La verdadera tilapia, un pollo de mar, es un pescado blanco de sabor suave que es barato de criar y fácil de vender.
De hecho, por primera vez en 2012, la producción de pescado criado superó la de la carne vacuna, alcanzando un récord de 66 millones de toneladas, en comparación con la carne vacuna de 63 millones. Pero hay un secreto sucio sobre la tilapia, la alternativa de carne magra que te llama en el supermercado: promesas de pérdida de peso, un corazón sano y una piel hermosa que resuena en tus oídos. Mientras que la mayoría de los expertos en salud están de acuerdo en que deberíamos comer más pescado (por todas las razones enumeradas anteriormente), ¡esto come, no eso! La investigación ha encontrado que el potencial inflamatorio de la tilapia cultivada es mayor que una hamburguesa, donas, ¡incluso tocino de cerdo! Se pone peor …
Es el peor tipo de grasa
En comparación con otros peces, la tilapia cultivada contiene cantidades relativamente pequeñas de ácidos grasos omega-3 beneficiosos: los aceites de pescado esenciales y saludables para el corazón que los expertos en salud y nutrición promocionan como la razón principal para comer pescado con frecuencia. Mientras que una porción de salmón tiene más de 2, 000 miligramos de ácidos grasos omega-3, una porción de tilapia tiene solo 135 miligramos. Además, como la tilapia cultivada subsiste con una dieta de maíz y soya en lugar de plantas lacustres, son proporcionalmente altas en grasas omega-6, estudios que han demostrado dañar el corazón, el cerebro e incluso su estado de ánimo. El estudio de la Universidad de Wake Forest que produjo los hallazgos de tilapia contra tocino gira en torno a esta peligrosa proporción de omega 6: 3.
Tienen la dieta más mala
Hay una buena probabilidad de que la tilapia en su plato se haya elevado con una dieta de caca (que es caca como un sustantivo, no un adjetivo). La investigación del Centro Johns Hopkins para un futuro habitable reveló los detalles sangrientos de las piscifactorías en Asia, donde las heces de cerdos y pollos sirven como una alternativa más barata a los alimentos para peces estándar. Si bien la FDA negó con vehemencia cualquiera de estos sucesos, la investigación de Johns Hopkins reveló que solo el 2 por ciento de los productos pesqueros importados a los Estados Unidos en realidad están sometidos a pruebas de contaminación. No es solo mega bruto. A los expertos les preocupa que las grandes cantidades de antibióticos administrados a los peces para prevenir infecciones puedan dar lugar a cepas de salmonella resistentes a los antibióticos.
Han tenido un cambio de sexo
Prácticamente todas las tilapias vendidas en los supermercados estadounidenses han sufrido un cambio de sexo: el resultado de haber sido alimentado con metiltestosterona durante la etapa temprana y sin sexo de la vida. La tilapia llena de hormonas crece más rápido que sus bros naturales, porque no gastan energía en el desarrollo de los órganos reproductores y requieren menos alimentos. Los expertos en mariscos consideran que los efectos de la metiltestosterona en el pescado son insignificantes para nuestra salud. Sin embargo, hay investigaciones que sugieren que el medicamento puede ser altamente tóxico para el hígado. De hecho, la metiltestosterona se ha retirado del mercado en Alemania debido a su alto potencial de toxicidad para el hígado.
Causan un impacto ambiental negativo
Los ambientalistas argumentan que el cultivo intensivo y no regulado de tilapia está dañando los ecosistemas, dejando lagos muertos y especies extintas en países pobres con prácticas prohibidas en los Estados Unidos. En Nicaragua, por ejemplo, se crían grandes cantidades de peces en jaulas, donde los desechos de los peces contaminan el agua del lago. Tal fue el caso en el lago Apoyo, donde la contaminación mató las plantas acuáticas, dejando al lago como un terreno baldío.
¡Come esto, no tilapia!
Cuando se trata de elegir un pez que califique como uno de los alimentos que lo ayudarán a perder peso y uno de los más saludables para su cuerpo, y la Tierra, respete la regla número uno: mantenerse fuera de la granja. Según los investigadores de Harvard, los mariscos cultivados, no solo la tilapia, pueden tener hasta 10 veces más toxinas que los peces silvestres. Sus mejores opciones en el mostrador de pescado incluyen: salmón salvaje de Alaska, pollok de Alaska, bacalao del Atlántico, almejas, cangrejo azul, caballa del Atlántico, lubina rayada, sardinas, arenques, trucha arco iris y lenguado.
