Controlar la diabetes tipo 2 requiere una cuidadosa combinación de factores del estilo de vida, como el ejercicio regular, perder peso y tomar los medicamentos adecuados. Pero, quizás el paso más importante en la lucha contra esta enfermedad es tomar control de lo que come regularmente.
Después de todo, su dieta no solo afecta su peso corporal, la obesidad es la causa principal del desarrollo de la diabetes tipo 2, sino que también afecta sus niveles de azúcar en la sangre, que es esencial para controlar esta enfermedad metabólica. Comer los alimentos correctos ayudará a prevenir los picos de azúcar en la sangre (y las caídas) y mantendrá su peso corporal en un rango saludable.
Afortunadamente, puede ayudar a controlar su diabetes adoptando un estilo de vida más saludable y haciendo mejores elecciones de alimentos. El paciente diabético Seavey Bowdoin, de 49 años, pudo poner en remisión su diabetes cambiando lo que come. Después de que Bowdoin completó el programa Why WAIT (Logro de Peso y Tratamiento Intensivo), un programa intensivo de 12 semanas centrado en el control de peso y el control de la diabetes, ha adoptado hábitos alimenticios más saludables. ¡Él reveló comer esto, no eso! lo que come a diario, incluidas las comidas y los bocadillos, y cómo mantiene su azúcar en la sangre y su peso.
Para revisar qué tan bien la dieta de Bowdoin puede ayudar a frenar sus síntomas de diabetes e identificar cualquier margen de mejora, contactamos a una Educadora Certificada en Diabetes (CDE) y Nutricionista Dietética Registrada (RDN), Erin Spitzberg, quien es la gerente del programa en Fit4D, por su veredicto experto para cada comida y merienda que Seavey come. Los consejos de Bowdoin y Spitzberg, junto con los 26 Mejores y peores alimentos para diabéticos, pueden ayudarlo a controlar su diabetes de una vez por todas.
Comer 5 comidas al día
"Desde que me gradué en el programa Why WAIT el año pasado, tiendo a atenerme a las cinco comidas diarias (desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena) porque mi cuerpo ha aprendido a esperar eso", dice Bowdoin. "Es gracioso cómo su cuerpo le recordará cuándo es la hora de la merienda en comparación con la hora de la comida completa".
El veredicto del dietista
Spitzberg dice que Bowdoin está en camino con esta forma de comer. "Las personas a menudo tienen miedo de comer cinco veces al día o incluyen bocadillos por temor a que aumenten de peso", explica. "Intentan comer menos, pero [en realidad] comen más calorías al final porque su azúcar en la sangre baja y comen en exceso. "Cuando se trata de perder peso y controlar el azúcar en la sangre, comer más (veces por día) significa comer menos (calorías)".
Comer un desayuno bien redondeado
El desayuno de Bowdoin depende de si tiene prisa o tiene tiempo para hacer algo un poco más elaborado. "Si es así, siempre es un batido sustitutivo de la glucosa si tengo prisa, las claras de huevo con un mini bagel o los waffles de grano entero de Van, si no", explica. “Para la mantequilla, siempre uso Brummel & Brown, que es súper sabroso y, sin embargo, bastante bueno para mí. Es increíble y un salvavidas ".
El veredicto del dietista
Spitzberg está de acuerdo en que el desayuno es esencial para los diabéticos. “Comer un desayuno abundante es una forma esencial de comenzar el día. Agregar un poco de grasa para una mayor saciedad puede ayudar ", explica. “Las claras de huevo con un huevo entero o los waffles de grano entero de Van con 1 cucharada de mantequilla de maní natural o mantequilla de almendra tienen la proteína que Bowdoin está buscando, pero agregue aproximadamente cinco gramos de grasa, lo que lo ayudará a mantenerse satisfecho un poco más. Un reemplazo de comida es una buena opción para el camino, pero sugeriría tomar una pieza de fruta, incluso un plátano pequeño (sí, las personas con diabetes pueden comer plátanos) por un poco de fibra adicional ".
Intercambiar papas fritas por verduras
Para el almuerzo, Bowdoin casi siempre opta por una ensalada porque dijo que es fácil controlar las porciones y los ingredientes. “Cuando me trato en un restaurante, me gusta una buena hamburguesa de pavo con tostadas de trigo. Obtener verduras en lugar de papas fritas. Aunque las batatas fritas son increíbles, si las comes, come algunas pero no todas ".
