Las leches no lácteas están causando estragos este año con un sinfín de cartones en los supermercados, cafés y hogares veganos por igual. De hecho, para 2024, se espera que el mercado global de productos lácteos supere los $ 34 mil millones, según un informe ReportBuyer. (¡Eso es una locura!) Mientras que la leche de almendras es uno de los segmentos de más rápido crecimiento, los compradores preocupados por la salud están tomando conciencia de los productos alimenticios deslustrados de la bebida, mientras que las personas conscientes del medio ambiente están cada vez más preocupadas por sus métodos de abastecimiento insostenibles.
Entonces, ¿cuál es la última alternativa basada en plantas en el mundo sin lactosa? Introduzca la leche de avena . Su proceso de producción principal es similar al de la leche de almendras: la avena sin gluten se empapa en agua, se pulveriza en una licuadora y luego se filtra para producir una leche vegetal de sabor sutil que se puede usar en cualquier cosa, desde café hasta cereales y horneado. ¿Suena demasiado intimidante para hacerlo tú mismo? Avena, una marca sueca que ha estado en el negocio durante dos décadas y media, debutó con la primera leche de avena y la introdujo en los Estados Unidos hace unos dos años. Ahora, los cartones tricolor están apareciendo en su tienda local de Whole Foods y cafeterías especializadas, presentando a los amantes del café con leche una nueva delicia sin lácteos.
Entonces, probablemente te estarás preguntando cómo se acumula la leche de avena contra su competidor de almendras. Miremos más de cerca.
Leche de avena vs. Leche de almendras: cómo se acumulan sus nutrientes
El panel de nutrición de Oatly Original para una porción de una taza es de 120 calorías, 5 gramos de grasa (0, 5 gramos de grasa saturada), 100 miligramos de sodio, 16 gramos de carbohidratos (2 gramos de fibra, 7 gramos de azúcar) y 2 gramos de proteína.
Compare eso con la original Almondmilk de Blue Diamond, cuyo mismo tamaño de porción contiene 60 calorías, 2.5 gramos de grasa (0 gramos saturados), 150 miligramos de sodio, 8 gramos de carbohidratos (1 gramo de fibra, 7 gramos de azúcar) y 1 gramo De proteína por taza.
Mientras que la leche de avena generalmente contiene un poco más de fibra y proteína por porción, el conteo de calorías y grasas de Oatly es el doble de Blue Diamond, lo cual no es necesariamente deseable si se busca reducir las calorías para perder peso.
En cuanto a los micronutrientes, si opta por la opción de Blue Diamond, obtendrá el 45 por ciento de su valor diario de calcio para la formación de huesos y el 50 por ciento de su DV de vitamina E. Por otro lado, Oatly ofrece solo el 35 por ciento de calcio (que aún es más alto que el contenido de calcio del 30 por ciento de su leche láctea promedio). Sin embargo, Oatly toma el pastel cuando se trata de la vitamina B2 que mantiene el metabolismo, la vitamina B12 energizante, la vitamina D para prevenir enfermedades y el fósforo que forma el ADN.
¿Convencido de que debes agregar la mezcla de granos integrales a tu despensa? Hay una cosa que considerar antes de desembolsar efectivo: la lista de ingredientes de Oatly contiene más que avena, agua, vitaminas agregadas y un poco de aceite de colza; La receta también contiene fosfatos reguladores de la acidez, que se han relacionado con enfermedades como la enfermedad renal. Los fosfatos son un aditivo común en los alimentos ultraprocesados, como las carnes procesadas y las comidas rápidas. Si estos alimentos son básicos en su dieta o si padece una enfermedad renal crónica avanzada, la leche de avena que contiene fosfato podría no ser la mejor crema sin lactosa para usted.
Sin embargo, si usted come una dieta bien balanceada, la leche de avena de Oatly ciertamente puede ganar un lugar en su rotación alternativa de la leche. Si estás preocupado por los fosfatos, considera darle una oportunidad a Elmhurst's Milked Oats. Si bien su receta no está enriquecida con vitaminas como la de Oatly, Elmhurst evita los fosfatos y contiene 20 calorías menos y duplica la proteína. Experimenta metiéndolo en tu mañana Joe y agregando la bebida a tu avena matutina. (¿Exagerar? ¡Creemos que no!) Y si está buscando más opciones más allá de la avena y las almendras, no se pierda nuestro informe exclusivo, Las mejores y peores leches y alternativas lácteas.
