Tarjeta de informe del restaurante: ¿Qué tan saludable es su carne de comida rápida?



¿Su próxima orden de una hamburguesa y papas fritas vendrá con una orden de penicilina? Una encuesta reciente realizada por un grupo de organizaciones de salud pública y medioambientales calificó a 25 de las cadenas de comida rápida más grandes de los EE. UU. Según su postura en la inyección de antibióticos con carne. La encuesta descubrió que casi todos los restaurantes de cadena de los Estados Unidos utilizan carne de res, pollo y cerdo que se han tratado habitualmente con antibióticos. Y los defensores dicen que el uso continuo de estos medicamentos ayuda a crear bacterias que son inmunes a los antibióticos estándar. El posible resultado: la próxima vez que se enferme realmente, es posible que ya no exista un medicamento que pueda hacerlo sentir saludable.

Mientras que los conglomerados de la agricultura afirman que los antibióticos de rutina ayudan a mantener la salud de los animales, y los CDC dicen que "los antibióticos deben usarse en animales productores de alimentos solo bajo supervisión veterinaria y solo para abordar las necesidades de salud animal, no para promover el crecimiento", muchos defensores refutan eso posición. Las vacas enfermas, por ejemplo, se eliminan de la cadena alimentaria, según el USDA. Y, de hecho, los antibióticos en realidad ayudan a los animales a crecer más rápido y aumentan de peso para que estén listos para el mercado antes. Afortunadamente, algunos restaurantes, como Chipotle y Panera, ya han tomado una posición de liderazgo en contra de este método agrícola potencialmente dañino.

¿Dónde está tu restaurante favorito? Siga leyendo para conocer las calificaciones del informe (se sorprenderá de las cadenas que obtuvieron una F), acompañadas por Eat This esencial , Not That. consejos sobre cómo tomar la decisión más saludable en cuanto a calorías, grasa y sodio. Y para ver los impactantes resultados de nuestra historia de comida rápida más popular, no se pierda nuestro informe revelador: ¡Cada elemento del menú en McDonald's, clasificado!

Chipotle

Informe de antibióticos grado: A

Siempre hemos elogiado a Chipotle por la integridad de sus ingredientes y la flexibilidad de su menú (a pesar de los recientes temores de enfermedades transmitidas por los alimentos), y han ofrecido carne y cerdo sin antibióticos durante años (el fundador Steve Ells ha declarado ante el Congreso a favor de reducir los antibióticos administrados a animales de granja). En respuesta al informe, Chipotle tiene todo el derecho a presumir. "Si bien muchas personas están empezando a prestar atención al problema", dijeron, "sabemos desde hace mucho tiempo que es lo correcto, y nos complace ver que otros toman incluso pequeños pasos para controlar el uso de antibióticos. en ganado. ”Debido a que Chipotle hace esfuerzos para evitar el uso de antibióticos en aves de corral, carne de res y cerdo, la parrilla mexicana obtuvo una calificación de A.

Haga la elección inteligente: Chipotle tiene que ver con la personalización. Con salsa fresca, frijoles, lechuga y verduras asadas, puede obtener una comida nutritiva y sólida. Elija un tazón sobre un burrito, omita el arroz blanco y la crema agria, y lo hará muy bien.

Coma esto: Tacos de tortilla de maíz suave con salsa de bistec, queso, lechuga y tomate fresco, 530 calorías, 14 g de grasa (7 g saturados), 750 mg de sodio

Not That !: Burrito con bistec, frijoles negros, arroz blanco, queso, crema agria y salsa de chili y maíz tostado, 1, 090 calorías, 40 g de grasa (15 g saturados), 2, 165 mg de sodio.

Pan de panera

Informe de antibióticos grado: A

Panera, armado con un nuevo lema, "Food as It Be Be", sirve con orgullo el pollo criado sin antibióticos, y se ha comprometido a eliminar 150 ingredientes artificiales para el 2017. Actualmente, aseguran que su carne de cerdo y de res, además de las aves de corral, son todos criados libres de antibióticos. De ahí que un grado. Su menú incluye una lista de ensaladas y sopas en su mayoría excelentes, y entre el Power Sandwich de 340 calorías y la avena cortada con acero, se ofrece un desayuno de primera categoría. Pero sin antibióticos o no, algunas comidas aumentan de peso. La panadería saca poco no contaminada por carbohidratos refinados. Incluso su pan de "trigo integral" es más del 50 por ciento de harina blanca.

