Usted pensaría que no mucho podría soportar el sabor de la salsa de soja. El condimento es popular por su rico sabor salado, que mejora incluso las comidas más simples (hola salteado y sushi), y eso es algo difícil de dejar pasar. Pero saber que una cucharada de salsa de soja tradicional contiene casi el 50 por ciento de la ingesta diaria de sodio no es algo que solo se acepte. En su lugar, hemos optado por una sabrosa alternativa baja en sal que compite con el sabor que amamos: los cocoinos.

Los aminos de coco, la estrella de la hora, es un líquido embotellado hecho de la savia de las flores de coco y la sal marina. El condimento salado-dulce definitivamente debería estar en tu radar porque, para empezar, tiene aproximadamente un 65% menos de sodio que tu salsa de soja clásica. Una porción (1 cucharadita) de una botella orgánica de Amino de coco contiene 90 miligramos de sodio. Eso comparado con una botella tradicional de salsa de soja como la salsa de soya Lee Kum Kee Premium que contiene 1, 030 mg de sodio, y esos dígitos no eran errores tipográficos.

La American Heart Association recomienda consumir no más de 1, 500 miligramos de sodio por día, lo que significa que solo dos cucharadas de su salsa de soya promedio pueden hacer que supere su máximo diario. Incluso las salsas de soya con bajo contenido de sodio aún contienen más de 500 miligramos de sodio por porción, lo cual es mejor, pero no es la mejor alternativa. El moderno sustituto bajo en carbohidratos solo te costará 5 calorías por porción. Las personas con sensibilidad a los alimentos y alergias al gluten o la soja también pueden regocijarse con esta opción.

En cuanto al sabor, no tiene nada que ver con los cocos. Y a diferencia de la salsa de soya, los cocoinos tienen un agradable dulzor, así que piense que está más cerca de la salsa teriyaki que de la sabrosa salsa de soya. Recomendamos hacer arroz frito y saltear verduras con él, pero también puede incorporar los aminoácidos de coco en sus aderezos para ensaladas y adobos para agregar sabor, sin la culpa de la sal.

Puede encontrar la salsa en la mayoría de los grandes minoristas como Target, Trader Joe's, Whole Foods y Walmart. También podrías tirar todos esos pequeños paquetes de salsa de soja que se encuentran en espera en tu cajón de cubiertos. Tu cuerpo te lo agradecerá.