuk también advierte que lavar toallas de cocina con ropa es una forma segura de introducir bacterias.

Ahora que ha aprendido a deshacerse de los alimentos no deseados en su espacio de comida, no se olvide de limpiar las 17 cosas más sucias y groseras de su cocina.