¿Es el vinagre de coco el nuevo vinagre de manzana?



Recientemente, las personas preocupadas por la salud que buscan perder peso han estado ahogando las cosas a pesar de su sabor poco apetecible y la incómoda sensación de ardor al bajar. Pero ahora el vinagre de coco, un líquido de fermentación natural hecho de la savia de los cocoteros, está robando el trueno de ACV, y es fácil ver por qué: se rumorea que es más amable con las papilas gustativas pero conlleva muchos de los mismos beneficios.

Pero los rumores son solo eso. Para separar la realidad de la ficción, conversamos con un grupo de nutricionistas que conocían bien. Sigue leyendo para saber cómo el vinagre tropical se acumula hasta su primo a base de manzana:

GUSTO

Los expertos que consumen ACV y vinagre de coco están de acuerdo en que este último es mucho más fácil de digerir. "Tengo ambos en mi cocina, y el vinagre de coco es ligeramente más dulce que el ACV y tiene un olor menos penetrante", dice Nikki Ostrower, nutricionista y fundadora de NAO Nutrition. “Si bebes vinagre mezclado con agua o lo devuelves directamente, puedes decir cuál es cuál, y el vinagre de coco baja más fácilmente. Sin embargo, si está agregando cualquiera de los dos a una receta, es difícil distinguir la diferencia ", agrega Ostrower.

La dietista Cassie Bjork RD LD, con sede en Minneapolis, está de acuerdo. “El vinagre de coco no es tan ofensivo como el ACV. "Tanto el olor como el sabor son ligeramente más tolerables, pero aún es vinagre y es igual de ácido, así que si lo tomas, puede quemarse".

BENEFICIOS DE LA SALUD

"Debido a que los árboles de coco crecen cerca del océano, el vinagre de coco es abundante en minerales que se encuentran en el agua de mar, como el fósforo, el hierro y el potasio", dice Bjork. "Esto es algo que el vinagre de manzana no puede reclamar", agrega. Y aunque estos no son los nutrientes de los que más se habla, eso no los hace menos vitales para su salud: el fósforo ayuda al cuerpo a filtrar los desechos y desempeña un papel esencial en el metabolismo energético, mientras que el hierro y el potasio ayudan a la formación muscular, la fuerza y ​​la energía. recuperación.

BENEFICIOS DE LA PÉRDIDA DE PESO

Claro, el vinagre de coco no tiene calorías ni azúcar, pero esa no es la única razón por la que le da un impulso a sus esfuerzos de adelgazamiento. Al igual que el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de coco contiene ácido acético que ayuda a perder peso al aumentar la sensación de saciedad y mantener los niveles de azúcar en la sangre incluso en niveles bajos. En pocas palabras, puede ayudarlo a evitar los antojos de azúcar y perder peso, explica Bjork. El vinagre de coco también es una fuente primordial de vitamina B12, un nutriente que aumenta la energía que ayuda a la digestión y mejora el metabolismo, agrega Ostrower.

¡COME ESTO! PROPINA

La mejor manera de conseguir un estómago plano es una combinación de dieta y ejercicio de sentido común. Sin embargo, el vinagre de coco puede hacer que el proceso sea un poco más fácil, y se puede usar de muchas de las mismas maneras que el vinagre de manzana. La dietista con sede en la ciudad de Nueva York, Stephanie Clarke, MS, RD sugiere mezclar no más de dos cucharadas de vinagre en una taza de agua de 8 onzas cada mañana. El vinagre puede ser duro para el esmalte dental, por lo que consumir más que eso es una mala noticia para tu sonrisa, dice Clarke. Si sus papilas gustativas aún no se han animado al sabor, Bjork sugiere agregar las cosas a su aderezo para ensaladas casero, adobos, condimentos o salsas favoritos.

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