Elija la opción inteligente: para el desayuno, elija entre el sándwich de huevo y queso y el parfait de granola de 310 calorías. Sáltate el almuerzo de sándwich independiente. En su lugar, combine una sopa y una ensalada, o pida la sopa y el combo de medio bocadillo.

Eat This: Half Asiago Steak Sandwich en queso demi de Asiago, 480 calorías, 24 g de grasa, 740 g de sodio

Not That !: Cobb de pollo, con vinagreta de chile tailandés con aguacate y bajo en grasa, 710 calorías, 50.5 g de grasa (11 g saturada), 1, 150 mg de sodio.

Cremoso. Chocolately. Sabroso. Verde. ¡La pérdida de peso nunca ha sido más deliciosa que con Zero Belly Smoothies !


3

Chick-Fil-A

Informe de antibióticos grado: B

Chick-fil-A se encuentra entre los mejores establecimientos de comida rápida del país, gracias a una línea de sándwiches de pollo bajos en calorías y una impresionante lista de acompañantes saludables como los parfaits de yogur y varias ensaladas. Obtienen un grado B porque se han comprometido a servir solo pollo sin antibióticos para 2019, y el 20 por ciento de su pollo ahora no tiene antibióticos.

Elija la opción inteligente: en lugar de nuggets o tiras, mire los sándwiches de pollo a la parrilla o el clásico sándwich de pollo frito. Y sustitúyalos de un lado saludable, una ensalada o sopa, para la comida frita estándar. Simplemente no complemente su comida con un batido, ninguno tiene menos de 500 calorías.

Coma esto: sándwich de pollo Chick-fil-A, 440 calorías, 16 g de grasa (3.5 g saturada), 1, 400 mg de sodio

¡Eso no !: ensalada Cobb con aderezo de aguacate y limón, 740 calorías, 54 g de grasa (12 g saturada), 1, 890 mg de sodio. Y llene, pero no llene: ¡Use estos Eat This, Not That! ¡Recomendados los 20 mejores hábitos diarios que eliminan la grasa del vientre!

Dunkin Donuts

Informe del antibiótico Grado: D

El rey donut arrojó las grasas trans en 2007, y desde entonces ha impulsado el menú hacia opciones más saludables, incluido el menú DDSmart, que enfatiza a los campeones nutricionales del menú. Pero DD aún obtuvo una D debido a sus planes poco claros sobre cuándo utilizará aves de corral sin antibióticos. Podría haber obtenido una calificación más alta en el informe si hizo público un calendario para no consumir antibióticos con sus carnes, un plan anunciado pero aún no programado.

Elija la opción inteligente: use el menú de DDSmart como punto de partida o apéguese a los sándwiches que se sirven en pan plano o panecillos ingleses. Cuidado: las bebidas como las coolattas y las bebidas de café en polvo pueden hacer incluso más daño que la comida aquí, así que mantén la cerveza lo más lisa posible.

Coma esto: rosquilla con azúcar y leche con hielo (pequeña, con leche descremada), 300 calorías, 14 g de grasa (6 g saturada), 14 g de azúcar

Not That !: Bagel de semillas de sésamo con queso crema simple, 500 calorías, 19.5 g de grasa (10 g saturados, .5 g de grasas trans), 880 mg de sodio

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5

McDonald's

Informe del antibiótico Grado: C +

El famoso barón de las hamburguesas ha recorrido un largo camino desde la publicación de Fast Food Nation, al menos nutricionalmente hablando. Las grasas trans han desaparecido de sus aceites, el número de bombas de calorías se ha reducido y hay opciones más saludables, como las ensaladas y los parfaits de yogur, que nunca. Pero la cadena obtuvo una calificación de D. Aunque actualizó su "Visión para la administración de antibióticos" en agosto, anunció planes para reducir el uso innecesario de antibióticos en todas sus carnes, pero no dio fechas específicas para la carne de cerdo y la carne de res. "Seguimos comprometidos a hacer reducciones significativas en el uso de antibióticos en la carne de res y cerdo y compartiremos nuestro progreso en la carne de res en 2018", dijo en un comunicado Marion Gross, vicepresidente senior de la cadena de suministro de McDonald's en América del Norte.

