Pedidos de Sushi Roll aprobados por nutricionistas



Pero el bar de pescado crudo también tiene tantos escollos potenciales como un juego de Frogger. Los menús pueden ser ligeros en las descripciones, por lo que los batidos fritos, los carbohidratos no deseados, las salsas a base de mayonesa e incluso los aderezos engañosos de ensaladas de alta calidad pueden encontrar su camino en el plato, y es posible que ni siquiera tengan un sabor indulgente. Le preguntamos a los mejores expertos en dieta sobre lo que piden en los restaurantes de sushi, para que pueda tomar decisiones que sean sabrosas e inteligentes (y puede hacer que su día de trucos sea consciente).

Rollo de pepino (con arroz integral) con Edamame y sopa de miso

"A menudo disfruto de un rollo de sushi (envuelto en arroz integral si es posible; trato de evitar los elementos del menú que dicen" picante "o" crujiente "o se sirven con salsa), 1/2 taza de edamame al vapor y una taza de miso sopa. Algunos de mis favoritos son un rollo de arco iris, un rollo de salmón y aguacate o un rollo de pepino ". - Patricia Bannan, MS, RDN, autora de Eat Right When Time is Tight

Edamame y Salmón Sashimi

“Cuando salgo a comer sushi, me encanta compartir edamame con quien más estoy comiendo. Siempre empiezo con una ensalada, pero al vestidor (el aderezo de jengibre suele ser alto en calorías). Para la comida principal, me quedo con el sashimi de salmón. Está lleno de omega-3 y, al deshacerse del arroz, ahorras una tonelada de calorías y carbohidratos. Si todavía tengo hambre, pediré un lado de verduras para acompañar, o compartiré la mitad de un rollo de pepino y aguacate si el restaurante lo prepara con arroz integral ". - Ilyse Schapiro MS, RD, CDN

Rollo De Salmón Y Aguacate (En Arroz Integral) Y Ensalada De Algas Marinas

“Mi plato favorito es un rollo de aguacate con salmón y arroz. Repleto de fibra, proteínas y grasas saludables para el corazón, esta es deliciosa y satisfactoria. Apila el jengibre en escabeche y el wasabi para un sabor extra, y omite la salsa picante de mayonesa para mantener las calorías bajo control. En lugar de pedir dos rollos (como hacen algunos cuando están fuera), comience con una ensalada de algas o un lado de edamame al vapor o verduras japonesas (no tempura). Terminar con el té. Beber una taza de té verde es la manera perfecta de cerrar una comida de sushi en lugar de un postre ”. - Marisa Moore, MBA RDN LD

“Me gusta el rollo de salmón y aguacate, que contiene grasas omega-3, sabe rico y cremoso y es muy satisfactorio y abundante. Generalmente lo emparejo con una ensalada de algas porque estas verduras son algunas de las fuentes más ricas de minerales de todas las verduras. Además, son muy abundantes y bajos en calorías. También tendré un poco de edamame porque la soya es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales de origen vegetal ”. - Rebecca Scritchfield, RDN, nutricionista dietista de Washington DC

Varios tipos de Sashimi

“El sushi es un alimento bastante bajo en calorías, siempre que no sean los rollos fritos o los rollos con tempura en ellos. Así que la mayoría de las cosas en una barra de sushi son bastante saludables y bajas en calorías. El pescado crudo es el "mejor" porque no hay calorías agregadas. Sin arroz (sashimi) es incluso "mejor". Por otro lado, tener un poco de arroz blanco sería una buena manera de equilibrar la comida ". - Dianne Rishikof, MS, RDN, LDN

"Personalmente, creo que el concepto de sushi se ha vuelto tan americanizado / occidentalizado para atraer a las masas, realmente se ha alejado de la tradición. Algunos están cargados de calorías e incluyen queso crema y alimentos fritos. Mi favorito es usar el concepto KISS (que sea sencillo, estúpido) y atenerse al sashimi: piezas simples de pescado con una variedad de interesantes platos a la carta compartidos entre amigos. Dos ejemplos de esos platillos podrían ser el carpaccio de atún, que es el sashimi de atún con jalapeños, vinagreta y cebollas verdes; o cola amarilla y salmón servido con salsa ponzu y cilantro ". - Jennifer Neily, MS, RDN, LD, FAND

Rollo de arcoiris (sobre arroz integral)

