Un nuevo estudio publicado en la revista Flavor se propuso descubrir cuánta influencia tiene el tinte de su taza de café en su percepción del sabor. Resulta que, las copas blancas afectan significativamente lo dulce que encuentra su cerveza de la mañana. A los sujetos se les sirvió un café con leche preparada con leche entera y sin edulcorantes en tres juegos de tazas: azul, transparente y blanco. Aquellos que bebieron café con leche de tazas de cerámica blanca lo encontraron mucho menos dulce que aquellos que tomaron la misma receta de una taza azul o una taza transparente.

Los resultados fueron tan significativos que los investigadores volvieron y realizaron otro experimento para verificar los resultados. En la primera ronda, las tazas blancas y transparentes tenían formas diferentes. Para corregir esto y corroborar la mayor calificación de amargor de los lattes de taza blanca, los investigadores utilizaron dos juegos de tazas transparentes para asegurar la consistencia de la forma y agregaron una funda blanca opaca a un juego. Nuevamente, los café con leche en la taza transparente obtuvieron un índice de dulzor más alto que el blanco. (Arroje la flacidez del vientre, rápidamente, ¡con uno de los 4 tés que derriten la grasa!)

Aunque los investigadores enmarcan sus resultados en términos de cómo las compañías empacan y sirven su café, los hallazgos también son aplicables al cervecero casero. ¿Buscas recortar el azúcar en tu taza de café de la mañana? Intenta cambiar tu taza como primer paso.