Haga la elección inteligente: en el desayuno, no busque más que el Egg McMuffin, sigue siendo una de las mejores maneras de comenzar su día en el mundo de la comida rápida. Pollo a la parrilla y Snack Wraps hacen un buen almuerzo. Derroche en un Big Mac o un Quarter Pounder, pero solo si te saltas las papas fritas y el refresco.

Coma esto: McChicken, 370 calorías, 17 g de grasa (3.5 g saturados), 650 mg de sodio

Not That !: Sandwich Club Premium a la parrilla con tocino y tocino, 610 calorías, 26 g de grasa (9 g saturada), 1, 720 mg de sodio.

Subterraneo

Informe del antibiótico Grado: B +

Una de las cadenas de comida rápida "más sanas" obtuvo una B + por darle prioridad a los antibióticos nix en aves y carne. Entonces, ¿por qué no anotó una A? El plan de Subway para priorizar la carne de cerdo y la carne de vacuno no estaba claro. A pesar de algunos avances muy saludables, son la primera cadena importante de comida rápida en llevar aguacate, y en 2014, la cadena eliminó el espeluznante acondicionador de masa plástica azodicarbonamida de sus panes.

Haga la elección inteligente: los problemas se esconden en tres áreas del Subway: 1) subs caliente, 2) footlongs, 3) chips y soda. Se adhieren a sándwiches fríos de 6 pulgadas hechos con jamón, pavo, carne asada o pollo. Cargue verduras y tenga mucho cuidado con las opciones de condimentos.

Coma esto: sándwich tostado de bistec y queso (6 ″) y ensalada Veggie Delite, 525 calorías, 11 g de grasa (4.5 g saturada), 1, 105 mg de sodio

Not That !: Turkey Italiano Melt (6 ″) y ensalada Veggie Delite, 794 calorías, 26 g de grasa (9 g saturada), 1, 565 mg de sodio.

Starbucks

Informe del antibiótico Grado: D +

Érase una vez, Starbucks era un buen lugar para el café, pero un lugar peligroso para las bebidas y la comida de lujo. El 'Bux obtuvo un impactante D + por abordar el uso de antibióticos en aves de corral, pero no reconoció su carne de cerdo o res.

Tome la decisión inteligente: no hay nada mejor que una taza regular de té o té sin azúcar, pero si necesita una solución especial, consuma leche sin grasa, jarabe sin azúcar y crema batida. En cuanto a la comida, use la harina de avena perfecta o una envoltura de clara de huevo, espinaca y queso feta.

Coma esto: sándwich de tocino y pavo con grasa reducida, 230 calorías, 6 g de grasa (2.5 g saturada), 560 mg de sodio

Not That !: Muffin de pastel de zanahoria con nueces, 370 calorías, 20 g de grasa (4 g saturados), 170 mg de sodio. ¡Y haga clic aquí para ver 20 maneras de perder 20 libras en Starbucks!

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8

KFC

Informe de antibióticos grado: B-

Sorprendentemente, KFC tiene más que algunas cosas a su favor. Las piezas de aves crujientes del menú se compensan con piezas de pollo sin piel, opciones de sándwiches bajos en calorías y una gran cantidad de lados que vienen de más allá de la freidora. Este año, KFC obtuvo una calificación de B-, que puede no ser ideal, pero definitivamente es una mejora significativa con respecto al F. El año pasado, KFC prometió a los antibióticos "importantes desde el punto de vista médico" para finales de 2018.

Elija la opción inteligente: evite los tazones y las tartas, y elija su pollo con elegancia: la diferencia entre una pechuga con receta original y un crujiente extra es de 170 calorías; Ordene Kentucky Grilled y ahorrará otras 100 calorías. Luego adorna tu plato con uno de los lados saludables del Coronel.

Coma esto: Receta original Pechuga de pollo con ensalada de col, 490 calorías, 24 g de grasa (4, 5 g saturada), 1, 310 mg de sodio

¡No es eso !: Chunky Chicken Pot Pie, 790 calorías, 45 g de grasa (37 g saturada), 1, 970 mg de sodio.

Domino's

Informe del antibiótico Grado: F

Domino's ha estado ocupado estos últimos años, primero con éxito lanzando una salsa más atrevida y una masa mejor sazonada, luego agregando la nueva línea de pizzas Artisan, que, junto con las pizzas Crunchy Thin Crust, brindan algunas de las rebanadas más ligeras de América. Pero aún hay muchos problemas en marcha en la pizzería de la pizza, que obtuvo una calificación de F debido a que no ha tomado ninguna "acción (discernible) para reducir el uso de antibióticos en sus cadenas de suministro", según el informe.

