(Debido a que el 43% de la comida estadounidense se realiza fuera del hogar, esto es particularmente importante. Ahí es donde participa el profesor Brian Wansink de la Universidad de Cornell. El autor de Slim by Design: Mindless Eating Solutions para Our Everyday Lives visitó 27 restaurantes en todo el país, analizando los diseños interiores y cómo comían los comensales en cada mesa. No en vano se ha llamado a Wansink el Sherlock Holmes de los alimentos: los hallazgos de su equipo han revelado que existen claras correlaciones entre la posición posterior y la cantidad que consume cada comensal.

Así que aquí es exactamente por qué debería pasar la cabina si quiere comer y mantener su trasero en forma:

Sentarse por la ventana

Los comensales que comían en áreas que estaban iluminadas y que miraban al mundo exterior tenían un 80% más de probabilidades de pedir una ensalada, y los que se estacionaban en una cabina oscura eran un 80% más susceptibles de pedir postres. (Extiéndelo ahora, extiéndelo para siempre).

La toma de Wansink: puede hacerte sentir conspicuo acerca de tu consumo, o la vegetación puede hacer que estés más dispuesto a pedir una ensalada. "Cuanto más oscuro es, más" invisible "puedes sentir, y menos llamativo puedes sentir", escribe Wansink.

Siéntese en una mesa alta, no en una cabina

Los comensales que se sentaban en mesas altas, menos cómodas, en lugar de tumbarse en cabinas, pedían más ensaladas y menos postres.

Toma de Wansink: Debido a que las cimas altas te hacen sentir más recto, es posible que tengas menos ganas de pedir comida casera, como hamburguesas y macarrones con queso, y optar por no quedarte más tiempo para un ataque dietético final. "Si las mesas altas hacen que sea más difícil agacharse o extenderse como en una cabina", opina Wansink, "podrían hacer que te sientas en control y orden de la misma manera".

Sentado lejos de la barra

Los que se sentaron a la vista de Tippling Town ordenaron un promedio de tres bebidas alcohólicas más por mesa de cuatro que los que se sentaron más lejos.

La opinión de Wansink: mirar fijamente una fila de botellas de cerveza puede hacer que sea más probable que lo mires por el cuello, asociando tu vista con la normalidad y el placer. (Además, los que están sentados cerca de un televisor ordenaron más alimentos fritos que los que no lo hicieron). Concluye Wansink: "Sentarse al lado del bar puede hacerte pensar que es más normal pedir esa segunda bebida, y ver la televisión puede distraerte de pensar dos veces. sobre su pedido."

Siéntate cerca de la puerta

Wansink & co. descubrió que las personas que se sentaban más lejos del frente tenían menos probabilidades de comer ensalada y 73% más propensas a disfrutar de un postre.

La opinión de Wansink: "Las mesas bien iluminadas y elevadas cerca de las ventanas te hacen comer mejor, o a las personas que comen mejor les gusta comer en mesas elevadas bien iluminadas", escribe Wansink. "Pero mientras contemplas la causalidad, la pareja junto a ti acaba de tomar la última mesa elevada junto a la ventana".