Cómo hacer la ensalada de frutas perfecta



El objetivo de hacer una ensalada de frutas debe ser construir una creación lo más colorida posible.

Claro, es una ensalada más sabrosa y con mejor sabor, pero lo que es más importante, utilizar la paleta de colores de la naturaleza significa que estás aprovechando una diversidad de nutrientes. Esto se debe a que cada color en el arco iris de alimentos representa un conjunto único de vitaminas y antioxidantes. Un tazón de sandía picada puede brindarle una buena dosis de licopeno, pero mezcle el melón cantalupo, el kiwi y un puñado de arándanos, y tiene un bocadillo bajo en calorías con el potencial de evitar el cáncer, reducir la inflamación, aumentar la circulación y fortalecer el hueso. Fuerza, agudiza la función cognitiva y mejora la visión general. En definitiva, la multivitamina de la madre naturaleza.

Para maximizar la delicia, comience cortando todas las frutas en trozos de tamaño similar. Una pizca de sal realzará los sabores en todo el contorno, y un generoso chorrito de limón agrega una bienvenida de acidez (más el ácido cítrico ayuda a preservar los colores de la fruta). Si quieres obtener un verdadero capricho, un puñado de menta fresca picada puede dejar tu tazón en el salón de la ensalada de frutas de la fama.

Fruta roja


Sandía, caquis, guayaba, pomelo rosa.


La mayoría de los tonos rosados ​​en el reino de las frutas y verduras son el resultado de un importante antioxidante llamado licopeno, un carotenoide de color rojo asociado con una larga lista de beneficios para la salud. Entre los más notables se encuentra el papel del licopeno en la protección de la piel contra el daño solar y la disminución de los riesgos de enfermedades del corazón y ciertas formas de cáncer. También se ha demostrado que los alimentos ricos en licopeno disminuyen los síntomas de sibilancias, asma y dificultad para respirar en las personas cuando hacen ejercicio.

Fruta azul


Arándanos, moras, ciruelas, uvas.


Los alimentos azules y morados obtienen su color de la presencia de un conjunto único de flavonoides llamados antocianinas. En general, se sabe que los flavonoides mejoran la salud cardiovascular y previenen la pérdida de memoria a corto plazo, pero las antocianinas profundamente pigmentadas van aún más lejos. Investigadores de la Universidad de Tufts han descubierto que los arándanos pueden hacer que las células cerebrales respondan mejor a los mensajes entrantes e incluso pueden estimular el crecimiento de nuevas células nerviosas, lo que proporciona un nuevo significado a la "alimentación inteligente".

Fruta verde


Uvas, kiwis, melón dulce, manzanas Granny Smith


No solo los potentes vasos vitamínicos capaces de fortalecer los huesos, músculos y cerebros, los alimentos verdes también se encuentran entre las fuentes más abundantes de luteína y zeaxantina, un equipo de etiqueta antioxidante que, entre otras cosas, promueve una visión saludable. Las frutas y verduras verdes obtienen su color de la clorofila, que, según los estudios, desempeña un papel importante para estimular el crecimiento de nuevos tejidos y dificultar el crecimiento de las bacterias. Como tratamiento tópico, puede acelerar el tiempo de curación en un 25 por ciento.

Fruta amarilla / naranja


Melón, piña, melocotón, albaricoque, naranja, plátano


Los alimentos de color naranja y amarillo están cargados con betacaroteno, el ahora famoso nutriente que contribuye a la salud inmunológica, mejora la comunicación entre las células y ayuda a combatir los radicales libres que dañan las células. Pero el betacaroteno tiene un primo menos conocido, pero igualmente poderoso, llamado alfa-caroteno. Un estudio publicado recientemente encontró que aquellos con la mayor cantidad de alfa-caroteno en sus dietas tenían 40 por ciento menos probabilidades de morir por cualquier causa durante el período de estudio de 14 años.
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