Pero con una reputación de oro y una larga lista de beneficios para la salud, esta es una bebida que merece un lugar en su despensa y su dieta diaria. Estudio tras estudio continúa afirmando la reputación saludable de té de elixir, lo que subraya su capacidad para reducir el azúcar en la sangre, el riesgo de numerosas enfermedades y la grasa de su vientre. De hecho, los investigadores polacos descubrieron recientemente la profunda capacidad del té verde para limitar la cantidad de almidón absorbido de una comida, lo que lo convierte en un tratamiento potencialmente poderoso para la diabetes y la obesidad.
Entonces, si eres un bebedor regular (o estás listo para convertirte en uno), debes saber cómo hacer la taza que te va a dar la mejor explosión nutricional para tu cerveza. Aquí hay diez consejos para convertir su bebida en la taza de té verde más saludable del planeta. Y pierda 10 10 libras, rápido, en LA DIETA DE TÉ VERDE DE 17 DÍAS, desarrollado por los autores más vendidos de Eat This, Not That!
No compre botellas
Como es el caso con la mayoría de los ingredientes, cuanto más procesado está el té, menor es su contenido nutricional. De hecho, los investigadores afirman que las variedades de té verde enlatadas y embotelladas son poco más que agua azucarada. Un estudio que examinó 14 marcas diferentes de productos embotellados encontró que el contenido total de EGCG, el antioxidante más abundante en el té verde, era inferior a 3 mg por 100 milímetros en diez de ellos. De hecho, otro informe publicado por ConsumerLab.com encontró que una variedad, Diet Snapple Green Tea, casi no contenía EGCG.
Preparar una bolsa
Los puristas del té se arriesgarán ante las bolsas de té, pero la regla es si una mezcla de hojas sueltas es superior desde el punto de vista de la salud y el costo. El té verde elaborado a partir de hojas de té sueltas contenía, de hecho, la mayoría de los antioxidantes, aunque las bolsas de té baratas y alegres eran casi tan potentes y mucho más asequibles, según un informe publicado por ConsumerLab.com. Y otro estudio encontró que la diferencia en la capacidad antioxidante entre las preparaciones de hojas sueltas y bolsitas de té es insignificante. Entonces, a menos que seas un purista (o tomes un té con uno), decimos que una bolsita de té es tu mejor apuesta.
Confía en el té de Tokio
Muchos de los elogios a la salud del té verde se pueden atribuir a las catequinas, una clase de potentes antioxidantes que se encuentran en las hojas de té. Si bien el té verde chino que se calienta en seco contiene un poco más de catequinas que el té japonés al vapor, también es más probable que esté contaminado con plomo, según los investigadores. Si no estás seguro de dónde viene tu té, los investigadores sugieren que te quedes con las bolsas de té. El plomo no parece filtrarse en el proceso de elaboración de la cerveza, por lo que solo debes tener cuidado de comer las hojas, que se filtran de manera efectiva cuando haces una bolsa.
Calmarse
A los antioxidantes del té verde les gusta el calor. Pero no hace demasiado calor. Un estudio en el Journal of Food Composition and Analysis encontró que las condiciones óptimas de preparación para el contenido de antioxidantes resultantes eran de 80 grados centígrados durante 3 a 5 minutos. Otro estudio de la Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición sugiere una temperatura de preparación y un tiempo de 90 grados durante al menos 2 minutos. En comparación con las infusiones más frías (que oscilan entre 20 y 100 grados), los investigadores encontraron que el aumento de la temperatura del agua podría aumentar el potencial antioxidante hasta en 9, 5 veces. A fin de cuentas, la sugerencia para llevar es la siguiente: remojar una bolsita de té durante al menos dos minutos en agua caliente que apenas está hirviendo. 5
Alcanzar el limón
Esas rodajas de limón no son simplemente una guarnición; se aseguran de que las catequinas del té verde puedan hacer su trabajo de mejorar su salud total. Desafortunadamente, los compuestos que combaten la enfermedad son relativamente inestables en ambientes no ácidos como los intestinos. De hecho, menos del 20 por ciento de las catequinas del té permanece después de la digestión, según los investigadores. Pero un estudio reciente de la Universidad de Purdue encontró una solución simple: un chorrito de jugo de cítricos rico en vitamina C ayudó significativamente a recuperar los niveles de antioxidantes. El jugo de limón, que mantuvo un impresionante 80 por ciento de las catequinas del té, es su mejor elección.
Usa un toque de miel
Agregue un chorrito de miel a su taza de té de la mañana si tiene una larga lista de tareas pendientes. Según un estudio publicado en la revista Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental, los participantes que tomaron una bebida cafeinada con azúcar, combinando cafeína y glucosa, mostraron un aumento de la actividad en las áreas del cerebro asociadas con la atención.
Zap It
La mañana se te escapó, y hay una taza de té frío medio borracho en tu escritorio. Resiste la tentación de tirarlo por una nueva bolsa y, en cambio, ponle un poco de té tibio en el microondas. Las investigaciones han demostrado que calentar una taza de té en el microondas durante un minuto puede aumentar su disponibilidad de catequinas en casi un 20 por ciento.
Omitir la leche
Es costumbre servir té con leche en muchas partes del mundo. Pero los investigadores dicen que una gota de leche (alternativas descremadas, enteras e incluso lácteas) puede despojar al té de sus beneficios saludables para el corazón, una consecuencia desafortunada de que las proteínas de la leche se unan a los flavonoides protectores del té y limiten su absorción. Un estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition encontró que agregar leche entera "inhibe totalmente" el efecto antioxidante del té en el cuerpo. Otro estudio mostró resultados similares: agregar leche descremada al té negó la función mejorada de los vasos sanguíneos.
No abastecerse
Las reinas de los cupones se advierten: el té no es el mejor artículo para comprar a granel. El calor, la luz solar y la humedad pueden afectar la capacidad antioxidante del té; Y sucede bastante rápido, según los investigadores. Un estudio analizó la estabilidad de las catequinas en bolsas de té almacenadas en cuartos oscuros a 68 grados F durante diferentes períodos de tiempo. Los investigadores hallaron al menos cierta disminución en el contenido de antioxidantes en unas pocas semanas, y una caída promedio del 32 por ciento después de seis meses. Un estudio encontró que los polvos de té verde como el matcha eran particularmente susceptibles a la degradación. Además de resistir el impulso de abastecer la despensa durante una buena venta, los investigadores sugieren almacenar el té en un recipiente opaco en un lugar fresco y oscuro, o incluso en un refrigerador para obtener el mejor resultado.
Elige tu copa sabiamente
Deseche su termo de plástico y evite las tazas de plástico y de espuma de poliestireno en la oficina. Los investigadores dicen que la cantidad de bisfenol A (BPA, por sus siglas en inglés) peligroso que se filtra de los recipientes plásticos para bebidas depende en gran medida de la temperatura del líquido, lo que podría convertir su taza de té caliente en una taza caliente de toxinas. El BPA es un disruptor hormonal químico y clasificado fabricado por el hombre que se encuentra en los plásticos y se ha relacionado con todo tipo de efectos negativos para la salud. Un estudio publicado en la revista Toxicology Letters encontró que verter agua hirviendo en recipientes plásticos para beber hizo que el químico se filtre en el líquido 15 a 55 veces más rápido que el agua fría o templada. Hazte un favor a tu salud y disfruta de una taza grande de porcelana y de un viajero de té sin BPA.
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