Elija la opción inteligente: cuanto más cargado está el pastel en Domino's, menos calorías tiende a empaquetar. Eso es porque más verduras y carnes magras significan menos espacio para el queso. No es cierto para las carnes grasosas, así que elige sabiamente.

Coma esto: Corteza delgada con pollo a la parrilla y pizza de pimiento rojo asado (2 rebanadas, pastel grande), 430 calorías, 20 g de grasa (7 g de grasa saturada), 900 mg de sodio

¡Eso no es así !: Pizza de Legends Americanas de Pollo Búfalo a la mano (2 rebanadas, pastel grande), 680 calorías, 34 g de grasa (16 g saturada), 1, 700 mg de sodio.

Taco Bell

Informe de antibióticos grado: B-

El "desayuno de Taco Bell" es algo así como "la niñera asesina del hacha". Es una idea intrínsecamente mala, probada por los locos productos que Bell lanzó en su intento de comenzar a cobrarle dinero antes y antes. Waffle Taco es todo lo que tenemos que decir, realmente. Pero la campana no estaba satisfecha con arruinar las tres comidas, la cadena intentó inventar la Cuarta Comida, que es algo que se come después de una noche de hacer lo que sea que le apetezca. Independientemente de sus innovaciones, Bell obtuvo un B debido a sus esfuerzos por reducir el uso de antibióticos en el pollo.

Elija la opción inteligente: manténgase alejado de cualquier cosa “sofocada” o “XXL” y sea escéptico con las ensaladas. En su lugar, ordene dos de los siguientes: tacos crujientes, burritos de frijoles o cualquier cosa en el menú Fresco. Esos son los motivos por los que la Campana obtiene el B. Y para obtener más información sobre lo que debe ordenar, no se pierda nuestro informe definitivo: ¡Cada elemento del menú en Taco Bell, clasificado!

Coma esto: ternera Gordita Supreme y tacos suaves de pollo fresco, 530 calorías, 16.5 g de grasa (6 g saturados), 950 mg de sodio

Not That !: Ensalada de taco Fiesta con carne, 770 calorías, 41 g de grasa (10 g saturada, 1 g trans), 1, 590 mg de sodio

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11

Applebee's

Informe del antibiótico Grado: F

Hasta ahora, no han mencionado ningún plan para reducir el uso de antibióticos. Y es fácil ver por qué a Applebee le llevó tantos años liberar su período de información nutricional. La Fuente Riblets de 1.540 calorías y la Oferta de Pollo con Queso y Queso con Queso Honey Honey de 1.830 calorías son solo algunas de las pequeñas pesadillas que acechan en el menú. Los puntos brillantes incluyen los bistecs y el menú "Tenerlo todo" cada vez más amplio, con 550 calorías o menos, pero incluso eso tiene algunos problemas graves de sodio. Pero fracasó porque no hizo movimientos para reducir los antibióticos en el pollo.

Haga la elección inteligente: evite los aperitivos, las pastas y las fajitas que destrozan las comidas, y tenga mucho cuidado con las ensaladas; Más de la mitad de ellas tienen 1, 000 calorías. Concéntrese en la excelente línea de entrantes magros de bistec, o cualquier cosa de "Have It All".

Coma esto: Northern Walleye, 690 calorías, 36 g de grasa (13 g saturada), 1, 770 mg de sodio

Not That !: New England Fish & Chips, 1, 970 calorías, 136 g de grasa (24 g saturados), 4, 180 mg de sodio.

Burger King

Informe del antibiótico Grado: D

BK obtuvo una D porque planea limitar el uso de antibióticos en algunas o todas sus aves de corral, pero sus planes no estaban claros. Las nuevas opciones como envolturas de 400 calorías, batidos con azúcar y bebidas de café con casi tantas calorías como un Whopper solo hacen que comer sea más difícil. Afortunadamente, recursos como el Whopper Jr., las hamburguesas básicas y las rodajas de manzana te dan una salida.

Haga la elección inteligente: Comience su día con un Muffin Sandwich. Para el almuerzo, combina la hamburguesa normal, el Whopper Jr. o el Sándwich de Tendergrill con rebanadas de manzana y agua, y escaparás por aproximadamente 700 calorías.

