La nueva leche que debes probar



Desde la leche de vaca y la leche de soya hasta la leche de almendra y plátano (sí, eso es realmente una cosa), definitivamente no hay escasez de compañeros de cereal en los estantes de los supermercados.

Y justo cuando pensaba que estaba al tanto de todas las ofertas, una nueva variedad ha debutado: la leche de cabra. Sí, es cierto, la leche de cabra ya no es solo para el queso. Los cartones y subproductos de las cosas están apareciendo lenta pero seguramente en tiendas de abarrotes en todo el país, y con buena razón.

"Aunque la leche de vaca y la leche de cabra tienen perfiles nutricionales similares, esta última contiene menos lactosa que la variedad de vaca, por lo que es más fácil para las personas con intolerancia a la lactosa en el estómago", explica Isabel Smith, dietista registrada y fundadora de Isabel Smith Nutrition. "Para algunas personas, esto puede ayudar a reducir los efectos secundarios más comunes de la leche de vaca, incluidos gases, hinchazón y congestión", explica. "Además, la proteína que proviene de la leche de cabra es más fácil de usar para nuestros cuerpos que la proteína de planta, por lo que puede ayudar a la reparación muscular y el rebrote post-ejercicio mejor que las alternativas a la leche sin lácteos". Por esta misma razón, la compañía de suplementos Naked Nutrition decidió producir una proteína en polvo hecha de suero de cabra, una proteína natural que se encuentra en la leche.

“Recibimos muchas preguntas de personas con diversos grados de intolerancia a la lactosa. Esto nos llevó a buscar una proteína que tenga todos los beneficios nutricionales de un concentrado de suero a base de leche de vaca, pero que sea más fácil para el estómago, y la leche de cabra fue la respuesta ", dice Stephen Zieminski, fundador de la compañía. Pero no es solo una adición de dieta inteligente para las personas con alergias: "Aunque la leche de cabra y la leche de vaca son muy similares, la leche de cabra contiene más calcio y ácido linoleico que disminuyen la presión arterial", explica Zieminski. Se ha demostrado que el ácido linoleico mejora la regulación del azúcar en la sangre, reduce la grasa corporal y ayuda a mantener la masa corporal magra, por lo que la leche de cabra y los subproductos de leche de cabra pueden ser una buena adición para una dieta para aquellos que buscan perder peso o ganar masa muscular magra.

¡Come esto! Propina

¿Buscando entrar en la tendencia? La leche de cabra se puede agregar a los batidos, a los cereales, al café, a la avena de la noche a la mañana, o puede tomarla directamente del vaso, al igual que la leche tradicional. Alternativamente, puede recoger un contenedor de yogur de leche de cabra (le sugerimos que se adhiera a las variedades con bajo contenido de azúcar) o intente agregar un polvo de proteína de cabra a su batido después del entrenamiento.

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