“Al comer sushi, trato de mantenerme alejado de los rollos de tempura o rollos con mayonesa o queso crema. Las calorías y la cantidad de grasa saturada en estos rollos se acumulan muy rápidamente. ¡El sushi es delicioso por sí solo sin ser frito! Cuando la opción está disponible, elijo el arroz integral, que tiene más fibra, manganeso, selenio y magnesio en comparación con el arroz blanco. La fibra es importante para mantener una digestión saludable y regularizar los movimientos intestinales. Los rollitos con salmón y atún son excelentes opciones ya que son bajos en calorías y ricos en proteínas y omega-3 saludables para el corazón. Mis rollos favoritos son el rollo de arco iris, el rollo de aguacate de salmón y el rollo de California. "Aunque me encantan los rollos de atún y anguila picantes, trato de limitar la frecuencia con que los pido, ya que la salsa picante se hace típicamente con una mayonesa pesada, y los rollos de anguila se sirven en una salsa dulce de azúcar moreno". - Gina Consalvo, MA RD, LDN, CDE, NCC

One Roll (sobre arroz integral) y Naruto Rolls o Sashimi

"Somos grandes fanáticos del rollo de naruto en Foodtrainers. Es un rollo de sushi envuelto en pepino, generalmente sin arroz. Es un poco más emocionante que el sashimi (que está totalmente aprobado por Foodtrainers), pero es menos carb-fest que los rollos de maki normales. Para los clientes, sugerimos tener un rollo con arroz integral y luego rollos estilo naruto o sashimi. Otra opción es el handroll (el salmón / aguacate es uno de los favoritos) solicitado con "menos arroz". También generalmente traemos nuestros propios paquetes de tamari sin gluten ". - Lauren Slayton, MS RD, Food Trainers NYC

Rollo De Aguacate (sobre Arroz Integral)

“El rollo de aguacate con arroz integral es una excelente opción, ya que el arroz integral es rico en fibra y el aguacate es una buena fuente de grasas monoinsaturadas. Son bajas en calorías (en promedio, 140 por 6 piezas). El rollo de salmón y aguacate de arroz integral también es saludable, porque el salmón es rico en ácidos grasos omega-3 y el aguacate es alto en grasas monoinsaturadas. Es una opción más alta en calorías, pero aún así es solo de 300 calorías por un promedio de 6 unidades. Esta opción también es alta en vitaminas. Además, es una gran fuente de potasio, folato, niacina, biotina, vitamina B6, vitamina E y vitamina C. ” - Jim Moore, RD, especialista en acondicionamiento físico de salud de ACSM

Sopa De Miso Con Rollitos De Vegetales Y Sashimi

"Mi recomendación es sopa de miso (es baja en calorías y caliente) o ensalada verde con el aderezo a un lado, una orden de rollo de sushi de arroz integral (ya sea vegetariana o de pescado, no frita) y varias piezas de pescado. . Edamame siempre es un buen iniciador y es alto en proteínas, lo que lo hace especialmente satisfactorio. No querrás atascarte con demasiados rollos, ya que las calorías de los carbohidratos pueden acumularse rápidamente. En su lugar, elija principalmente verduras y pescado: la combinación de proteínas y carbohidratos ayuda a saciar el hambre ". - Toby Amidor, MS, RD, autor de The Greek Yogurt Kitchen: más de 130 recetas deliciosas y saludables para cada comida del día

Sashimi De Salmón O Atún Con Ensalada De Algas Marinas

"Por lo general disfruto de salmón o atún sashimi con una ensalada de algas. El alto contenido de omega-3 del salmón y el atún ayuda a reducir la inflamación en las membranas celulares. Esto ayuda a estimular las hormonas de la quema de grasa para la pérdida de grasa y reducir los antojos de azúcar, y conduce a una mejor comunicación hormonal. Los omega-3 también son esenciales para que las neuronas aumenten la agudeza mental. El alto contenido de yodo de las algas ayuda a mejorar la función tiroidea, lo que ayuda a estimular el metabolismo ". - Miriam Jacobson, RD, CDN

Rollo De Aguacate Con Edamame

“Mi consejo número uno para cualquier persona que pida sushi, especialmente para sus hijos, es pedirlo cocinado para minimizar el riesgo de enfermarse. Si insiste en un sushi hecho con pescado crudo, asegúrese de que esté congelado primero para reducir el riesgo de enfermedad causada por un parásito que puede estar al acecho en el pescado. Cualquier rollo de verduras es saludable, pero el aguacate es más abundante debido a la grasa. Los rollos hechos con verduras como el pepino y las zanahorias son buenos, aunque sin una fuente de proteínas, la persona puede sentir hambre. Sugiero combinar edamame con un rollo de verduras para una fuente de proteína vegetal, que te llenará y equilibrará la comida. Edamame tiene proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos que su cuerpo necesita. Sin embargo, vaya ligero a la salsa, como la salsa de soja, porque está cargada de sodio ". - Elisa Zied, MS, RDN, CDN

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