Hay una ventana de tiempo trágicamente fugaz entre un aguacate que pasa de ser duro a tostado o no comestible. Apeel Sciences, una startup con sede en California, entiende la lucha y, mejor aún, ha estado trabajando en una solución (¡durante seis años!) Que alivia todos nuestros problemas de avo.

Para evitar que la fruta se vuelva demasiado madura en un abrir y cerrar de ojos, Apeel rocía los aguacates con una capa protectora que mantiene sus frutas perfectamente maduras para el doble, ¡o incluso el triple!, La cantidad de tiempo que naturalmente hacen. Escéptico ya? Aquí está la ciencia tranquilizadora detrás del proceso.

Cómo los aguacates Apeel mantienen la frescura por más tiempo.

Según el sitio web, "Apeel agrega un poco más de 'piel' a la superficie de los productos frescos que naturalmente refuerza la piel de la planta y reduce la tasa de pérdida de agua y oxidación, las principales causas del deterioro", lo que proporciona una fruta que permanece fresca De dos a tres veces más sin refrigeración ni conservantes. La capa extra esencialmente retiene la humedad natural dentro de la fruta y mantiene el oxígeno fuera, un doble golpe contra los productos en mal estado.

Pero ¿qué hay de producir más allá de los aguacates? Apeel revela que "los aguacates son solo el punto de partida en nuestra misión de combatir el desperdicio de alimentos y llevar frutas y verduras más frescas y de mejor calidad a más personas en todas partes", por lo que espere ver sus otras frutas y verduras favoritas marcadas con este sello que conserva la frescura. el futuro. Psst! Mantén tus ojos bien abiertos para los cítricos y espárragos de Apeel a continuación, informa Quartz.

Aunque el aguacate 2.0 solo está disponible en las tiendas de Costco y Harps Food Stores en el medio oeste (por solo $ 5 por bolsa de 5 unidades, ¡eso es un dólar por un aguacate!), Apeel está trabajando para lograr su innovación en los pasillos de productos de todo el país "con suerte muy pronto, ”Un representante de Foodbeast.

¡Come esto! Propina

Hasta que vea un aguacate Apeel en una tienda de comestibles cerca de usted, intente este truco fácil para mantener sus tostadas verdes: Después de cortar un aguacate abierto, exprima un poco de limón fresco o jugo de lima en la carne para evitar que se dore, y luego ábralo. en la nevera.

Y si quiere recetas saludables, guías de compras en el supermercado y consejos de nutrición esenciales al alcance de la mano, suscríbase al nuevo Eat This, Not That! revista ahora! Por un tiempo limitado, puede ahorrar un 50 por ciento del precio de cobertura. ¡Haga clic aquí!