McDonald's anunció recientemente que dejarán de comprar pollos que hayan sido tratados con antibióticos humanos. La cadena planea eliminar completamente la carne en los próximos dos años. Actualmente, los animales criados para preparar sus nuggets, clubes de pollo crujientes y otros platos a base de aves populares reciben antibióticos humanos de uso común para mantenerlos saludables y hacerlos crecer más rápidamente, ambos factores que ayudan a mantener bajos los costos de la carne.

No podemos negar que incluso después de esta transición, el pollo de los Arcos Dorados aún no será el parangón de una alimentación saludable, pero claramente es un paso en la dirección correcta. El uso de antibióticos en la carne no es tan inocuo como parece; con el tiempo, puede hacer que se desarrollen insectos resistentes a los antibióticos, que en la actualidad representan aproximadamente 23, 000 muertes humanas y 2 millones de enfermedades al año, solo en los Estados Unidos. El uso frecuente de antibióticos de baja dosis en la carne elimina las cepas más débiles de las bacterias y alienta a las bacterias más fuertes y resistentes a los medicamentos a evolucionar y multiplicarse.

¡La decisión de los Arcos Dorados puede ser un cambio en la industria! Estamos ansiosos por ver si otras cadenas de comida rápida seguirán su ejemplo para mantenerse al día con el nuevo y mejorado estándar de calidad y salud de McDonald.