Sé lo que estás pensando, porque yo también tenía mis dudas. La idea de mi nuevo libro, La dieta de la pizza, parece ridícula al principio, como un oxímoron, o peor aún, como otra más en el interminable desfile de trucos para perder peso a los que hemos estado sometidos durante décadas, de la dieta de galletas. a la dieta de la toronja a algo llamado la dieta del "hombre lobo", donde las comidas se basan en el calendario lunar.

Pero esto no es una moda pasajera, y tengo mi documentación médica y las fotos del antes y el después para probarlo.

Perdí más de 100 libras en 9 meses con The Pizza Diet y revertí varios problemas de salud que se derivaban de pesar mucho más de lo que debería. ¿Cómo es posible comer pizza todos los días y aún así perder peso, preguntas? Comienza con la redefinición de cómo pensamos en la pizza.

Hecha correctamente, la pizza está llena de una mezcla de nutrientes que la convierten en una comida verdaderamente nutritiva. Solo engorda la comida chatarra si se prepara rápida y económicamente con ingredientes de baja calidad, de la misma manera que la mayoría de las pizzas se reparten en los Estados Unidos. La mayoría de la masa utilizada por las pizzerías americanas es nutricionalmente deficiente y está llena de conservantes y grasas hidrogenadas. El queso es grasiento, y las coberturas a menudo se congelan. Si ese es el tipo de pizza que estás comiendo, tu cuerpo sufrirá.

Mi pizza, que forma parte del plan de comidas de The Pizza Diet, es diferente. Está hecho al estilo italiano antiguo, con productos frescos y una masa especial, y se adapta muy bien a una dieta diversa y completa. A pesar de lo que se nos ha metido en la cabeza en los últimos años, no todos los carbohidratos son malos. Constituyen una parte importante de nuestra dieta y son esenciales para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Proporcionan energía, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y la fibra contenida en muchos tipos (incluyendo frutas, verduras y granos integrales) nos ayuda a sentirnos más llenos y mantener nuestro peso bajo. (Los estudios también han demostrado que comer alimentos con las manos, como la pizza, nos ayuda a sentirnos más satisfechos porque nos ayuda a experimentar un mayor aroma y textura de nuestros alimentos).

El plan que planteo en The Pizza Diet se basa en la dieta mediterránea, esa forma de comer basada en las antiguas tradiciones de Grecia y el sur de Italia, donde las tasas de enfermedades crónicas se encuentran entre las más bajas del mundo y la esperanza de vida es más alta . Esto es con lo que crecí; esta es la comida que amo Esta es la mejor pizza para adelgazar.

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