El veredicto del dietista
Spitzberg dice que si bien Bowdoin está haciendo una buena elección para el almuerzo, las ensaladas pueden ser difíciles si no estás prestando mucha atención a los ingredientes. "Por ejemplo, los huevos duros, el aguacate, el queso y las nueces pueden ser ingredientes saludables, pero las calorías pueden acumularse rápidamente", advierte. “Si SB está haciendo su propia ensalada, puede elegir más verduras y proteínas magras. Las ensaladas de los restaurantes contienen ingredientes altos en calorías con porciones más grandes. Hacer modificaciones al comer afuera debe ser considerado ".
Elija una proteína magra para la cena
Para la cena, Bowdoin casi siempre tiene un trozo de carne como un filete magro, pechuga de pollo o una chuleta de cerdo junto con un vegetal o papa al horno. "Si elijo la papa, siempre uso Brummel en lugar de mantequilla o margarina regular", explica. “De vez en cuando haremos una pizza de masa fina, preferiblemente de trigo. Cuando salgo a comer, me quedo con interesantes ensaladas. Si tomo una copa, me quedo con una cerveza light, un vino blanco o una bebida de whisky / dieta ”.
El veredicto del dietista
Spitzberg está de acuerdo en que Bowdoin está haciendo buenas elecciones para la cena. "Una combinación de una proteína magra, verduras y una pequeña cantidad de almidón, si se desea, representa una comida completa", explica. "Siéntase libre de duplicar en las verduras. Una ensalada y una verdura cocida es aún mejor. "
Snack de frutas y nueces
Cuando se trata de bocadillos, Bowdoin alcanza una barra Zone Perfect cuando está en el trabajo o una manzana y nueces cuando está en casa.
El veredicto del dietista
Spitzberg advierte contra las barras de reemplazo de comidas para diabéticos. “Muchas barras, incluidas las barras de zona, son barras de caramelo glorificadas. Las barras de zona tienen un alto contenido de azúcar y carbohidratos y no contienen fibra ", explica. "Para viajar, sugeriría que Bowdoin haga su propia mezcla de pizzas utilizando almendras picadas o nueces picadas, un cereal alto en fibra y bajo en azúcar, como Trade Joe's High Fiber o Kashi Go Lean y coco sin azúcar. Prepare un recipiente grande, distribúyalo en porciones de 1/2 taza y colóquelo en bolsas con cierre hermético para que sean fáciles de agarrar y llevar. Si SB quiere tener una barra, Kashi Go Lean tiene barras con menos azúcar y carbohidratos que contienen más proteínas y fibra que la mayoría de las otras barras ”. Echa un vistazo a nuestra lista de las 25 Barras de Proteínas Mejores y Peores con Bajo Azúcar para obtener más opciones.
"Para otros bocadillos, también recomendaría usar yogur bajo en azúcar como el de Siggi o verduras con hummus, mantequilla de maní sin azúcar agregada o incluso guacamole", explica. "Las sopas como Pacific, Imagine y Trader Joe's también pueden considerarse, especialmente en un día de invierno".
Quédate con un objetivo diario de calorías
Aunque no es tan estricto como cuando comenzó el programa Why WAIT, Bowdoin consume entre 1.500 y 2.000 calorías por día, en promedio. “Tengo días en los que me atengo al programa estrictamente (llegando a 1, 500-1, 800) y otros días cuando me doy un capricho. Pesarme cada mañana me recuerda cuando podría haber sido demasiado generoso el día anterior ".
El veredicto del dietista
Pero Spitzberg dice que no es necesario pesarse todos los días: "Si él se pesa a diario, lo mantiene bajo control y luego le digo que vaya", explica. “Algunas personas consideran que el pesaje diario es estresante. Si es así, recomendaría seguir un horario de una vez por semana ".
Bebidas azucaradas de zanja
Bowdoin ha hecho grandes cambios en lo que come, como cambiar la pizza de plato hondo por la masa delgada de trigo integral, comer una ensalada en un restaurante mexicano y elegir quinoa o arroz integral sobre arroz blanco. También está limitado el número de dulces y bebidas de azúcar.
“Ya casi nunca tengo postres”, dice, “si bebo alcohol, siempre es de la variedad ligera, ninguna de esas cervezas artesanales de lujo para mí. Para los jugos, me limito a las opciones de 0 calorías. Me gusta la vitamina agua ceros. Solo sodas de dieta, mi favorita es Cherry Coke Zero. Yo bebo agua todo el tiempo ".
El veredicto del dietista
Spitzberg dice que su sentido de la moderación es correcto. "Rara vez es la palabra clave aquí", explica. "Es imposible pensar que nunca volverás a tener postre, así que me gusta el hecho de que Bowdoin no evita el postre por completo". Encontrar un equilibrio saludable es clave ”. De hecho, pensar que debes abandonar los carbohidratos por completo es uno de los 14 mitos sobre el tratamiento de la diabetes.