Coma esto: Bacon Cheeseburger Deluxe, 290 calorías, 14 g de grasa (6 g saturada), 720 mg de sodio

¡Eso no !: A.1. Ultimate Bacon Cheeseburger, 810 calorías, 49 g de grasa (22 g saturada), 1, 400 mg de sodio.

Wendy's

Informe de antibióticos grado: C

Calificar una comida decente en Wendy's es tan fácil como anotar una mala comida, y eso es un gran cumplido para pagar una hamburguesa. Las opciones como las rodajas de chile y manzana ofrecen la variedad de orden lateral que falta en las cadenas de comida rápida menos evolucionadas. Más,
Wendy's ofrece un puñado de hamburguesas Jr. que se mantienen por debajo de las 400 calorías. Donde Wendy's está en las grasas trans y en la lista de hamburguesas dobles y triples. Afortunadamente, Wendy's está tratando de reducir los antibióticos en su pollo.

Elija la opción inteligente: elija un sándwich de pollo a la parrilla o una envoltura, ya que no superan las 320 calorías. O bien, opte por una hamburguesa pequeña y combínela con chile o una ensalada.

Coma esto: Nuggets de pollo (10) con salsa BBQ, 450 calorías, 30 g de grasa (7 g saturados), 870 mg de sodio

¡No es eso !: Club de pollo Asiago Ranch Homestyle, 670 calorías, 32 g de grasa (9 g saturada), 1, 610 mg de sodio

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14

Pizza Hut

Informe del antibiótico Grado: D +

Avances recientes y saludables, como Skinny Slice Pizzas, una línea sin gluten y nuevos ingredientes como espinacas frescas, ganan este aplauso de la cadena de Eat This, Not That !, pero aún tienen una D + en el informe de antibióticos. Eso se debe a que Pizza Hut "hizo un esfuerzo simbólico", según el informe, para reducir los antibióticos en solo una porción de su pollo.

Elija la opción inteligente: la clave de Hut se encuentra en la corteza: las pizzas Pan le cuestan 80 calorías más por rebanada sobre Thin 'N Crispy y 40 más por rebanada que la corteza rellena.

Coma esto: Pizza Thin 'N Crispy Pizza de Buffalo State of Mind (2 rebanadas, tarta mediana), 400 calorías, 14 g de grasa (7 g saturada), 1, 420 mg de sodio

Not That !: Pizza de corteza rellena original Buffalo State of Mind (2 rebanadas), 660 calorías, 24 g de grasa (12 g saturada), 1, 940 mg de sodio. Y llene, pero no se sienta hinchado: ¡Sea testigo de las 42 maneras de perder 5 pulgadas de grasa del vientre!

YO ESPERO

Informe del antibiótico Grado: F

IHOP fue una de las últimas cadenas en lanzar sus números nutricionales, por lo que no espere ninguna palabra sobre antibióticos en el corto plazo. Y dado el conteo nacional de calorías a nivel de deuda en gran parte de su menú, vemos por qué. Tenga en cuenta la nueva línea de hamburguesas de tocino y el peor menú de desayuno en América y es difícil encontrar algo que le guste de IHOP. Lo mejor que podemos decir es que el almuerzo y la cena no son tan calamitosos como el desayuno.

Elija la opción inteligente: el nombre completo de IHOP incluye la palabra "pastel", y parece tomárselo en serio, acumulando carbohidratos a cada paso. Le resultará difícil encontrar un desayuno regular con menos de 700 calorías y un almuerzo o cena con menos de 1, 000 calorías. Su única apuesta segura es seguir el menú Simple y Ajustar, donde encontrará una pequeña selección de artículos más saludables.

Coma esto: Dos x Dos x Dos con tocino, 680 calorías, 39 g de grasa (13 g saturada, 5 trans), 1, 790 mg de sodio

Not That !: Desayuno Rápido de Dos Huevos con Bacon, 910 calorías, 58 g de grasa (19 g saturados, .5 trans), 1, 420 mg de sodio

OTROS RESTAURANTES ERRORES

También están recibiendo F-bombas para el uso de antibióticos en muchas de las otras cadenas principales del país, incluidas las hamburguesas Sonic y Jack in the Box, Arby's y Dairy Queen, el pizzero Little Caesers y los restaurantes Chilis, Cracker Barrel, Buffalo Wild Alas, y Olive Garden.

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