Al comprar huevos, es inevitable notar que los huevos marrones casi siempre cuestan más que los blancos. Algunos pueden pensar que uno es mejor que el otro. La verdad es que no son muy diferentes en absoluto.

Las cáscaras de los huevos adquieren su color debido a la raza de pollo de la que provienen. Por ejemplo, los criadores han encontrado que muchos pollos de plumas blancas con orejas blancas ponen huevos blancos, y los pollos de plumas rojas con orejas rojas ponen huevos marrones. Si bien el color del lóbulo de la oreja puede predecir el color del huevo, no es una regla. Por ejemplo, una raza de pollos de oreja roja, la raza Aracuana, a menudo pone huevos azules, pero también puede poner huevos de color verde, rosa o incluso lavanda, según la organización sin fines de lucro Aviculture Europe.

Debido a que los huevos marrones tienden a costar más, las personas asumen que son más nutritivas y más deliciosas. Pero ese no es el caso. Los huevos marrones son más caros debido al tamaño de la gallina que los pone. Los pollos de plumas rojas tienden a pesar más que los pollos de plumas blancas. Debido a que los pollos más grandes requieren más comida y tierra para mantenerse saludables durante toda la producción. Mayores costos de producción conducen a productos más caros al final.

Algunas personas también piensan que una capa de color es más dura que la otra, o que hay yemas de diferentes colores. Estos factores se deben a la edad y alimentación del pollo. La coloración de conchas o aves no tiene nada que ver con esto.

Entonces, la próxima vez que estés en el mercado de comestibles, ¡no seas una gallina! Escoge como quieras, ¡todos son de huevo! Y en cuanto a cómo cocinar sus huevos, una vez que los haya obtenido, no se pierda nuestro informe en profundidad, Every Way to Cook Eggs, ¡calificado para los beneficios nutricionales!